Kokie man gražūs tie tikrieji meduoliniai kalėdiniai nameliai! Prieš kiekvienas Kalėdas prisirenkų gražiausių jų nuotraukų ir galvoju, na jau šiemet tai ir mes su dukra irgi “pastatysime” ne prastesį! Bet meduolinio namelio gaminimas tikrai ilgas, reikalaujantis daug kruopštumo ir beribės fantazijos procesas. Juk ne veltui skandinavės vieną kalėdinį meduolinį namelį “stato” ir puošią net kelias savaites, iki pat Kalėdų.

Žinoma, tinkamiausia jam kambario temperatūra, svarbu, kad aplinka būtų sausa. Pagal receptą, kuriuo dalijasi N.Glebovė, iškeptas kalėdinis namelis gali stovėti ilgai - kad ir 1-2 mėnesius, skoninės jo savybės nesuprastės. Jei namelis laikomas atviras, ne po gaubtu ar kaip kitaip apsaugotas, tada jam verčiau stovėti ne ilgiau kaip porą savaičių.

Receptas Kalėdiniam Meduoliniam Nameliui

Kalėdinis namelis moteriai primena vaikystę ir nekantrų laukimą didžiausių švenčių metuose. Moteris neįsivaizduoja, kad Kalėdos būtų švenčiamos jos namuose be meduolinės tešlos namelio.

Ingredientai:

• 500 gramų medaus
• 2 kiaušiniai
• 500 gramų cukraus
• 300 gramų sviesto
• 30 g kakavos miltelių
• Vieno arbatinio šaukštelio sodos arba 2 arbatinių šaukštelių kepimo miltelių
• 3 valgomųjų šaukštų romo ar konjako
• Po arbatinį šaukštelį malto cinamono, imbiero, anyžių sėklų
• Vieno apelsino ir vienos citrinos tarkuotų žievelių
• Miltų - apie 1,25 kg

Karamelei reikės:

• 250 g cukraus
• 100 ml vandens
• 10 ml šviežiai spaustų citrinų sulčių

Glajui reikės:

• Vieno kiaušinio baltymo
• 200-250 g cukraus pudros
• Kelių šaukštelių citrinų sulčių

Paruošimo būdas:

1. Ant mažos ugnies uždėkite dubenį, jame išmaišykite medų, cukrų, bet masės neužvirinkite.
2. Tada į dubenį pilkite pusę miltų, sumaišytų su prieskoniais, soda ir kakavos milteliais. Nepadauginkite miltų, kad tešla nebūtų labai kieta.
3. Tešlą brandinkite bent vieną naktį šaldytuve.
4. Kitą rytą iškočiokite, pjaustykite pagal pasidarytas formas namelio dalis ir įkaitinę orkaitę iki 180 laipsnių, kepkite jas 8-10 minučių.
5. Kai jos atauš, suklijuokite karamele.

Kitas receptas:

Ingredientai:

• 500 gramų cukraus pudros
• 450 gramų cukraus
• 300 gramų margarino
• 300 gramų medaus
• 6 vienetai kiaušinių
• 2 vienetai kiaušinių (baltymai)
• 1350 gramų kvietinių miltų
• 3 valgomieji šaukštai acto
• 6 arbatiniai šaukšteliai sodos
• 6 arbatiniai šaukšteliai prieskonių (meduoliams)

Paruošimo būdas:

1. Dubenyje ištirpinti margariną, supilti 300 g cukraus, sudėti medų, prieskonius, įmušti kiaušinius ir viską gerai išmaišyti.
2. 150 g cukraus suberti į keptuvę, uždėti ant ugnies, maišyti kol ištirps ir paruduos. Gautą karamelę supilti į prieš tai paruoštą mišinį.
3. Dubenį dėti ant garų puodo (puodo su vandeniu) ir maišyti tol, kol ištirps karamelė.
4. Nukaisti, supilti užgesintą sodą (ant sodos užpilti actą) ir labai gerai išmaišyti. Gauta masė iškils ir pašviesės.
5. Suberti miltus ir išminkyti tešlą.
6. Iš gautos tešlos kočioti 0,5 cm storio lakštus iš kurių išpjauti namelio sienas, stogą, kaminą (šablonus ant storesnio popieriaus pasiruošti iš anksto). Taip pat galima išpjauti tvorą, bet kokį skaičių žvaigždučių, kiekvieną išpjaunant vis mažesnę. Iš jų bus galima padaryti eglutę.
7. Meduolius sudėti į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepti apie 12 min. 200 laipsnių temperatūroje.
8. Paruoštu glajumi suklijuoti atvėsusias namelio sienas, stogą, kaminą. Kad namelis būtų tvirtesnis, sienas galima sutvirtinti dantų krapštukais. Likusiu glajumi, konditerinio maišelio pagalba papuošti namuką.
9. Glajui dubenėlyje šakute išplakti kiaušinio baltymus su citrinų sultimis. Po truputį pilti persijotą cukraus pudrą ir viską gerai išmaišyti.

Kalėdinių Namelių Dekoravimas

Pirmiausia skystuoju glajumi kaip tik patinka dekoruojame visas detales. Piešiniai gali būti minimalistiniai, galite piešti ir gausiai. Neringa sako, kad geriausiai atsipalaiduoti ir piešti taip, kaip pati ranka piešia... Glajus paprastai išdžiūsta per 1-1,5 val., o jei jo sluoksnis storesnis, gali užtrukti ir iki 2,5-3 val.

Likusiu glajumi nameliams išpieškite langus ir duris, sniegą bei kitus ornamentus. Namelių stogelius apibarstykite kokosų drožlėmis, kurios imituos sniegą. Namelius galite apibarstyti aguonomis, o iš migdolų riekelių padaryti čerpes. Aišku, vaikai namelius gali dekoruoti ir daug spalvingiau: įvairiais pabarstukais ir saldainiais.

Dabar pradedame statybas. Pirmiausia imame pagrindą ir namelio nugarą, konditeriniu maišeliu braukiame per visą nugaros apačią liniją glajaus ir statome detalę ant pagrindo. Braukiame glajumi vienos šoninės sienos kraštą ir jos apačią, tvirtiname šoną prie nugaros detalės ir pagrindo (gauname nugaros-šono kampą). Jei glajus geras, šios detalės jau turi išstovėti. Imame antrąją šoninę sieną ir patepdami jos kraštą bei apačią vėl klijuojame prie pagrindo ir nugaros. Patepame pastatytų šoninių sienų antruosius kraštus, imame priekio detalę, patepame jos apačią glajumi ir klijuojame prie šoninių sienų bei pagrindo. Jei kur nors buvo koks nors nelygumas, viską pataisys glajus, tad nebijokite prireikus dėti storesnio jo sluoksnio.

Apibraukiame pastatyto namo viršų glajumi, suformuodami šlaitinį stogą dedame abi stogo dalis, pataisome taip, kad stogas stovėtų tvirtai, neslinktų. Jei jis čiuožia žemyn, prilaikome, kol kiek apdžius. Padekoruojame stogo viršūnėlę, jei norime, ir šonus. Galime įtaisyti dureles, papuošti pagrindą.

Leidžiame nameliui kambario temperatūroje sudžiūti, o tai užtruks mažiausiai 1,5 val. (o saugiausia palikti džiūti per naktį). Namelis pagamintas - galima supakuoti ir dovanoti, galima juo dekoruoti namus.

Ingredientas	Kiekis (pagal vieną iš receptų)
Medus	500 g
Cukrus	500 g
Kiaušiniai	2 vnt.
Sviestas	300 g
Miltai	1.25 kg

---