Artėjant vėsesniems orams, norisi sotaus, šildančio ir skanaus maisto. Šis jautienos lęšių troškinys su pomidorais yra puikus pasirinkimas. Tai sotus, kreminis patiekalas, kuriame gausu pomidorų ir kvapnių prieskonių.

Ingredientai

• 500 g kiaulienos sprandinės
• 1½ stiklinės skaldytų raudonųjų lęšių
• 5 stiklinės vandens
• 1 vnt. svogūno, didesnio
• 2 vnt. morkų
• 3 vnt. bulvių, vidutinio dydžio
• 3 saujos žiedinio kopūsto
• ¼ vnt. cukinijos, nedidelės
• 2 vnt. pomidorų
• 2 skiltelės česnako
• 2 a. š. baziliko

Prieskoniai:

• Druska
• Pipirai
• 2 valg.š. aliejaus
• 2 cm imbiero šaknies arba ½ arb.š. imbiero miltelių
• 1 arb.š. kario
• 1 arb.š. kalendros
• 1 arb.š. kumino
• ¾ arb.š. ciberžolės
• ½ arb.š. čili
• ½ arb.š. garstyčių sėklų
• ½ arb.š. asafetidos
• ¼ arb.š. gvazdikėlių

Lęšiai su jautiena - sotus ir sveikas patiekalas. Receptui geriau rinktis raudonuosius lęšius. Jie greičiau išverda ir jų nereikia mirkyti. Jame taip pat yra skaidulinių medžiagų ir naudingų aminorūgščių. Pirkdami atkreipkite dėmesį į formą: pupelės turi būti švarios ir lygios, nesiskirti spalva.

Troškinimui tinka tokios jautienos dalys kaip krūtinėlė, mentė ar šlaunelė. Šviežios, minkštos mėsos požymis - ryškiai raudona spalva ir balti riebalai.

Gaminimo eiga

1. Supjaustykite kubeliais mėsą, dedame ją į įkaitintą keptuvę su aliejumi kepimui, lėtai kepiname, kol lengvai apskrus kraščiukai. Kepant pagardiname žiupsneliu druskos, pipirų.
2. Susmulkiname svogūną, kubeliais supjaustome luptas morkas.Į puodą, kuriame gaminsime troškinį, pilame aliejaus kepimui, įkaitiname ir lėtai kaitinant pakepiname svogūnus ir morkas, kol svogūnai suminkštės ir pageltonuos.Beriame baziliką, dedame trintą česnaką ir pakepiname dar ±1 min.
3. Tuomet suberiame nuplautus lęšius, užpilame karštu vandeniu, palaukiame kol užvirs ir suberiame kubeliais pjaustytas bulves bei beriame druską.Leidžiame pasitroškinti 10 min. ir suberiame žiedynėliais smulkintus žiedinius kopūstus, kubeliais pjaustytą cukiniją, smulkintus pomidorus, kepintę mėsą.
4. Mėsai troškinti reikia didelio puodo, kad mėsa prieš troškinimą būtų ne verdama, o kepama. Į įkaitintą keptuvę įpilkite aliejaus ir kepkite mėsą apie 5-6 minutes, kol apskrus. Sudėkite svogūnus ir morkas ir troškinkite ant mažos ugnies po dangčiu. Kai daržovės paruduos, į mėsą įpilkite pomidorų pastos, baziliko ir pipirų.
5. Sudėkite lęšius į mėsą. Raudonųjų lęšių prieš tai mirkyti nereikia, jie greitai išverda. Supilkite juos į keptuvę su mėsa ir užpilkite 300 ml vandens. Sumaišykite visus ingredientus ir troškinkite 20-25 minutes.
6. Sumaišykite visus prieskonius ir suberkite į keptuvę.
7. Po nurodyto laiko sudėkite pomidorų pesto ir kreminį sūrį.

Šis lęšių troškinys yra puikus pasirinkimas pietums ar vakarienei. Skanaus!

---