Šis kriaušių ir slyvų pyragas yra tikrai derliaus ambasadorius. Mėgstu pyragus nekomplikuotus, kuriuose daug drėgmės ir vaisių.
Ruduo - tai metų laikas, kai slyvos pasiekia savo skonio viršūnę, o virtuvėje įkvepia kurti gardžius desertus. Pyragas su slyvomis arba Plum Cake - tai desertas, kuris ne tik džiugins jūsų skonio receptorius, bet ir taps stalo puošmena. Šis straipsnis skirtas ne tik pasidalinti receptu, bet ir papasakoti apie gaminimo subtilybes, patarimus bei idėjas, kaip šį desertą patobulinti.
Daug slyvų, daug kriaušių - gal derinys ir kiek neįprastas, ne koks klasikinis obuolinis. Bet slyvos suteikia savo spalvą ir rūgštelės, o kriaušės - saldumo.
Pyragus esame įpratę kepti su sviestu, tai nesiginčysim, kad sviestas yra skanių pyragų lyderis. Biskvitiniams pyragams reikia sviestą puriai išplakti su cukrumi ir kiaušiniais. Tuomet pyragas bus minkštas ir purus. Bet ne visada sviesto turime namie, ne visada jis kambario temperatūros.
Reikalingi ingredientai (2-4 žmonėms)
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Kiaušiniai | 2 vnt. |
| Cukrus | 120 g |
| Kvietiniai miltai | 150 g |
| Kepimo milteliai | 1 arbatinis šaukštelis |
| Sviestas | 100 g |
| Pienas | 50 ml |
| Slyvos | 6-8 vnt. |
| Vanilinis cukrus | 1 arbatinis šaukštelis |
Gaminimo trukmė
- Paruošimas: 20 minučių
- Kepimas: 35-40 minučių
- Bendra trukmė: apie 1 valanda
Gaminimo eiga
Paruoškite slyvas
Nuplaukite slyvas, perpjaukite jas per pusę ir išimkite kauliukus. Jei slyvos labai didelės, galite supjaustyti jas į ketvirčius.
Paruoškite tešlą
Sviestą ištirpinkite ir palikite atvėsti. Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų bei vanilinį cukrų, plakite, kol masė taps puri. Po truputį įmaišykite miltus su kepimo milteliais ir pieną. Galiausiai supilkite sviestą ir viską gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.
Sluoksniuokite slyvas ir tešlą
Kepimo formą ištepkite sviestu arba išklokite kepimo popieriumi. Įpilkite pusę tešlos, tada išdėliokite dalį slyvų. Supilkite likusią tešlą ir ant viršaus sudėkite likusias slyvas.
Kepkite pyragą
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros. Kepkite pyragą 35-40 minučių, kol jis taps auksinės spalvos, o įkištas medinis pagaliukas ištrauktas liks sausas.
Atvėsinkite ir patiekite
Leiskite pyragui šiek tiek atvėsti, kad būtų lengviau pjaustyti. Patiekite su arbata, kava ar mėgstamu desertiniu padažu.
Patarimai, kaip patobulinti pyragą
- Jei norite intensyvesnio skonio, slyvas galite prieš tai pabarstyti cinamonu ir cukrumi.
- Pyragą galite pagardinti riešutais arba džiovintais vaisiais, įmaišydami juos į tešlą.
- Jei norite gaivesnio skonio, pridėkite šlakelį citrinos sulčių į tešlą arba slyvų sluoksnį.
- Patiekimui tinka šiek tiek plakta grietinėlė ar vaniliniai ledai.