
Žarnos parduodamos jau išplautos ir pasūdytos, tačiau jas rekomenduojame papildomai perplauti ir pamirkyti ne tiek dėl švaros, kiek nuplaunant druskos perteklių.
Prie kumpio garnyrui tinka bulvių purée arba orkaitėje keptos bulvės, troškinti kopūstai, ankštinės pupelės, burokėliai, keptos kieto kaip Granny Smith obuolio puselės, dijon garstyčių padažas arba tarkuoti krienai.
Jeigu užkepsime faršą su bulvėmis ir kitomis daržovėmis orkaitėje arba iškepsime lazaniją, kuri neįsivaizduojama be skanaus faršo tai bus puikus šventinių pietų ar vakarienės patiekalas.