Paužkandžiauti mėgsta daugelis, ir neretas jau pagalvoja, ką rinktis, kad būtų sveikiau. Šiame straipsnyje aptarsime, kaip pasigaminti skanius ir sveikus kukurūzų trapučius namuose, taip pat apžvelgsime kitus sveikus užkandžius ir jų pasirinkimo ypatumus.

Kukurūzų trapučių receptas namuose

Ingredientai:

• Šiek tiek kukurūzų dribsnių (plokšti, patys pigiausi)
• Šiek tiek razinų
• Šiek tiek saulėgrąžų
• Šiek tiek kondensuoto pieno

Paruošimo laikas: Apie 30 min.

Porcijų skaičius: 20

Paruošimo būdas:

1. Į indą sudedame dribsnius, razinas, saulėgrąžas, viską išmaišome.
2. Tada sudedame kondensuotą pieną (kokius 3 - 5 šaukštus) ir viską išmaišome.
3. Tada paimame skardą, įklojame kepimo popierių ir šaukštu sudedame tešlą.
4. Kepame, kol sustings.

Skanaus!

Sveiki užkandžiai: ką verta žinoti?

Reklamose girdime - ne tik gardus, bet ir sveikas, tačiau LRT TELEVIZIJOS laidoje „Vartotojų kontrolė“ ekspertai perspėja - ir pats nekalčiausias užkandis, pavyzdžiui, javainis, gali būti tiek pat „naudingas“, kiek šokoladinis batonėlis. Trapučiai, duoniukai, duonos lazdelės, javainiai - šiuos sveikus užkandžius renkasi daugelis metančių svorį, sportuojančių ar tiesiog besirūpinančių savo mityba.

Kaip gaminami trapučiai?

Grūdas susiduria su dideliu karščiu ir slėgiu. Grūde esantis vanduo pavirsta garais, kurie išpučia grūdą. Vis dėlto mitybos ekspertai perspėja, kad aukštoje temperatūroje apdirbtame produkte daug mažiau maistinių medžiagų ir skaidulų negu tokiame pat kiekyje neapdirbtų grūdų.

Ar trapučiai padeda lieknėti?

Traputis nėra dalykas, kuris mums leidžia lieknėti. Šis užkandis - labai aukšto glikeminio indekso, jame gausu greitai pasisavinamų angliavandenių, kurie pakelia cukraus kiekį kraujyje. Žmogui, kuris yra labai aktyvus, toks užkandis gali būti sveikas. Toks žmogus po fizinės veiklos turi atsistatyti, jam šis užkandis suteiks energijos ir jėgų.

Kaip pasirinkti sveikus trapučius?

Reikėtų žiūrėti į sudėtį, kad būtų pagaminti iš pilno grūdo grūdų, kad būtų kuo mažiau ingredientų - tik grūdas ir druska. Gali būti kažkokių prieskonių, kurie suteikia skonio, bet yra tokių trapučių, kuriuose yra ir aliejaus, ir kažkokių konservantų, kurių tikrai nereikia.

Svarbu atkreipti dėmesį ir į tai, kiek trapučiuose yra skaidulinių medžiagų. R. Novikevičiūtė ragina atkreipti dėmesį ir į tai, kiek trapučiuose yra skaidulinių medžiagų.

Kiti sveiki užkandžiai

Dar vienas sveikas užkandis - duoniukai. Pasak A. Swan, duoniukas yra lygiavertis produktas trapučiui. Jei skaitydami sudedamųjų dalių sąrašą randate tai, kas jums nepatinka, anot R. Novikevičiūtės, naminių duoniukų nesunkiai galite pasigaminti ir patys.

Pasirinkti javainių pagal savo skonį tikrai paprasta, o ir jų gamybos technologija neįmantri, nekelianti daug abejonių ar klausimų. Javainiuose su šokoladiniu įdaru būna 25-30 g cukraus 100-e g. Paprastas šokoladukas taip pat turi apie 30 g cukraus.

Taigi, reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kokį batonėlį pasirinksime. Tikrai yra sveikų batonėlių, kuriuose cukrus yra iš džiovintų spanguolių ir razinų. O pasak R. Novikevičiūtės, į javainius būna dedama ir fruktozės sirupo, nors geriau būtų medus. Suaugusiam žmogui reikia 25-30 g cukraus per dieną.

Pietų dėžutės: ką dėti?

Ką galima būtų įdėti pietums į darbą ar mokyklą užkandžiams? Pietų rinkinys turėtų priklausyti nuo tos dienos veiklų ir galimybių.

• Kukurūzų trapučiai yra duonos pakaitalas ir gali būti vadinami sveikatai palankiais
• Sūrių lazdelės tinka ir vaikams. Kietojo sūrio gabalėliai. Turėkite omeny, kad visa pakuotė nėra vienam kartui.
• Bananas, ypač, jeigu bus sportinių veiklų.
• Krabų lazdelės, jeigu yra galimybė saugiai laikyti jas tam tikroje temperatūroje.

Keli patarimai dėliojant pietų dėžutę:

• Rinkitės maistą, kuriam negresia greitai sugesti. Jeigu sunku išsiversti be tokio, įsigytkite termo dėžutę užkandžiams.
• Pietų dėžutėje turėtų būti maistingi produktai.
• Rinkitės produktus, kuriuose būtų mažiau druskos (Tai aktualiau suaugusiems) ir cukraus.
• Įvairovė. Jeigu vieną dieną įdėjote bananą, kitą dieną įdėkite obuolį, trečia kriaušę; Jeigu vakar įdėjote morką, supjaustytą šiaudeliais, šiandien gal - garuose virtą brokolio žiedyną?

Alternatyvos netoleruojantiems glitimo ir laktozės

Kai prieš metus pasidariau maisto netoleravimo tyrimą ir gavau atsakymus, kad stipriai netoleruoju glitimo ir karvės pieno bei jo produktų - mane ištiko (ne)lengvas šokas. Dabar jaučiuosi daug geriau, atsisakyti šių produktų mano atveju, tikrai buvo geras sprendimas, bet kai reikėjo išmokti maitintis naujai - tai nebuvo taip jau lengva. Prireikė laiko, kol atradau geriausias alternatyvas, kol išmokau standartinius produktus pakeisti daug rečiau naudojamais ir ne taip gerai pažįstamais.

Šioje vietoje derėtų atkreipti dėmesį į sudėtį. Vietoje grietinėlės - tirštas kokosų pienas. Puikiai tinka į sriubas, troškinius, smoothie bowls‘us, ledus. Vietoje pieno ir sviesto į bulvių košę - alyvuogių aliejus. Vietoje sviesto ant sumuštinių - naminis humusas arba trintas avokadas. Vietoje jogurto - sojos jogurtas. Vietoje sūrelio kaip greito užkandžio - sveiki naminiai savaitės paruoštukai.

• Pienas - geriausia pasidaryti pačiam, bet tam laiko ir noro turiu tik retkarčiais. NR1 pirktinis - Isola Bio ekologiškas riešutų pienas be cukraus iš Biotekos.
• Sojos jogurtas - Volosia iš Rimi.
• Vietoje bandelių, keksiukų, sausainių ir kitų saldžių kepinių - na, čia gan sudėtinga. Klaipėdoje yra Namai be gliuteno, kepantys net kelias duonos rūšis, keksiukus, sausainius ir dar daug visko. Labiausiai mėgstu kukurūzų trapučius Biona iš Biotekos, taip pat neblogi Racio iš Rimi.
• Vietoje kvietinių miltų - ok, šioje vietoje nėra viskas labai lengva. Atsisakius kvietinių miltų, reikia išmokti atitaikyti kitų miltų proporcijas.

"Ustukių malūnas": lietuviški trapučiai

Jei mėgstate kramsnoti trapučius ir teikiate pirmenybę lietuviškai produkcijai, labai tikėtina, jog šie užkandžiai bus pagaminti Pasvalyje. Čia esantis „Ustukių malūnas“ vienas pirmųjų Lietuvoje ėmėsi gaminti dabar jau puikiai visų pažįstamus ir prekybos tinklo „Maxima“ pirkėjų itin pamėgtus trapučius.

Asortimentas ir inovacijos

Per kone tris dešimtmečius trunkantį sėkmingą „Ustukių malūno“ veiklos periodą verslininkai sukūrė ir šalies rinkai pasiūlė itin platų trapučių asortimentą: nuo tradicinių kukurūzų, ryžių, grikių, avinžirnių iki saldžių skonių su įvairiais priedais ir glaistais.

Vienas iš paskutinių jų kūrinių, kuriuo labai didžiuojamės, yra baltyminių mini lęšių trapučių linija. Tai labai daug komplimentų sulaukiantis gaminys, kurį pamėgo ir dideli, ir maži šalies bei užsienio ragautojai.

Dėmesys skaniam sveikatingumui

„Ustukių malūnas“ nuo pat savo veiklos pradžios stengėsi rinktis sveikesnį kelią, nors jis ir yra sunkesnis. Eksperimentuojama ir kuriama tokia produkcija, kurios gamybai reikia kiek įmanoma mažiau riebalų, pridėtinio cukraus, prieskonių, o galutinis produktas turėtų didelį kiekį baltymų, kitų naudingų augalinės kilmės medžiagų, tiktų vegetarams, veganams.

Pirkėjų pasirinkimai

Pagal pirkėjų simpatijas antroje vietoje rikiuojasi ryžių, kviečių, lęšių ir grikių trapučiai, savo gerbėjus atranda tokios naujovės kaip avinžirnių, avižų, speltų trapučiai.

Apibendrinant, kukurūzų trapučiai gali būti puikus užkandis, tačiau svarbu atkreipti dėmesį į jų sudėtį ir vartoti saikingai. Taip pat verta išbandyti kitus sveikus užkandžius ir pasigaminti juos namuose, kad būtumėte tikri dėl jų kokybės ir naudos.

---