Ar ieškote greito ir lengvai pagaminamo pyrago recepto? Šis vyšnių pyragas su kondensuotu pienu - puikus pasirinkimas! Darbo minimaliai, o skonis - tobulas.

Ingredientai

Šiam skaniam pyragui reikės šių ingredientų:

• 3 kiaušiniai
• 1 indelis kondensuoto pieno
• 200 g 9 proc. grietinės
• 0,5 stiklinės aliejaus
• 400 g ,,Ekstra“ miltų
• 0,5 l stiklainio virtų vyšnių uogų (arba šaldytų, atitirpintų)
• 1 a. š. valgomosios sodos
• 1,5 v. š. vandens
• 1 v. š. 9 proc. acto

Gaminimo Eiga

1. Tešlos paruošimas: Kiaušinius su trupučiu druskos gerai išplakite ir išmaišykite su kondensuotu pienu, grietine ir aliejumi.
2. Sausų ingredientų įmaišymas: Įberkite persijotus miltus, išsukite iki vientisos masės ir įliekite nugesintos sodos (1 a. š. valgomosios sodos, 1,5 v. š. vandens ir 1 v. š. 9 proc. acto).
3. Vyšnių paruošimas: Jei naudojate šaldytas vyšnias, jas atitirpinkite. Jei turite šviežių vyšnių ~400g, reikia jas nuplauti ir išimti kauliukus. Jei naudojate uogienę, 0,5 l stiklainio uogas supilkite ant sietelio, truputį paspauskite šaukštu, kad nuvarvėtų sultys. Dubenėlyje vyšnias apvoliokite miltais (kad neskęstų) ir sudedate į tešlą.
4. Kepimas: Lengvai pasukite ir supilkite tešlą į paruoštą skardą. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje 40 - 45 min.
5. Atvėsinimas: Iškepusiam vyšniniam keksui leiskite visiškai atvėsti.

Patarimai ir Gudrybės

• Visada naudokite vasarą virtą savo vyšnių uogienę, kurios nesuverdate iki džemo.
• Jei turite šviežių vyšnių, jos puikiai tiks pyragui.
• Jei neturite vyšnių, galite naudoti kitas uogas ar vaisius.

Alternatyvus Pyrago Pagrindas

Jei norite trapesnio pagrindo, galite naudoti šį receptą:

1. Sausainius sumalkite iki miltų, sviestą ( gal būti ką tik ištrauktas iš šaldytuvo) sutarkuokite burokine tarka ir suminkykite su sumaltais sausainiais. Jei masė per biri, įpilkite lašelį vandens.
2. Paruoštą smėlinę pyrago masę sudėkite į šarnyrinę kepimo formą, ir tolygiai paskirstykite dugne (ne daugiau nei 1-2 cm storio) bei suformuokite šonus.
3. Pastatykite kepti 15 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 160-180 laipsnių karščio.

Varškės Pyragas su Maskarpone ir Kondensuotu Pienu

Jei norite išbandyti kažką naujo, rekomenduojame varškės pyragą su maskarpone ir kondensuotu pienu. Tai išskirtinis desertas, kuris savo švelniu, kremišku skoniu ir subtilia tekstūra nustebina net išrankiausius smaližius.

Ingredientai

• Sausainiai (trapūs, pvz. 1 arbat.)
• Sviestas
• Varškė
• Maskarponė
• Kondensuotas pienas
• Kiaušiniai
• Cukrus
• Vanilinis cukrus
• Krakmolas
• Druska
• Vyšnios (papuošimui)

Gaminimo Eiga

1. Paruoškite pagrindą: Sausainius sutrupinkite iki smulkių trupinių.
2. Formuokite dugną: Paruoštą sausainių masę suberkite į 22-24 cm skersmens atsegamą kepimo formą. Tvirtai suliekite pagrindą ir paskirstykite tolygiai.
3. Paruoškite įdarą: Varškę, maskarponę ir kondensuotą pieną sudėkite į gilų dubenį. Plakite elektriniu plakikliu iki vientisos, purios masės. Sudėkite kiaušinius po vieną - kiekvieną kartą gerai išplakite. Suberkite cukrų, vanilinį cukrų, krakmolą ir žiupsnelį druskos.
4. Supilkite masę ant pagrindo: Supilkite varškės ir maskarponės masę ant jo ir sulyginkite paviršių.
5. Kepkite: Įkaitinkite orkaitę iki 160°C (be vėjelio). Pyrago formos apačią galite apsukti folija. Kepkite apie 50-60 min., kol kraštai sutvirtės, bet vidurys dar šiek tiek judės.
6. Atvėsinkite ir brandinkite: Iškepusį pyragą pravėrę orkaitės dureles palikite orkaitėje dar 15-20 min., tada išimkite ir visiškai atvėsinkite formoje.
7. Patiekite: Išimkite pyragą iš formos, perkelkite į savo mėgstamą lėkštę ir dekoruokite pagal norą: uogomis, šokolado drožlėmis, gaiviais vaisiais ar trupučiu cinamono.

Patarimai kepant varškės pyragą

• Kruopščiai išplakta masė ir gerai atšaldytas pagrindas garantuoja, kad pyrago tekstūra bus ideali.
• Nepersistenkite su plakimu - plakite tik iki vientisos masės, nes per ilgai plakant įdaras gali tapti per skystas.
• Ruošiant pagrindą, naudokite neutralius sausainius - per daug saldūs ar aromatingi gali užgožti švelnų maskarponės ir varškės skonį.
• Pyragas skaniausias, kai būna gerai atšaldytas.
• Jei norite pjauti dailius gabalėlius, kiekvieną kartą prieš pjaustydami peilį nuplaukite karštu vandeniu ir nuvalykite - taip išlaikysite tobulą pyrago paviršių.
• Jei neturite kukurūzų krakmolo, galite naudoti paprastus kvietinius miltus - svarbu, kad masė šiek tiek sutvirtėtų.

Skanaus!

Mano vyšninis prilygsta tortui ir skoniu, ir grožiu. Tad skanaus!

---