Šiandien sveikų blynų receptas pusryčiams - skanūs sveiki blyneliai, tiek vaikams, tiek metantiems svorį.
Jei pradėjote sveikai maitintis, lietinių blynų greičiausiai jūsų valgiaraštyje neliko arba blynais lepinate tik vaikučius. Išeitis mėgstantiems blynus tikrai yra! Tikrai skanūs ir sveikuoliški blynai be miltų!
Šie sveiki lietiniai blynai be kvietinių miltų, be pridėtinio cukraus ir be pieno.
Visada galvojau, kad lietinius galima iškepti tik su kvietiniais miltais ir įprastu karvutės pienu, pasirodo klydau.
Sveikuoliški lietiniai iš avižinių miltų, sekmadienio ryto eksperimentas, pavyko puikiai! Vaikai ypač džiaugėsi gražiu patiekimu ir puikiu sveikuoliškų blynų skoniu.
Avižinių miltų lietinių blynų receptas
Dietiniai avižinių dribsnių blyneliai metantiems svorį (pvz. sveiki blyneliai su bananais).
Ingredientai:
- 2 stiklinės augalinio pieno (ryžių, avižų, migdolų ar kito)
- 2 kiaušiniai
- Žiupsnelis druskos
- Pilno grūdo avižiniai miltai (pilame tiek, kad gautųsi norimo tirštumo tešla)
- Šaukštas aukščiausios rūšies alyvuogių aliejaus
- Gabalėlis tirpinto juodojo šokolado (nebūtinai)
- Trintos avietės ar kitos mėgstamos uogos
Gaminimo eiga:
- Kiaušinius paplakame šakute, įberiame druskos, supilame pieną, maišant po truputį pilame miltus.
- Lietinių blynų tešla turi gautis skysta, bet ne kaip vanduo.
- Galiausiai į blynų tešlą įpilame aliejų ir dar kartą išmaišome.
- Lietinius blynelius geriausiai kepti keptuvėje su nesvylančiu dugnu.
- Lietinių blynų keptuvę gerai įkaitiname ir pilame apie 5 šaukštus blynų tešlos (manoji keptuvė 25cm skersmens), pasukiojame keptuvę, kad tešla gražiai pasiskirstytų ir kepame lietinius blynus apie minutę, apverčiame blynus ir kepame dar pusę minutės.
- Verčiame lietinį blyną į lėkštę ir susukame.
- Skanaujame su tirpintu juoduoju šokoladu ar uogomis.
Avižinių miltų lietiniai yra tamsesnės spalvos, trapesnės konsistencijos.
Todėl nedarykite sveikuoliškų lietinių blynų itin plonų, bus keblu blynus apversti.
Avižų pieno tema ir avižiniai miltai
Avižų pieno tema išsirutuliojo į dar vieną įdomią pažintį ir visiškai naujų produktų namie atsiradimą.
Manau, kad jau daug kas yra girdėję apie Šlyninkų malūną ir puikų pasakorių malūnininką, kolegės Jūratės dėka susipažinau su juo ir jo miltais.
Rūgsta jau penktas ruginis raugas, jaukinu jį juodai duonai, jau burbuliuoja su ruginiais miltais užraugti burokėliai, o štai avižiniai miltai ilgai stovėjo be darbo.
Tol, kol nekilo mintis iškepti lietinių, o spintelėje akių lygyje pasirodė avižiniai miltai.
Lietinių skonis nenuvylė, tačiau jis yra smarkiai kitoks nei įprastų, kvietinių miltų blynų.
Juos labiau siūlyčiau tiems, kas mėgsta sūrius, ne saldžius lietinius. Įdarui bandėme sūrį, rikotą su špinatais ir varškę su kapota kalendra.
Tiesiog tobula.
Giliame inde iki putų išplaku kiaušinius, suberiu miltus, prieskonius ir supilu aliejų.
Išmaišau iki trupinių ir tuomet po truputį pilu kambario temperatūros vandenį ir maišau.
Skiedžiu tol, kol tešla pasidaro gerokai skysta.
Ir štai svarbus momentas - avižiniai mitai brinksta ir brinkdami tirština tešlą, todėl jau lyg ir pakankamai skystą tešlą palieku bent pusvalandžiui ramybėje.
Valgome karštus, su įdarais ir grietine.
Receptas visiems, kurie mėgsta lietinius… ir tiems, kam pirmas blynas visada prisvyla.
Garantuoju, kad šį kartą Jums pavyks!
Pagaminti labai lengva, o blyneliai gaunasi plonyčiai, su apskrudusiais krašteliais, kvepiantys ir visai neriebalingi.
Ingredientai paprastesniam receptui:
- 1,5v.š. avižinių miltų
- 1,5v.š. kukurūzų krakmolo
Gaminimo eiga:
- Visus produktus sudedame į gilų indą ir iki vientisos masės suplakame elektriniu trintuvu (tuo, kuriuo triname sriubas).
- Kelias minutes tešlai leidžiame pailsėti ir gerai įkaitiname keptuvę.
- Temperatūrą sumažiname iki vidutinės ir liejame po šaukštą tešlos.
Paprasta, ar ne?
Jogurtiniai avižinių miltų lietiniai su varške
Jogurtiniai avižinių miltų lietiniai su varške - tai puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško lengvų, sveikų ir maistingų pusryčių ar užkandžio.
Avižos, kaip pagrindinis šio patiekalo ingredientas, yra ne tik puikus skaidulų šaltinis, bet ir turtingos sudėtiniais angliavandeniais, kurie suteikia ilgalaikės energijos.
Avižiniai miltai yra natūraliai be glitimo, todėl šie lietiniai gali būti puikus pasirinkimas tiems, kurie netoleruoja gliuteno ar siekia sumažinti jo vartojimą.
Jogurtas, esantis tiek tešloje, tiek įdare, ne tik suteikia lietiniams minkštumo, bet ir papildo juos baltymais bei kalciu, svarbiu kaulų sveikatai.
Varškė - dar vienas baltymų šaltinis, kuris padeda ilgam išlaikyti sotumo jausmą.
Šie lietiniai yra puikus derinys tarp saldumo ir maistingumo, tad jie tiks tiek suaugusiems, tiek vaikams.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoj graikiško jogurto galima naudoti natūralų jogurtą arba augalinį jogurtą, jei siekiate veganiško varianto.
- Pieną galima pakeisti migdolų, kokosų ar avižų pienu, kad patiekalas būtų draugiškesnis tiems, kurie netoleruoja laktozės.
- Saldiklis gali būti keičiamas medumi, agavos sirupu arba datulių pasta.
- Liesą varškę galima keisti rikota arba varškės sūriu, kad patiekalas taptų švelnesnis ir kreminis.
Patarimai
Patartina kepti storesnius lietinius, kad būtų lengviau juos apversti nenaudojant didelio spaudimo.
Naudojant dvi menteles, padės išlaikyti formą ir išvengti plyšimo.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Šis patiekalas yra puikus baltymų ir angliavandenių šaltinis, todėl jis idealiai tinka pusryčiams ar užkandžiams prieš fizinę veiklą.
Avižos padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir gerina virškinimą.
Varškė suteikia baltymų ir kalcio, kurie naudingi raumenų ir kaulų sveikatai.
Blyneliai su obuoliais ir avižiniais miltais
Turime šeimoje sekmadienio pusryčių blynų tradiciją.
Gal ir galėčiau kartais ją pamiršti aš, bet du mano vyrukai netrunka priminti.
Gi sekmadienis!
Ir nors blynams skirti sekmadieniai, viskas yra kitaip, kai išaušęs pirmadienis yra Velykų pirmadienis.
Blyneliai minkšti, purūs, stori, gausiai pagardinti obuoliais ir su avižiniais miltais vietoje įprastų kvietinių.
Ingredientai:
- 2 valg. š. avižinių miltų
- 2 arb. š. kepimo miltelių
- 1 arb. š. cinamono
- 1 arb. š. vanilės ekstrakto
- ¼ arb. š. druskos
- ¼ arb. š. muskato riešuto
- 1 valg. š. rudojo cukraus
- 1 valg. š. lydyto sviesto (ghee)
- ½ arb. š. obuolių acto
Gaminimo eiga:
- Sumaišykite visus ingredientus.
- Virš vidutinės ugnies įkaitintą keptuvę ištepkite lydytu (ghee) sviestu.
- Pilkite po nedidelį samtelį tešlos, formuodami blynelius.
- Patiekite su keptais obuoliais: keptuvėje ištirpinkite šaukštą ghee sviesto, suberkite obuolių kubelius, supilkite klevų sirupą, suberkite cinamoną.
Avižinių miltų lietiniai: sveikuoliškų lietinių blynų skonis tikrai niekuo nenusileidžia tradiciniams blynams!
Skanaus!