
Karka ir kulninė, kadangi turi labai daug skiriamojo audinio, turinčio daug kalogeno, kuris verdant virsta želatina, dažniausiai naudojamos šaltienos gamybai, bet taip šios dalys gali būti kepamos ar iš jų sukami vyniotiniai.
Ypatingą poskonį bulvėms suteiks kepimas su trupučiu taukų ypač tiktų ryškesnio skonio paukštienos taukai ar sviesto - pusę stiklinės aliejaus įkaitinkite su 2 šaukštais taukų ar sviesto.