Sezamas yra seniausias augalas, auginamas aliejui gauti, o sezamų sėklos yra laikomos vienu seniausiai naudojamų prieskonių pasaulyje. Augalas vienmetis, užauga iki 1 m aukščio. Sėklos auga dėžutėje, kuri atsiveria tik tuomet, kai sėklos yra subrendusios.
Sezamų Aliejaus Savybės
Priklausomai nuo veislės, sezamo augalas turi baltas, šviesiai rudas arba juodas sėklas, iš kurių juodos atstovauja sezamo archetipui ir yra ypač turtingos vertingomis maistinėmis medžiagomis. Mūsų aliejus iš baltų lukštentų sėklų, nerafinuotas, šalto spaudimo. Šilkinės tekstūros, suteikia plaukams, odai blizgesio. Juodosios sezamo sėklos praturtina Azijos virtuvę tūkstančius metų. Juodieji sezamai naudojami ir auginamos jau nuo 1000 prieš mūsų erą, nes yra turtingas įvairiomis maistinėmis ir gyvybiškai svarbiomis medžiagomis. Juodosiose sezamo sėklose yra daug vitaminų, mineralų ir vitamino E.
Sudėtis ir Maistinė Vertė
Sezamų aliejuje yra ypač daug polinesočiųjų riebiųjų rūgščių (ir aštuonios svarbiausios aminorūgštys), taip pat fosforo, cinko, E, A vitaminų, baltymų ir natūralių antioksidantų. Šaltai spaustas aliejus išsaugo daugiau natūralių maistinių medžiagų, lyginant su rafinuotais aliejais. Jame gausu vitamino E, omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių, fitosterolių ir mineralų, tokių kaip varis, kalcis ir magnis.
Sezamų Aliejaus Nauda
Sezamų aliejus savo naudingąsias savybes išlaiko metų metus. Jame daug vitaminų, cinko, magnio ir kalcio. Viename sezamų aliejaus šaukštelyje yra paros kalcio dozė, reikalinga suaugusiam žmogui. Sezamų aliejus vartojamas osteoporozės ir širdies kraujagyslių sistemos ligų profilaktikai. Nurodoma, kad sezamų aliejus veikia kaip antioksidantas ir antiseptikas, naikina grybelį, ramina uždegimą, stiprina kaulų audinį ir visą organizmą.
Poveikis Odai
Juodųjų sezamų aliejus vertinamas dėl savo apsauginių savybių, ypač kaip sausos odos drėkiklis, ypatingai odos priežiūrai ar masažams. Kosmetikoje: sezamų aliejus gali būti naudojamas sausai odai, drėkina, maitina ir atgaivina. Tinka galvos odos ir kūno masažui, odai suteikia spindesio ir glotnumo. Sezamų aliejus puikiai tinka pažeistų, sausų, dažytų, išsišakojusių plaukų priežiūrai.
Naudojimas Masažui
Sezamų aliejus dažnai naudojamas kaip masažo aliejus dėl savo minkštinančių, drėkinančių ir atpalaiduojančių savybių. Apie šaukštą sezamo aliejaus sukamaisiais judesiais įtrinti į odą, po 15-20 min. nuplauti po šiltu dušu. Ajurvedoje sezamo aliejus naudojamas esant sąnarių skausmams, reumatoidiniam poliartritui, reumatizmui. Pašildytas sezamo aliejus švelniai įtrinamas į skaudamas vietas. Sezamo aliejus valo iš kūno toksinus. Pašildykite sezamo aliejų, gerai įmasažuokite visą kūną. Palikite 15-30 minučių. Tada nusiprauskite po drungnu vandeniu.
Ajurvedinis Masažas (Abjanga)
Senovės Indijos šventraščiuose abjanga (išvertus iš sanskrito, abjanga - aliejaus įtrynimas) vadinamas jaunystės, grožio ir ilgaamžiškumo masažu. Šį masažą / savimasažą ajurvedos žinovai rekomenduoja atlikti rytais prieš dušą ar prieš einant į pirtį. Masažas su sezamų aliejumi išjudina užsistovėjusią limfą, pagerina kraujotaką. Jis ypač rekomenduojamas, kai jaučiamas drebulys kūne, nuolatinis šaltis, nuovargis, braška sąnariai ar yra sustingę raumenys. Abjangos masažas dažnai vadinama energetine organizmo šluota, jis veikia ir mūsų psichiką - padeda nurimti.
Kiti Privalumai
- Burnos ir dantų priežiūrai: Šaltai spaustas sezamo sėklų aliejus tinkamas naudoti burnos ir dantų priežiūrai.
- Ramina nervus, šalina stresą: Ekologiškas sezamų sėklų aliejus - stresui pašalinti ir nervams nuraminti!
- Apsaugo nuo saulės ir vėžinių odos susirgimų: Šaltai spaustas sezamo sėklų aliejus reikšmingai sumažina žalingą saulės poveikį ir saugo nuo pavojingų ultravioletinių spindulių.
- Geležies šaltinis: Ekologiškas sezamo sėklų aliejus - puikus maisto produktas vegetarams, veganams ir žaliavalgiams.
- Pagalba gydant sinusitą: Šaltai spaustas sezamo sėklų aliejus - puikus pagalbininkas gydant chronišką sinusitą.
Sezamų Aliejus Mityboje
Sezamų aliejus - tai tauriausias polinesočiųjų riebiųjų rūgščių, kalcio, fosforo, cinko, E, A vitaminų, baltymų ir natūralių antioksidantų šaltinis! Maisto ruošimui: tinka salotų, šaltų ir karštų patiekalų, makaronų gamybai, kepimui ir troškinimui. Švelnaus aromato sezamų aliejus pasižymi ir švelniu skoniu, kuris puikiai dera salotose, košėse, marinuojant mėsą ar netgi gardinant desertus.
Kaip Pasirinkti Kokybišką Sezamų Aliejų
Norint išgauti maksimalią naudą iš sezamų aliejaus, svarbu rinktis aukštos kokybės produktą. Šviežumas ir šaltas spaudimas užtikrina aliejaus išlaikymą ir natūralių medžiagų išsaugojimą.
Sezamų Aliejus Plaukams
Sezamų aliejaus naudojimas plaukų priežiūros rutinoje gali sustipinti plaukus bei padidinti jų blizgesį. Sezamų aliejus puikiai tinka pažeistų, sausų, dažytų, išsišakojusių plaukų priežiūrai. Aliejus maitina plaukus, suteikia jiems žvilgesio, minkštumo, saugo nuo išsausėjimo.
Sezamų Aliejus su Vaistažolėmis
Ekologiškas brandintas sezamų aliejus iš Seyfried’s taip pat gali būti naudojamas rytinėms burnos skalavimo procedūroms (burnos ertmės skalavimui turime ir specialiai tam skirtą aliejų su vaistažolėmis - JIVA burnos skalavimo aliejų). Taip pat pažeistų, sausų, dažytų plaukų, išsišakojusių plaukų galiukų priežiūrai.*brandintas sezamų aliejus lengviau įsigeria į odą.
Laikymo Sąlygos
Laikyti sandariai uždarytą kambario temperatūroje, vaikams nepasiekiamoje vietoje. Laikymas: vėsioje, sausoje vietoje. Toliau nuo tiesioginių saulės spindulių.
Sezamų Aliejus Įvairiose Kultūrose
Gan tikslu teigti, kad visoje rytinėje pasaulio dalyje sezamų aliejus itin plačiai naudojamas. Kinijoje sezamų aliejus naudojamas jau tūkstančius metų ir yra itin svarbus ingredientas kiniškoje virtuvėje. Indijoje jis ne tik naudojamas virtuvėje, bet turi ir stiprią mitologinę prasmę. Japonijos tradiciniai ingredientai ir patiekalai - miso, sušiai, taip pat negalimi be sezamų aliejaus.