Žemės riešutų sviestas yra ne tik skanus, bet ir gali būti naudingas sveikatai, ypač jei renkatės variantą be cukraus. Šis produktas yra universalus, tinkamas kaip užkandis, užtepėlė ar padažas, ir gali būti įtrauktas į įvairius patiekalus, pradedant kokteiliais ir baigiant desertais.

Maistinė Vertė ir Nauda

Riešutų sviestas tikrai gali būti sveikas, nes sveiką ir subalansuotą mitybą sudaro įvairūs maisto produktai. Švieži, spalvingi ir naudingi maisto produktai suteiks jūsų organizmui angliavandenių, riebalų, baltymų ir mineralų, kad patenkintų jo poreikius. O žemės riešutų sviestas turi privalumų:

• Nesočiosios riebalų rūgštys
• Augalinės kilmės baltymai
• Kalis ir magnis
• Vitaminas E ir argininas

Visos šios maistinės medžiagos dalyvauja gyvybiškai svarbiose jūsų organizmo funkcijose ir visų jų yra žemės riešutų svieste.

Žemės riešutų svieste yra daug nesočiųjų riebalų rūgščių, mažai angliavandenių, daug baltymų, sveikų riebalų ir skaidulų. Palyginti su migdolais, makadamijomis ir panašiais riešutais, žemės riešutai pirmauja - 100 g jų yra 26 g baltymų. Juose esantis natūralus argininas ir magnis palaiko darbingumą, o kalis padeda papildyti glikogeno atsargas po treniruotės.

Žemės riešutų sviesto nauda sveikatai:

• Padeda mesti svorį: Valgant riešutų sviestą iš tikrųjų slopinamas alkis, pasisotinama, todėl vėliau žmogus neprivalgo nereikalingų, nesveikų maisto produktų, dėl ko po kurio laiko sumažėja kūno svoris.
• Palaiko sveiką širdį: Žemės riešutų svieste yra medžiagos, vadinamos p-kumaro rūgštimi, kuri padeda atstatyti žalą, padarytą ląstelėms.
• Sumažina vėžio riziką: Apsaugo nuo Alzheimerio ligos ir kitų neurodegeneracinių ligų. Žemės riešutai yra vienas iš daugiausiai niacino (dar kitaip - vitaminas B3) turinčių maisto produktų. Kaip įrodyta, žmonės, valgantys daug niacino turinčių maisto produktų, rečiau serga Alzheimerio liga ar kitais atminties sutrikimais. Žemės riešutų svieste esantis niacinas padeda atsigauti smegenų ląstelių pažeidimams, taip apsaugodamas nuo neurodegeneracinių ligų.
• Apsaugo nuo tulžies pūslės akmenų: Tyrimai parodė, kad saikingai vartojant žemės riešutų sviestą, tulžies akmenų rizika iš tikrųjų gali sumažėti net 25 proc. Taip yra todėl, kad didelė dalis tulžies akmenų yra dėl „blogojo“ cholesterolio susidarę akmenys.
• Sumažina diabeto riziką: Įrodyta, kad žemės riešutai ir žemės riešutų sviestas teigiamai veikia cukraus kiekį kraujyje ir padeda sumažinti diabeto riziką.
• Išlaiko stiprius kaulus: Žemės riešutų kremas yra puikus sveikų riebalų, kalio, B6, vitamino E, skaidulų ir kalio šaltinis, rašo portalas „The Healthy“. Be to, jis yra labai labai sotus ir gali padėti kontroliuoti ne tik apetitą, bet ir cukraus kiekį kraujyje.

Žemės Riešutų Sviestas Prieš Miegą

Sudėję visas teigiamas riešutų sviesto savybes, pamatysite, kad tai puikus užkandis prieš miegą. Kas nutinka, kai prieš miegą suvalgote žemės riešutų sviesto?

• Jūsų raumenys visą naktį aprūpinami baltymais.
• Skatinamas raumenų augimas ir užkertamas kelias jų pažeidimams.
• Visą naktį gaunate reikalingų maistinių medžiagų.

Žemės riešutų sudėtyje esantys baltymai gali skatinti termogenezę. Kaip rašoma healthline.com, žemės riešutų sviestas yra labai maistingas ir mažina potraukį užkandžiauti. Jame taip pat yra triptofano, kuris gali pagerinti miego kokybę. Be to, bananai ir žemės riešutų svieste esantis jau minėtas triptofanas gali padėti jums nurimti ir gerai pailsėti. Jeigu bananų nemėgstate, valgykite riešutų sviestą su viso grūdo duonos riekele.

Kaip Teisingai Valgyti Žemės Riešutų Sviestą?

Pirma, stebėkite kiek valgote. Nuo jūsų tikslų - noro sulieknėti ar užsiauginti raumenis - priklauso ir suvartojamas kiekis. Patariama riešutų sviestą vartoti saikingai. Turėkite galvoje, kad 2 valg. š. riešutų sviesto yra net 190 kcal!

Kaip Pasirinkti Kokybišką Žemės Riešutų Sviestą?

Nors prekyboje galime rasti pakankamai platų žemės riešutų sviesto pasirinkimą, vis dėl to svarbu atkreipti dėmesį į etiketę ir produkto sudėtį. Neretai į didžiuosiuose prekybos tinkluose parduodamą žemės riešutų sviestą dedamas palmių aliejus ar hidrogenizuoti riebalai, druska bei kiti priedai, sudarantys iki 40 proc. Geras žemės riešutų sviestas yra toks, kurį sudaro 97-100 proc. riešutų: malant skrudintus riešutus išskiria aliejai, kurių pakanka siekiant išgauti kreminę konsistenciją. Be to, natūraliame žemės riešutų svieste papildomas aliejus skrudinimui nenaudojamas. Skoniui pastiprinti gali būti dedama šiek tiek druskos, tačiau ji neturėtų sudaryti daugiau nei 3 proc.

Į ką atkreipti dėmesį renkantis žemės riešutų sviestą:

• Palyginkite kalorijų skaičių: Dviejų šaukštų žemės riešutų kremo porcijoje yra apie 190 kalorijų. Jei matote didesnį kalorijų kiekį, tai gali reikšti papildomus ingredientus, pvz., cukrų, kurie prideda tuščių kalorijų.
• Venkite „lengvo“ arba neriebaus žemės riešutų kremo: Jei produktas pažymėtas „lengvas“ arba „mažo riebumo“, tai dar vienas požymis, kad žemės riešutų kreme yra pridėto cukraus. Kai gamintojai pašalina natūralius žemės riešutų kremo riebalus, jie prideda cukraus, kad kompensuotų prarastą skonį - ir tai nėra sveikatai palankus sprendimas.
• Pirkite natūralų žemės riešutų kremą: Tai toks, kurio sudėtyje yra tik žemės riešutai. Be pridėtinio cukraus, aliejų, kvapiųjų medžiagų ar konservantų.
• Venkite kremo, kuriame yra daugiau nei 140 mg natrio: Jei jums reikia apriboti natrio kiekį maiste dėl sveikatos problemų, tokių kaip aukštas kraujospūdis, širdies nepakankamumas ar inkstų liga, gali tekti naudoti nesūdytą žemės riešutų kremą arba produktą, kuriame yra mažiau druskos.

Kodėl Traukia Žemės Riešutų Sviestas?

Mūsų kūnas dažniausiai pats parodo, ko jam trūksta - šis trūkumas gali pasireikšti nevaldomu potraukiu riešutų sviestui.

• Trūksta gerųjų riebalų: Daugelis iš mūsų su maistu gauna per mažai gerųjų augalinės kilmės riebalų. Tuo tarpu žemės riešutai yra puikus jų šaltinis.
• Trūksta angliavandenių: Kuo mažiau angliavandenių vartojame, tuo saldesnis mums rodosi riešutų sviestas: tokiu būdu smegenys siunčia signalą, siekdamos kompensuoti šį trūkumą.
• Per didelis streso lygis: Per didelis streso lygis mūsų kūne išskiria kortizolį (streso hormoną), kurį apmalšinti galima riebiu ir maistinėmis medžiagomis turtingu maistu - būtent toks yra ir riešutų sviestas.

Alternatyvūs Riešutų Sviestai

Be žemės riešutų sviesto, rinkoje yra ir kitų riešutų sviestų, kurie taip pat gali būti naudingi:

• Migdolų sviestas: Kitaip nei žemės riešutų svieste, migdolų sviesto skoniui atskleisti rečiau naudojama druska, riešutai paprastai neapdorojami karščiu, o tai padeda išlaikyti naudingąsias riešuto savybes. Migdolai patys iš savęs yra saldesni, todėl ir jų sviestas pasižymi kur kas subtilesniu skoniu, tinkančiu į daugelį mums įprastų patiekalų - ypač konditerinių.
• Anakardžių sviestas: Dėl savo natūralaus saldumo anakardžiai ir jų sviestas dažnai tampa įprasto cukraus pakaitalu, pagrindine sveikuoliškų tortų kremų bei desertų sudedamąja dalimi.

---