Žuvies suvalgome tikrai daug mažiau nei rekomenduojama, todėl nors savaitgaliais rekomenduočiau kepsnių sezoną pakeisti žuvies dienomis. Galima riebią žuvį gaminti labai trumpai kepsninėje ar orkaitėje, o kol dar yra šviežių žalumynų, tai tobuliausi priedai prie žuvies. Štai keletas puikių lašišos receptų su salotomis, kurie praturtins jūsų pietų ar vakarienės meniu.

Lašiša su Bulvių ir Kriaušių Salotomis

Sultinga, kvapni, greitai paruošiama lašiša su bulvių ir kriaušių salotomis sukurta greitai, bet ypatingai vakarienei. Šis receptas skirtas 4-5 asmenims.

Ingredientai:

• 1 kg lašišos filė
• 1 citrinos sutarkuotų žievelių
• Druskos
• Šviežiai grūstų juodųjų pipirų
• Aliejaus

Salotoms:

• 350 g nedidelių bulvių
• 1 šaukšto sviesto
• Šlakelio alyvuogių aliejaus
• 100 g migdolų
• 2 kriaušių
• 1 raudonojo svogūno
• Kelių skiltelių česnako
• 1 šaukštelio kario prieskonių
• Druskos
• Šviežiai grūstų juodųjų pipirų

Gaminimo eiga:

1. Lašišos filė padėkite į kepimo popieriumi išklotą formą, įtrinkite citrinos žievelėmis, druska ir pipirais.
2. Apšlakstykite aliejumi ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių.
3. Paruoškite salotas: bulves supjaustykite plonais griežinėliais ir kepkite keptuvėje su sviestu ir aliejumi apie 10 min. ant nedidelės ugnies.

Gaivios Salotos su Kepta Lašiša

Gaivios salotos su kepta lašiša - gardus, maistingas, paprastai paruošiamas patiekalas jūsų pietums ar vakarienei. Labai svarbu lašišos neperkepti, kad ji išliktų sultinga ir minkšta. Jeigu norisi šiek tiek sotesnio varianto, šalia gardu patiekti ryžių.

Gaminimo eiga:

1. Lašišą apibarstyti prieskoniais, skirtais marinuoti žuvį ir palikti per naktį (geriausia parai). Lašišą gardinu žuvies prieskoniais, nuoroda Prieskoniai žuviai. Nepaprastai gardūs prieskoniai, jų sudėtis buvo kuriama bendradarbiaujant su virtuvės šefais. Paskui lašišą aptepame pomidorų pasta ir apkepame ant keptuvės.
2. Žuvį perkelti ant kepimo popieriumi ištiestos skardos. Orkaitę įkaitinti iki 180 C temperatūros ir žuvį kepti apie 15 min.
3. Į lėkštę sudėti norimą kiekį salotų, šilauogių, trupinto graikiško sūrio. Pabarstyti šiek tiek druskos ir apšlakstyti alyvuogių aliejumi.

Šiuo receptu su mūsų redakcija pasidalino Aurelija.

Atsargiai! supjaustome 5 saulėje džiovintus pomidorus. padažui: šaukštas skysto medaus, porą šaukštų alyvuogių aliejaus, šaukštas ar du citrinos sulčių, druskos pagal skonį, Chimichurri prieskonių 2 a.š. Nerealiai man patinka šis mišinys, jis vienas iš populiariausių turbūt visame pasaulyje, kas gi jo nežino.

Lašiša su Lapinėmis Salotomis

Lašiša su salotomis, 4 porcijos:

• 500 g lašišinio upėtakio ar lašišos - patepti grūdėtomis garstyčiomis ir pabartyti žolelių mišiniu
• Žuvį sudėti į kepimo rankovę ir kepti 20 min./120C orkaitėje.

Kol keps, pasigaminti lapines salotas:

• Šviežių burokėlių lapelių
• Kale kopūsto lapelių
• Špinatų, krapų
• Česnako 2-3 pomidorai - kubeliais
• 2 laimai, druskos, alyvuogių aliejaus

Žalumynus susmulkinti, suminkyti rankomis su citrinos sultimis ir kapotais česnakais. Pašlakstyti alyvuogių aliejumi.

---