Manoma, kad pirmieji kepsniai buvo pagaminti Argentinoje. Dabar šis patiekalas yra plačiai paplitęs visame pasaulyje. Todėl nenuostabu, kad receptų šia tema yra neįtikėtinai daug. Šiame straipsnyje rasite keletą gardžių vištienos kepsnių receptų, kuriuos lengvai pagaminsite orkaitėje.
Vištienos kepsneliai su sūriu orkaitėje
Šie vištienos kepsneliai su sūriu yra tikras atradimas! Jie iškepa sultingi, minkšti, pašildžius irgi būna skanūs. Naudojau vištienos krūtinėlę. Patiekale nėra miltų. Tiesa, naudojau šiek tiek majonezo. Galima dalį jo ar visą keisti grietine, graikišku jogurtu. Praėjusią savaitę majonezą maišiau su graikišku jogurtu - buvo irgi neblogai.
Ingredientai:
- Vištienos krūtinėlė
- Sūris
- Majonezas
- Prieskoniai
- Druska
Gaminimas:
- Vištienos krūtinėlę nusausinti, perpjauti išilgai, tada dar į dvi dalis. Lengvai išmušti.
- Krutinėlę įtrinti prieskoniais, druska.
- Inde sumaišyti tarkuotą sūrį, majonezą.
- Vištienos gabaliukus sudėti į aliejumi pateptą kepimo formą. Viršų aptepti sūrio ir majonezo mišiniu. Patogiau tą daryti su rankomis.
- Kepti 190 laipsnių temperatūroje, kol vištiena iškeps ir gražiai apskrus.
Vištienos krūtinėlė, kepta su daržovėmis
Idealus receptas pavasariui ir vasarai, kai pasirodo šviežios jaunos daržovės.
Gaminimas:
Vištienos krūtinėlę patepkite grietine ir sudėkite į formą, aplink išdėliokite atsitiktinai pjaustytas daržoves. Ant viršaus pabarstykite susmulkintą česnaką, žalius svogūnus ir prieskonius.
Vištienos kepsniai su pievagrybų padažu
Ingredientai:
- Vištienos filė
- Miltai
- Alyvuogių aliejus
- Sviestas
- Pievagrybiai
- Sultinys
- Grietinėlė
- Garstyčios
- Čiobreliai
- Druska, pipirai
- Kukurūzų krakmolas
Gaminimo eiga:
- Paruoškite ingredientus.
- Vištos krūtinėlės kepsnius nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, pagardinkite iš abiejų pusių druska ir pipirais.
- Paruoštus vištienos kepsnius iš visų pusių apvoliokite miltuose, kad pasidengtų plonu sluoksniu. Miltų perteklių nupurtykite.
- Keptuvėje virš vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Dėkite miltuose apvoliotus kepsnius ir kepkite apie 4-5 minutes iš vienos pusės. Tuomet apverskite ir kepkite 3-4 minutes iš kitos pusės. Vištiena turi būti iškepusi viduje ir gardžiai apskrudusi išorėje. Tikslus kepimo laikas priklausys nuo kepsnių storumo. Jei turite galimybę, naudokite maistinį termometrą ir kepkite vištieną iki 72 °C vidinės temperatūros. Iškeptus kepsnius išimkite į lėkštę ir atidėkite į šalį. Uždenkite kita lėkšte ar dangčiu, kad kuo ilgiau išlaikytumėte šiltus.
- Keptuvėje, kurioje kepėte vištieną, ištirpinkite du šaukštus sviesto. Suberkite riekelėmis pjaustytus pievagrybius ir kepkite, kol išsiskyrusios sultys nugaruos.
- Supilkite sultinį, grietinėlę. Pagardinkite garstyčiomis, čiobreliais, žiupsniu druskos ir pipirų. Leiskite užvirti, sumažinkite ugnį ir virkite penkias minutes.
- Į puodelį įpilkite du šaukštus sultinio (iš keptuvės) ir jame maišydami ištirpinkite šaukštą kukurūzų krakmolo. Supilkite į keptuvę su padažu, išmaišykite. Grąžinkite į keptuvę vištienos kepsnius.
Vištienos kepsneliai su parmezano sūriu ir džiūvėsėliais
Ingredientai:
- Vištienos filė
- Majonezas
- Druska, malti juodieji pipirai
- Džiūvėsėliai
- Smulkiai tarkuotas parmezano sūris
- Augalinis aliejus
Gaminimas:
- Vištienos krūtinėlės file nuplauname, nusausiname, dedame ant lentelės, delnu prispaudžiame, aštriu peiliu perpjauname išilgai pusiau ir uždengę maistine plėvele truputį pamušame.
- Pagal skonį apibarstome druska, pipirais ir gausiai aptepame majonezu. Indą uždengiame maistine plėvele ir dedame valandai į šaldytuvą.
- Į lėkštę beriame parmezano sūrį ir džiūvėsėlius (maždaug viena dalis sūrio ir dvi dalys džiūvėsėlių), sumaišome. Šiame mišinyje apvoliojame vištienos gabaliukus ir dedame juos į kepimo popieriumi išklotą skardą.
- Kepsnių viršų apšlakstome aliejumi ir skardą šauname į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepame, kol gražiai apskrus.
Orkaitėje užkepta vištiena su bulvėmis, grybais ir šonine
Orkaitėje užkepta vištiena su bulvėmis, grybais ir šonine - itin patogus receptas, kai neturite daug laiko. Sudedate viską į skardą ir pašaunate į orkaitę. Orkaitėje užkepta vištiena su bulvėmis, grybais ir šonine - ir skanu, ir sotu.
Gaminimo eiga:
- Virtas jaunas bulves perpjaukite pusiau.
- Į kepimo skardą dėkite bulvytes, IKI vištienos blauzdeles, pievagrybius ir pjaustytą šoninę.
- Pagardinkite druska, pipirais, raudonėliais ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Išmaišykite.
- Kepkite orkaitėje 180 °C temp. apie 20-25 min.
Vištiena „pataluose“ su pievagrybiais, pomidorais ir grietine
Vištienos filė gabaliukai, lengvai pamušti ir paskaninti druska bei pipirais, susijungia su keptais pievagrybiais ir svogūnais, kurie suteikia malonų žemišką skonį. Pomidorai ir svogūnų laiškai prideda gaivumo ir spalvos, o tarkuotų bulvių sluoksnis, pagardintas grietine, sukuria traškią ir kreminę plutą, kuri puikiai dera su sultinga vištiena. Kepant orkaitėje visi ingredientai susijungia į vieningą, skoniais turtingą patiekalą, kuris neabejotinai taps mėgstamu ant jūsų stalo.
Patarimas
Norisi kiek kitaip? Vietoj grietinės naudokite majonezą ir uždėkite šiek tiek sūrio.