
Ant viršaus užpilu stiklinę Dvaro kefyro ir dar pridedu druskos, po žiupsnelį kario arba ciberžolės, kvapiųjų arba baltųjų pipirų, paprikos, džiovinų česnakų ir mėgstamų žolelių.
Siekiant mažesnių nupjaustymo nuostolių, reiktų laikytis taisyklių mažiausi nupjaustymo nuostoliai gaunami, kai brandinama mėsa yra padengta -1cm storio riebalų sluoksniu.