
Jei faršas buvo blogai išmuštas, į kotletų masę pamiršta įmušti kiaušinį, arba faršo masę neatvėsinote šaldytuve, tai troškinti kotletai gali tiesiog subyrėti.
Jei turite laiko, jautieną galite marinuoti iš anksto rozmarino, česnako ir alyvuogių aliejaus mišinyje 12 24 valandas šaldytuve , pataria Norfos vyr.