Žarnos parduodamos jau išplautos ir pasūdytos, tačiau jas rekomenduojame papildomai perplauti ir pamirkyti ne tiek dėl švaros, kiek nuplaunant druskos perteklių.
Ar vištiena išvirusi ganėtinai paprasta nustatyti šitaip jeigu mėsa lengvai atsiskiria nuo kaulų arba filė lengvai praduriame šakute - vištiena jau yra paruošta.
Picai pagaminti reikės miltų 150 gramų, mielių 5 gramų, alyvuogių aliejaus 20 gramų, vištienos krūtinėlės 350 gramų, pomidorų 4 vnt, svogūnų skaityti toliau.