
Kai kurios šeimos vis dažniau pasirenka šiuolaikines alternatyvas, kaip augalinius patiekalus arba net jūrų gėrybes, kurios, nors ir ne tradicinės, vis tiek atitinka šventės dvasią.
Kesadilijos- labai lengvai paruošiamas Tex Mex virtuvės patiekalas, kurių įdarui galima naudoti praktiškai viską įvairias daržoves, mėsą, sūrį, netgi maisto likučius.