
Žarnos parduodamos jau išplautos ir pasūdytos, tačiau jas rekomenduojame papildomai perplauti ir pamirkyti ne tiek dėl švaros, kiek nuplaunant druskos perteklių.
Šis kepimo būdas geriausiai tinka sultingiems viščiukams, nes kepimo rankovėje pakankamai greitai iškepta višta gali būti perdėm intensyvaus skonio ir kvapo, kietoka.