Šis receptas - puikus būdas pasigaminti skanų ir kvapnų varškės pyragą su džiovintais vaisiais. Šis pyragas yra puikus desertas šeimos susibūrimams ar tiesiog jaukiam vakarui su puodeliu arbatos.

Ingredientai

• 450 gramų aguonų
• 2 stiklinės cukraus
• 3 valgomieji šaukštai krakmolo
• 150 gramų migdolų (smulkinti)
• 3/4 stiklinės persikų (džiovinti, smulkinti)
• 8 vienetai kiaušinių
• Šiek tiek džiūvėsėlių
• 500 gramų varškės
• 3 valgomieji šaukštai sviesto
• 100 gramų razinų
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• 2 vienetai vanilinio cukraus (pakeliai)

Paruošimo Būdas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių temperatūros.
2. Patepkite apvalią kepimo formą sviestu ir pabarstykite džiūvėsėliais.
3. Aguonas sudėkite į puodą, užpilkite 1 litrą karšto vandens ir virkite apie vieną valandą virš mažos ugnies.
4. Išvirtas aguonas atvėsinkite, nusunkite ir sumalkite.
5. Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų.
6. Baltymus išplakite su žiupsneliu druskos.
7. Kiaušinių trynius išplakite su cukrumi bei vaniliniu cukrumi, kol gausite baltą masę.
8. Išplaktus kiaušinių trynius sumaišykite su varške, kepimo milteliais, aguonomis, migdolais, razinomis, persikais bei krakmolu.
9. Galiausiai sudėkite plaktus baltymus ir palengva išmaišykite.
10. Gautą masę supilkite į paruoštą kepimo formą ir kepkite apie 1 valandą.

Skanaus! Autorius: Ugnė

Kiti Varškės Pyrago Variantai

Štai keletas papildomų idėjų, kaip galite pagaminti varškės pyragą, varijuojant ingredientus ir skonius:

Varškės Pyragas su Šokoladu

Šokoladą sulaužykite ir sudėkite į du indelius. Įdėkite po gabalėlį sviesto. Grietinėlę užvirkite ir iškart nukaiskite. Pilkite po 50ml į kiekvieną indelį su šokoladu ir maišykite, kol ištirps.

Varškės Pyragas su Razinomis ir Slyvomis

Varškę ištrinkite su cukrumi, įmuškite kiaušinius. Manų kruopas užplikykite pienu, viską išmaišykite. Suberkite razinas ir susmulkintas slyvas. Įberkite vanilės, cinamono. Tešlą sukrėskite į sviestu išteptą skardą ir 30 minučių kepkite orkaitėje.

Sviestinis Pyragas

Sviestą arba margariną išsukite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Po vieną muškite kiaušinius ir po kiekvieno gerai išplakite. Suberkite miltus, kepimo miltelius ir druską. Maišykite kol neliks sausų miltų. Kepkite 40-60 minučių (priklausomai nuo jūsų orkaitės - manoji rodo “karvės pieno riebumą”, tad tenka kepti iš akies. Tai, kad kepinys praplyšo - geras ženklas.

---