Bičių duonelė - unikalus bičių produktas, gausus vitaminų ir mikroelementų. Tai natūralus bičių produktas, kuriame gausu vertingų maistinių medžiagų, turinčių teigiamą poveikį sveikatai. Bičių duonelė, dar vadinama bičių duona, ne tik skanus, sveikas, bet ir natūralus bičių sufermentuotas produktas. Bičių duonelė (bičių duona) išties yra nepaprastas bičių sukurtas produktas.
Kas yra Bičių Duona ir Kaip Ji Gaunama?
Bičių duonelė - tai bičių surinktos žiedadulkės, sudėtos į korio akeles ir užkonservuotos. Bitės surenka žiedadulkes ant savo kojelių, kurias avilyje perdirba kitos bitės darbininkės. Sugrįžusios bitės su žiedadulkių nešuliais į avilį, jas deda į korių akeles ir tvirtai suspaudžia. Žiedadulkės supresuojamos, užliejamos medumi ir sandariai uždaromos koriuose, kur fermentuojasi apie tris savaites. Pridėjusios du trečdalius korio akelės, likusią dalį užpila medumi ir akelę užlipdo vaško dangteliu, kur jos fermentuojasi.
Taip paruošta žiedadulkių atsarga ateičiai jau vadinama bičių duonele. Tai maisto medžiagų saugykla, kurioje vyksta cheminiai procesai. Bičių seilėse, meduje ir žiedadulkėse yra fermentų, kuriems veikiant skyla baltymai, riebalai ir angliavandeniai. Bičių duonelė - tai fermentuotas produktas, kurį bitės gamina iš žiedadulkių, maišydamos jas su savo seilėmis, medumi ir enzimais.Šį mišinį jos sudeda į korius, kur prasideda natūralus fermentacijos procesas.
Skirtingai nuo žiedadulkių, bičių duonelė yra „perdirbta“ fermentacijos būdu. Nuo žiedadulkių bičių duonelė skiriasi tuo, kad joje yra monosacharidų, pieno rūgšties ir daugiau vitamino K.
Kaip Renkama Bičių Duonelė?
Bitininkai bičių duonelę kula, kaip kokius grūdus. Kadangi avilyje pakankamai šilta, vos iš avilio išimtas korys su bičių duona yra šiltas, duona gana minkšta. Tam, kad ją galėtume išimti ir atskirti nuo vaško nesudarkę vientisumo - korius atšaldome ir su specialia įranga duonelę tiesiog iškratome į talpyklas. Po to ji džiovinama žemoje temperatūroje (lyg avilyje) ir pagaliau supakuota pasiekia Jūsų namus.
Bičių Duonelės Sudėtis ir Naudingosios Savybės
Bičių duonelė - tai natūralus bičių produktas, dažniausiai būna rudos spalvos, saldžiarūgščio arba šiek tiek karstelėjusio skonio. Bičių duona, kaip ir kiekviena organinė medžiaga, sudaryta iš angliavandenių, baltymų, riebalų, mineralinių medžiagų ir vitaminų. Bičių duonelėje yra apie 20% baltymų, 24-34% angliavandenių ir 1,5% lipidų.
Pagrindinės bičių duonelės sudedamosios dalys:
- Vanduo: sudaro apie 10% bičių duonelės.
- Baltymai: pagrindinė bičių duonelės maistinė medžiaga, sudaranti apie 20-25%.
- Angliavandeniai: sudaro apie 30-40% bičių duonelės.
- Riebaliosios rūgštys: sudaro apie 3-5% bičių duonelės.
- Vitaminai: duonelėje gausu vitaminų A, E, C, B grupės vitaminų, tiamino ir riboflavino.
Bičių duonelės sudėtis %:
| Komponentas | Procentinė dalis |
|---|---|
| Baltymai | 23 % |
| Riebalai | 3 % |
| Angliavandeniai | 24 - 35 % |
| Vitaminai ir mineralinės medžiagos | 3 % |
Bičių Duonelės Nauda
Bičių duonelė nauda išsiskiria iš žiedadulkių, nes ji yra lengviau virškinama ir pasisavinama. Be to, bičių duonelę valgyti gali ir mažas, ir didelis, nes šie gamtos “vitaminai” labai mėgstami mažųjų dėl gero skonio, o didžiųjų - dėk neįkainojamų savo savybių.
- Energinis poveikis: Šis produktas puikiai tinka tiems, kurie ieško natūralaus būdo padidinti energijos lygį.
- Imuniteto stiprinimas: Jos įtraukimas į racioną gali padėti sužadinti imunitetą, jį aktyvinti, nes įvairios sudedamosios dalys teigiamai veikia kraujo komponentų gamybą ir sintezę.
- Priešuždegiminis poveikis: Dėl didelio antioksidantų kiekio bičių duonelė turi detoksikuojantį poveikį.
- Antibakterinis poveikis: Bičių duonelė veikia mikroorganizmus, net tuos, kurie turi atsparumą antibiotikams.
- Regeneraciją skatinantis poveikis: Ji pasižymi stipriu regeneruojančiu poveikiu visoms organizmo ląstelėms.
- Priešvėžinis poveikis: Mokslininkai nustatė, kad bičių duonelė ypatinga tuo, jog ji neigiamai (toksiškai) veikia vėžines ląsteles, o mūsų kūno ląstelėms ji turi net teigiamą poveikį.
Kaip Vartoti Bičių Duonelę?
Bičių duonelės rekomenduojame profilaktiškai vartoti po 10-15 g per dieną. Suaugusiems, profilaktiškam vartojimui, rekomenduojama po 10-15 g per dieną arba 1 valg. šaukštą valgio metu. Priklausomai nuo norimo efekto sveikatai, produkto vartojimo normos skiriasi. Geriausia bičių duonelę vartoti ryte, tuščiu skrandžiu, kad organizmas galėtų geriau įsisavinti maistingąsias medžiagas. Taip organizmas geriausiai pasisavina maistines medžiagas. Vartojant ją ryte, galima gauti energijos visai dienai, be to, jos poveikis geresnis, kai ji vartojama be kitų maisto produktų. Apiterapeutai rekomenduoja suaugusiesiems kasdien suvartoti po arbatinį šaukštelį ar pusantro (~20 g).
Bičių duonelę galima čiulpti arba ištirpinti šiltame vandenyje. Bičių duona yra geriau pasisavinama, nei žiedadulkės. Kuo ji labiau susmulkinama - tuo pasisavinama geriau, todėl mes rekomenduojame bičių duonelės šaukštą ištirpdyti šiltame vandenyje ir įdėjus šaukštelį medaus išgerti. Duonelę rekomenduojama suvalgyti neskubant, ilgiau palaikyti burnoje.
Bičių Duonelė Vaikams
Vaikams bičių duonelę galima vartoti nuo maždaug 3 metų amžiaus, tačiau prieš pradedant, visada rekomenduojama pasitarti su pediatru. Nuo 3 metų ir vyresniems vaikams dozės per pusę mažesnės, nei suaugusiems. Rekomenduojama pradėti nuo nedidelės dozės - apie 1/4 arbatinio šaukštelio per dieną - ir stebėti, kaip organizmas reaguoja. Bičių duonelę vaikams galima pasiūlyti gryną arba sumaišytą su kitais maisto produktais. Ji gali būti pridedama prie jogurto, sultinių, vaisių kokteilių ar medaus.
Bičių Duonelė Nėščiosioms ir Maitinančioms Mamoms
Nėščiosioms ir maitinančioms mamoms bičių duonelė gali būti vertingas papildas, padedantis užtikrinti reikiamą maistinių medžiagų kiekį tiek mamai, tiek vaisiui ar kūdikiui. Nėštumo ir žindymo laikotarpiu moters organizmas patiria įvairių pokyčių, todėl imunitetas gali būti silpnesnis. Bičių duonelėje esantys antioksidantai ir priešuždegiminės medžiagos padeda stiprinti imuninę sistemą, mažina infekcijų riziką ir skatina sveiką organizmo funkcionavimą. Nėščiosioms ir maitinančioms mamoms rekomenduojama pradėti vartoti bičių duonelę nuo nedidelės dozės, pavyzdžiui, 1/2 arbatinio šaukštelio per dieną, ir stebėti organizmo reakciją.
Kaip Atsiranda Bičių Duona?
Bičių duonelė - tai supresuotos ir meduje konservuotos (raugintos) žiedadulkės. Šis bičių gaminys duona vadinamas dėl specifinio duonos raugą primenančio fermentuoto skonio. Be to, mažos šešiakampės granulės tikrai panašios į miniatiūrinius duonos kepaliukus.
Kur Įsigyti ir Kaip Laikyti Bičių Duonelę?
Bičių duonelę galima įsigyti tiesiogiai iš bitininkų, sveiko maisto parduotuvėse ir internete. Džiovinta bičių duonelė tinkamai laikoma gali išsilaikyti keletą metų. Bičių duoną galima išlaikyti iki 2 metų be didesnio maistinės vertės praradimo, nors optimalus laikas yra vieneri metai.