Šie vištienos kukuliai yra paprastas, skanus ir pigus maistas. Man asmeniškai kukuliai skaniausi būna tada, kai į juos įdedu baltos duonos, išmirkytos piene. Jie būna minkšti ir purūs. Padažo slaptas ingredientas yra sojų padažas. Jis suteikia puikų skonį šiam baltajam padažui. Jeigu nesinori gaminti grietinės padažo, galima naudoti neriebią grietinėlę. Vietoj vištienos puikiai tiks kalakutiena.

Visiems pasitaiko dienų, kai neturime laiko ar noro kažką gaminti. Tokiu atveju sveiki mėsos kukuliai gali tapti tikru išsigelbėjimu! Šie vištienos kukuliai pasižymi ne tik sveikesne sudėtimi, bet ir greitesniu paruošimu nei įprasti naminiai kotletai.

Ingredientų alternatyvos

• Vištienos faršas: Šiame recepte galite naudoti kalakutienos faršą. Taip pat galima rinktis jautienos bei kalakutienos faršo mišinį, nors tai yra kaloringesnis ir mažiau maistingas pasirinkimas.
• Panko džiūvesėliai: Šie mėsos kukuliai gali būti paruošti ir iš paprastų džiūvesėlių. Be to, jei norite, kad jie būtų dar maistingesni arba beveik neturėtų angliavandenių (pavyzdžiui, laikantis Keto mitybos), vietoje panko džiūvesėlių galite naudoti migdolų miltus.
• Kietasis sūris: Mėsos kukuliuose gali būti naudojamas ir fermentinis sūris, bet jis jiems nesuteiks tokio tinkančio švelniai pikantiško skonio.
• Alyvuogių aliejus: Alyvuogių aliejus labiausiai sustiprina mėsos kukulių skonį, tačiau jį galima pakeisti avokadų ar kitu šaltai spaustu augaliniu aliejumi.
• Petražolės: Vietoje petražolių galite naudoti kitus žalumynus, tokius kaip bazilikai, laiškiniai česnakai ar netgi špinatai, arba apskritai jų nedėti.

Su kuo patiekti vištienos kukulius?

Šie mėsos kukuliai yra itin universalūs ir puikiai dera su daugeliu valgių:

• Bulvių koše: Mes, lietuviai, tiesiog dieviname bulvių košę. O kas gali būti dar geriau, negu mėsos kukuliai su bulvių koše? Jie gali būti patiekti su bet kuriomis daržovėmis arba paruošti kaip švediški kukuliai.
• Makaronais: Mėsos kukulius galima patiekti ir su įvairiais makaronais ir spagečiais. Ne veltui kukuliai su spagečiais ir pomidorų ar pesto padažu yra itališkos virtuvės klasika. Tad kol vištienos kotletai šyla, išsivirkite makaronų ir - vualia - per 10 minučių turite puikų patiekalą.
• Daržovėmis: Šie vištienos kukuliai ir taip yra gana sotūs, todėl juos galite valgyti vien su daržovėmis. Tereikia pakepinti šviežių ar šaldytų daržovių ir turėsite ne tik sotų, bet ir ypač liesą valgį.
• Sriubomis: Sriubios yra jėga, tačiau retas kuris nuo jų pasisotiname. Sprendimas? Jas valgyti su vištienos kukuliais.
• Vienus su padažu: Galų gale, šiuos mėsos kukulius galima valgyti tiesiog vienus su padažu.

Vištienos kukuliai grietinės padaže

Ingredientai

Kukuliai:

• [Ingredientai kukuliams]

Padažas:

• 4 valg. š. grietinės
• 1 1/4 st. vandens (galima naudoti ir sultinį)
• 2 valg. š. sviesto
• 1 valg. š. miltų
• 1/2-1 valg. š. sojų padažo su mažiau druskos (galima naudoti įprastą)
• 1/2 arbat. š. paprikos
• Pipirų, pagal skonį
• Saujos šviežių krapų, susmulkintų

Gaminimas

1. Nupjauti duonos plutą. Supjaustyti smulkiais gabaliukais, užpilti pienu. Palikti pastovėti 5 min, kol duona suminkštės.
2. Inde sumaišyti visus kukulių ingredientus. Keptuvėje įkaitinti aliejų ant vid. temp. Drėgnomis rankomis formuoti norimo dydžio kukulius ir dėti į keptuvę.
3. Kepti iš abiejų pusių po 2-4 min., ar kol bus apskrudę. Jie gali būti dar ne visiškai iškepę. Išimti iš keptuvės.
4. Keptuvėje ant nedidelės temp. įkaitinti sviestą. Maišant mentele ar šluotele, pakepinti miltus, apie 30 s. ar kol vos paruduos. Po truputį, visą laiką maišant, supilti vandenį, grietinę. Tai daryti, kol jis sutirštės, nebebus gumulėlių. Daugmaž apie 5 min.
5. Sumažinti temp. iki mažos. Įpilti sojų padažo, įdėti šaukštą sviesto, pipirų, paprikos. Išmaišyti. Sudėti kukulius. Patroškinti apie 5-6 min.

Kaip atšildyti mėsos kukulius?

Mėsos kukuliai nuostabiai atsišildo, todėl puikiai tinka laikyti šaldytuve ar šaldiklyje:

• Šaldytuve: Iškeptus ir atvėsusius mėsos kukulius sandariame inde šaldytuve laikyti galima iki 3 dienų.
• Šaldiklyje: Mėsos kukuliai šaldiklyje gali būti užšaldyti iki 3 mėnesių.

Garuose virti vištienos kukuliai

Ingredientai

• 100 g vištienos faršo
• 30 g svogūno
• 15 g saulėje džiovintų pomidorų
• 15 g saulėgrąžų sėklų
• 15 g sezamų sėklų
• 1 vnt. morkos
• Pomidoro
• Česnako
• Ypač tyro alyvuogių aliejaus
• Prieskonių pagal skonį

Paruošimas

1. Į faršą dedame prieskonių, supjaustytą svogūną, supjaustytus saulėje džiovintus pomidorus. Prieš pjaustant saulėje džiovintus pomidorus aliejų nuspaudžiame.
2. Verdame garuose apie 10 min.
3. Patiekiame su salotomis: šiaudeliais pjaustytos morkos, sausoje keptuvėje apkeptos saulėgrąžos, bei sezamo sėklos. Įpjaustome pomidoro skiltelę, įspaudžiame skiltelę česnako ir užpilame šlakelį ypač tyro alyvuogių aliejaus.

Skanaus!

Maistinė vertė (vienai porcijai)

Maistinė medžiaga	Kiekis	Procentinė dalis
Kalorijos	310 kcal	16%
Angliavandeniai	24 g
Baltymai	10 g
Riebalai	16 g
Skaidulos	7 g	20%
Vitaminas A	1323 µg	165%
Vitaminas C	26 mg	33%
Kalcis	187 mg	23%
Geležis	5 mg	36%
Kalis	1016 mg	51%

Maistinės vertės duomenys paskaičiuoti remiantis Spoonacular API duomenų baze.

---