
Jei faršas buvo blogai išmuštas, į kotletų masę pamiršta įmušti kiaušinį, arba faršo masę neatvėsinote šaldytuve, tai troškinti kotletai gali tiesiog subyrėti.
Tinkamiausia temperatūra papilvei EGG kepsninėje kepti maždaug 100 C, bet jei neturite laiko, galima viduje išlaikyti ir, pavyzdžiui, 180 C temperatūrą, kad mėsa iškeptų greičiau.