Jeigu girdėjote apie sulčių dietas, badavimą ar organizmo valymą, siekiant atsikratyti nereikalingų kilogramų ir pagerinti sveikatą, tai veikiausiai žinote, jog drastiškas kai kurių maisto produktų atsisakymas nėra efektyvus ilgalaikis sveikos gyvensenos modelis. Iš tiesų griežta detoksikacinė dieta gali sukelti nuovargį, galvos svaigimą ir sumažinti cukraus kiekį kraujyje.
Visgi yra viena tokia dieta, kuri tikrai verta dėmesio, teigia kai kurie ekspertai. Jų teigimu, cukraus kiekio sumažinimas mityboje padeda atsikratyti nereikalingų kilogramų, pagerina bendrą sveikatos būklę ir leidžia džiaugtis skaisčia oda.
„Cukrus storina, vagia grožį ir sendina, - teigia dietologė ir knygos „The Sugar Detox: Lose the Sugar, Lose the Weight -- Look and Feel Great“ viena iš autorių Brooke Alpert. - Per kelis praėjusius metus mes atradome, kad cukrus neleidžia mums sulieknėti. Jis taip pat sukelia širdies ligų neigiamai veikia odą ir spartina senėjimo procesus.“
Priklausomybė Nuo Cukraus
Bloga žinia ta, kad mums labai sunku atsisakyti cukraus. „Žmonės tikrai yra priklausomi nuo jo, - konstatuoja dietologė. - Mes suvalgome cukraus, mums gera, pagerėja nuotaika, o tuomet tas jausmas dingsta ir mes norime jo daugiau.“
Pasak San Fransiske veikiančio Kalifornijos universiteto Sveikatos politikos studijų instituto pediatrijos profesoriaus Roberto Lustigo, maždaug 10 proc. JAV gyventojų tikrai yra priklausomi nuo cukraus. Moksliniai tyrimai rodo, kad cukrus sukelia tokį pat malonumą kaip ir narkotikai.
Didžiausią nerimą dabar kelia tai, kiek mes suvartojame vadinamojo užslėpto cukraus. Žinoma, ledai ar pyragas yra akivaizdus cukraus šaltinis, nes jie saldūs. Deja, cukraus yra ir salotų užpiluose, pomidorų padažuose ir net duonoje.
„Žmonės nesuvokia, kad iš pažiūros sveikuose maisto produktuose yra gausu cukraus. Taigi, mes iš esmės kasdien valgome cukrų nuo ryto iki vakaro“, - sakė B. Alpert.
Cukraus Detoksikacija: Visiška Abstinencija Tris Dienas
Gera žinia ta, kad net jeigu tikrai esate priklausomi nuo cukraus, jo atsisakę galite greitai sulieknėti, geriau jaustis ir džiaugtis gražesne oda. „Nėra nė vieno žmogaus, kuris, atsisakęs cukraus, nepajustų teigiamo poveikio“, - sakė R. Lustigas.
Naudą pajaučia ir vaikai. R. Lustigo atliktas mokslinis tyrimas parodė, kad vos devynioms dienoms visiškai cukraus atsisakę nutukę vaikai pasijuto gerokai geriau, nors jų kūno svoris ir bendras suvartojamų kalorijų kiekis nepakito.
„Mano profesinės praktikos pradžioje, kai pastebėjau, kad žmonės yra tikrai priklausomi nuo cukraus, mes mėginome juos atpratinti nuo cukraus ar riboti jo suvartojimą. Tačiau ta frazė „saikingas vartojimas“ yra tokia nuvalkiota ir neefektyvi, - sakė B. Alpert.
„Tiesiog buvo neefektyvu prašyti žmonių, kad jie valgytų mažiau cukraus. Juk neprašytum alkoholiko išgerti tik du bokalus alaus.“ „Daug efektyviau buvo tiesiog nurodyti mano klientams, kad jie tiesiog visiškai atsisakytų cukraus. Tikrai nebuvau mėgstamiausias jų žmogus. Pirmas teigiamas potyris buvo tas, kad pasikeisdavo jų skonio suvokimas. Jie pajusdavo natūralų cukrų vaisiuose, daržovėse ir pieno produktuose, kurio anksčiau nejusdavo.“
Pirmosios tokios detoksikacinės dietos dienomis, anot B. Alpert, žmogus nevalgo jokio pridėtinio cukraus bei vaisių, krakmolingų daržovių, pieno produktų, grūdų ir nevartoja alkoholio. „Iš esmės galima valgyti tik baltymų, daržovių ir sveikų baltymų“, - sakė ji.
Pavyzdžiui, pusryčiams galite suvalgyti mėgstamu būdu paruoštus tris kiaušinius. Pietums valgote paukštienos, žuvies ar tofu su žaliomis salotomis. O vakarienei renkatės didesnę pietų porciją. Užkandžiams galite rinktis riešutų. Gerkite daug vandens, nesaldintos arbatos ir juodos kavos.
Obuolys skanus tarsi saldainis
Po trijų pirmųjų detoksikacinės dietos dienų galite suvalgyti obuolį. „Ketvirtąją dieną obuolys bus labai skanus, kaip saldainis, - sako B. Alpert. - Svogūnai bus saldūs! Migdolai bus saldūs! Kai iš savo mitybos staiga pašalinate cukrų, pasikeičia jūsų skonio suvokimas ir imate vėl jausti natūralų cukrų.“
Pradedant ketvirtąja diena, kasdien galite suvalgyti obuolį ir suvartoti vieną pieno produktą. Ir pieno produktai, kaip jogurtas ar sūris, turi būti pilno riebumo ir nesaldinti. „Riebalai, ląsteliena ir baltymai lėtina cukraus pasisavinimą, todėl, rinkdamiesi liesus pieno produktus, spartinsite cukraus įsisavinimą“, - aiškino B. Alpert.
Taip pat galite vartoti daugiau cukraus turinčių daržovių, pavyzdžiui, morkų ar pupelių. Be to, pirmąją savaitę galite išgerti tris taures raudonojo vyno. Antrąją savaitę galite pridėti porciją daug antioksidantų turinčių uogų bei papildomą pieno produktų porciją. Taip pat galite vartoti ir krakmolingų daržovių.
Trečiąją savaitę jau galite vartoti grūdinių produktų bei kiek daugiau vaisių. Galite išgerti ir papildomą taurę vyno ir truputį juodojo šokolado. „Trečioji savaitė turėtų būti visai išgyvenama“, - pripažino B. Alpert.
Ketvirtąją savaitę galima valgyti daugiau krakmolingų produktų, įskaitant duoną ir ryžius. Be to, vyno taurių skaičius auga iki penkių per savaitę. „Ketvirtąją savaitę galite suvalgyti sumuštinį, tad reikalai akivaizdžiai pagerėja, - sakė dietologė. - Noriu, kad žmonės gyventų. Ketvirta savaitė yra laikas tai padaryti.“
Ketvirtoji savaitė jau apibrėžia plano palaikomąją dalį ir leidžia pasimėgauti ledais ar pyragu, tarkime, gimtadienio metu. „Kadangi priklausomybės jau nebėra, kartą ar du suvalgę ledų, negrįšite į pirminį tašką“, - sakė ji.
Cukraus Atsisakymo Nauda ir Perspėjimai
Atsisakę cukraus, galite greitai atsikratyti nereikalingų kilogramų. Tyrime dalyvavę žmonės taip pat pastebėjo, kad pagerėjo odos būklė, dingo tamsūs ratilai po akimis. Žmonės tapo energingesni, nuotaika nebekito taip smarkiai.
Yra tam tikrų iššūkių ir medicininių dalykų, į kuriuos būtina atsižvelgti. Kadangi pirmosios trys detoksikacinės dietos dienos yra sunkiausios, dietos pradžiai vertėtų pasirinkti dienas, kuriomis jos laikytis būtų lengviau.
„Priklausomai nuo priklausomybės masto, galite pajusti abstinencijos simptomų, pavyzdžiui, „rūką galvoje“ ar nuovargį“, - perspėjo B. Alpert. R. Lustigas pastebėjo, kad jo tyrime dalyvavę vaikai buvo neramesni ir irzlesni per pirmąsias penkias cukraus ir kofeino atsisakymo dienas, tačiau vėliau jautėsi geriau.
„Jeigu jaučiatės blogai, suvalgykite gabalėlį vaisiaus. Tačiau jeigu galite tęsti, tikrai galite nutraukti tą priklausomybės nuo cukraus ciklą“, - sakė B. Alpert.
Svarbu pažymėti, kad ši dieta netinka diabetikams, intensyviai sportuojantiems ir asmenims, vartojantiems vaistų cukraus kiekiui kraujyje mažinti. Ši dieta taip pat nerekomenduojama besilaukiančioms moterims.
Galiausiai prieš pradėdami laikytis šios detoksikacinės dietos, paprašykite savo draugų ir/ar šeimos narių jus palaikyti. „Jums reikia aplink esančių žmonių, kad viskas pavyktų. Visa šeima tai turi daryti kartu“, - pabrėžė R. Lustigas.
Vaikų Mitybos Įpročiai
Nors gali atrodyti, kad su dvejų metų vaiku nesusitarsi - nieko panašaus. Nesusitarsi tik tada, kai vaikas bus nesuinteresuotas tartis. Aišku, priklausomai nuo vaiko amžiaus, yra skirtingi būdai kaip prie jo „prieiti“, bet kai kurios taisyklės galioja visais atvejais“, - sako V.Kurpienė.
Jei nenorite, kad jūsų vaikas valgytų tam tikrų maisto produktų, geriau ribokite jų prieinamumą, bet nedrauskite. Lygiai taip pat jei norite, kad vaikas valgytų daugiau vaisių ar daržovių - nuplaukite ir padėkite jas pasiekiamoje vietoje.
Ruošti vieną patiekalą visai šeimai yra svarbu ir psichologiškai, kad visi jaustųsi šeimos dalimi. Stebėdamas savo tėvus, vaikas formuoja savo valgymo įpročius. Jei vaikas matys, kad kasdien valgote daržoves, jam taps įprasta ir pačiam jas valgyti.
Labai svarbu išugdyti suvokimą, kad valgant reikia atsisėsti prie stalo. Pavyzdžiui, mano šeimoje vakarienės metu visi pasako po tris gerus dalykus, įvykusius per dieną. Taip ne tik sukuriame teigiamą atmosferą, bet ir daugiau sužinome apie savo vaikus, vienas kitą.
Turime vaiko pasirinkimą apriboti iki dviejų variantų, kurie mums būtų priimtini, užduodami tikslingus ir konkrečius klausimus. Taip pat ir gamindami kažkokį patiekalą, paprašykite vaiko prisidėti ir parinkite užduotį, priklausomai nuo jo amžiaus (pvz., supilti kruopas, nuplauti daržoves). Pagaminę maistą, kartu padenkite stalą.
Kuo anksčiau vaikas išmoks sveikos mitybos principų, tuo jam bus lengviau ateityje. Todėl labai svarbu apie pokyčius ir taisykles vaikus įspėti iš anksto.
Naminiai Ledai
Naminiai ledai - dalykas šaunus, man labai patinka, kad bent dalį amžino vaikų ledų troškulio galiu numalšinti sveikesniu namuose ruoštu desertu, į kurį tikrai žinau ko, kaip ir kiek įdėjau. O kadangi vasara jau siunčia saulėtus pažadus, ledų sezonas įsibėgėja - pats metas į vieną būrį surinkti naminių ledų receptus.
Naminiai ledai per 5 minutes - plakta grietinėlė plius kondensuotas pienas lygu naminiai ledai, paruošiami per 5 minutes! Persikų šerbetas tik iš 2 ingredientų - čia taip pat dedame kondensuotą pieną ir jį gerai išplakame kartu su šaldytais persikais.
Mini ledai ledukų formelėse - jogurtas plius braškės, dar šaukštas cukraus ar medaus. Mano šių metų atradimas: visuose jogurtiniuose ledų receptuose, vietoje paprasto natūralaus, naudoju graikišką jogurtą - jo tvirta konsistencija labai tinka ledams.
Ledų Populiarumas Pasaulyje
Pasaulyje tarp daugiausiai suvalgomų ledų pirmą ir antrą vietas dažniausiai pasidalija du skoniai, o kitos vietos priklauso nuo klimato ir to, kas randama aplinkui. Lietuviai tikrai nėra tie, kurie suvalgo labai daug ledų. Pagal ledų suvalgymo kiekį į antrą vietą patenka amerikiečiai.
Visame pasaulyje, bent jau vakaruose, pirmą ir antrą vietas dažniausiai dalijasi vaniliniai ir šokoladiniai ledai. Suomijoje ir Islandijoje populiariausi ledai - sūdyti saldymedžio skonio ledai. O, pavyzdžiui, Meksikoje populiariausi ledai tie, kurie yra iš trijų rūšių: vaniliniai, šokoladiniai ir braškiniai.
Vis labiau kalorijas skaičiuoja Australija - jie didžiuojasi savo sveiku gyvenimo būdu ir nuo vaikystės diegia savo atžaloms, kad domėtis sveiku gyvenimo būdu - vertybė. Ledų sudėtis itin svarbi ir Naujojoje Zelandijoje.
Šunų Mityba Vasarą
Per karščius tikriausiai dažnai susimąstote - ar šunys gali valgyti ledus? Ar duodami savo keturkojui šį skanėstą nepakenksite? Ne visi ledai tinka jūsų šuniui. Tačiau neatsisakykite jų duoti. Per karščius jie gali pasirodyti neįkainojami.
Būkite atsargūs su ledais, kurie buvo pagaminti atsižvelgiant į žmonių poreikius. Pieno pagrindu pagaminti ledai šunims netinka, nes šunys gali turėti laktozės virškinimo problemų. Taip pat gali išsivystyti alergija pieno baltymams. Kai kuriuose žmonėms skirtuose leduose yra ksilitolio - saldiklio, kuris mums nėra pavojingas, tačiau gali rimtai pakenkti jūsų šuniui.
Visiškai kitokia kategorija yra ledai skirti šunims. Jie iš tikrųjų gali būti skanus, sveikas ir gaivinantis užkandis jūsų šuniui per vasaros karščius tik reikia įsitikinti, kad jie pagaminti iš tinkamų ingredientų. Ledai šunims gali būti įvairių skonių. Nuo vaisinių iki daržovių ir net mėsos skonio.
Ledai šunims vis tiek turėtų būti šuns raciono priedas, o ne jo pagrindas, net ir karščiausiu vasaros laiku. Valgyti ledus ne tik labai smagu, bet tai ir vienas malonesnių būdų atvėsinti šuns organizmą.
Skaniausi ledai jūsų šuniui yra tie, kurie pagaminti iš sveikų ir natūralių ingredientų. O kokius konkrečius ingredientus galite naudoti šuns ledams gaminti? Puikiai tiktų arbūzas - jis taip puikiai tinka troškuliui malšinti esant karščiams.
Jei nesate tikri, ar jūsų šuo gali valgyti tam tikrą produktą ir ar iš jo pagaminti ledai bus sveiki, pasikonsultuokite su veterinarijos gydytoju. Verta patiems pasigaminti ledų šunims. Receptas nebūtinai turi būti sudėtingas, kad pagamintumėte skanius ir sveikus ledus.
Iš pradžių jums tiesiog reikės obuolio ir vandens. Iš obuolio pašalinkite šerdį ir kruopščiai sutrinkite. Tokiu pavidalu sumaišykite jį su vandeniu. Gautą mišinį sudėkite į ledo kubelių formeles ir užšaldykite. Štai ir viskas!
Jei norite savo šuniui duoti ką nors įvairesnio, galite pasigaminti sultinio - morkos, salierai, petražolės, porcija mėsos be kaulų - visa tai sudaro skanų derinį. Po virimo leiskite atvėsti.
Taip pat galite pasigaminti ledų, panaudodami banano, natūralaus žemės riešutų sviesto (be cukraus ir druskos!) ir sojų pieno. Juos taip pat galite pakeisti natūraliu jogurtu. Įmaišykite šiek tiek medaus. Bananą kartu su medumi ir žemės riešutų sviestu sutrinsite iki vientisos masės.
Ar jūsų šuo gali valgyti ledus, labai priklauso nuo pačių ledų. Geriausias ir sveikiausias variantas jūsų šuniui - duoti jam ledų skirtų tik šunims. Tačiau su žmonėms skirtais ledais turite būti labai atsargūs.
Štai keletas naminių ledų receptų šunims:
- Obuolių ledai: obuolys ir vanduo.
- Sultinio ledai: morkos, salierai, petražolės, mėsa be kaulų.
- Bananų ledai: bananas, žemės riešutų sviestas, sojų pienas arba jogurtas, medus.
Tačiau neverta atsisakyti duoti savo šuniui skanių ledų. Pasigaminti namuose skanių ir sveikų ledų šuniui nėra taip sudėtinga.