Šis gėrimas ne tik gaivina - jis džiugina akis ir sielą. Tai tikras eliksyras, kupinas skonio ir naudingų savybių. Leiskite pasakoti apie kinrožę - dykumos perlą, užaugusį tarp smėlio, saulės ir išminties. Be kofeino, be glitimo, be cukraus, bet pilnas skonio. Ir taip, visai instagramiškas.

Dykumos Rožė, Kupina Gyvybės

Kinrožė - tai ne tik gėlė, bet ir natūralus antioksidantų lobynas. Jos žiedai saugo organizmą lyg karštos dienos pavėsis nuo oksidacinio streso ir lėtina ląstelių senėjimą.

Faraonų Eliksyras

Senovės Egipte kinrožių gėrimas buvo siūlomas karališkajam stalui - tikėta, kad jis valo kraują, stiprina širdį ir ilgina gyvenimą.

Gaiva Karštyje

Vidurio Rytuose kinrožių arbata - tai natūralus būdas atvėsinti kūną. Geriama šalta per kaitrias dienas, ji padeda sumažinti kūno temperatūrą ir sugrąžina energiją.

Ramybės Ritualas

Ši arbata ne tik gaivina, bet ir ramina - jos rūgštelė primena balansą tarp aistros ir ramybės, o šiltas puodelis - tarsi kvietimas į akimirkos tylą.

Svetingumo Simbolis

Egipte ir Sudane kinrožė - tai daugiau nei gėrimas. Ji patiekiama svečiui su pagarba, lyg sakytum: „Esi laukiamas. Ilsėkis ir stiprėk.“

Egiptietiška Karkadė - Vasaros Eliksyras Stiklinėje

Reikės:

• 100g džiovintų hibiskus (kinrožių) žiedlapių
• 1 l vandens
• 5-6 apelsino skiltelių
• Saujelės šviežių mėtų
• 1\3 stiklinės eritritolio (arba cukraus, jei nori saldžiau)
• Gazuoto šalto mineralinio vandens (patiekimui)
• Ledo kubelių

Papuošimui:

• Apelsino griežinėlių
• Mėtų

Egiptietiškos karkadės gaminimas:

1. Nuplauname kinrožes - užtenka perplauti vieną kartą.
2. Užviriname vandenį.
3. Kai burbuliuoja - įmetame žiedus, apelsino skilteles, mėtų lapelius ir saldiklį.
4. Paverdame apie 5 minutes - kol vanduo nusidažys sodria rubino spalva, o virtuvėje pakvips gėlėmis ir citrusais.
5. Nukošiame, supilame į stiklinį indą ir padedame į šaldytuvą - tegu nakčiai viskas subręsta.
6. Kitą dieną - į stiklinę įdedame ledukų, šiek tiek gazuoto vandens, užpilame šalta hibiskų arbata.
7. Papuošiame apelsinu, mėta, ir… voilá!

Karkade Arbatos Nauda

Karkade arbata gaminama iš augalo, priskiriamo hibiscusų šeimai, žiedo taurelių. Lietuvoje šis augalas vadinamas vaistine piliarože. Karkade arbatą visame pasaulyje įprasta vadinti įvairiausiais vardais, o mūsų šalyje ją dažniausiai krikštija arbata iš Sudano rožės ar „Sudano rože“ bei tiesiog kinrožės arbata. Tiesa, pastarasis pavadinimas nėra teisingas, nes karkade arbata gaminama ne iš kinrožės, bet iš jai giminingo augalo žiedų. Beje, teigiama, jog netgi tvyrant alinančiai kaitrai, atšaldyta karkade arbata stebuklingai atgaivina ir suteikia jėgų.

Karšta karkade arbata ruošiama visai paprastai - žiedai užplikomi užvirintu vandeniu, palaikoma 5-7 minutes ir nukošiama. Rekomenduojamos proporcijos: 1 šaukštelis arbatžolių (arba 5-6 žiedeliai) vienai stiklinei vandens. Panorus šaltos arbatos, verta ją plikyti stipresnę, o tada pasaldinkite ir atvėsinkite įdėdami daug ledo.

Beje, plikant šią arbatą rekomenduojama naudoti stiklinius ar porcelianinius indus, nes nuo sąlyčio su metalu blogėja jos spalva ir skonis, karkade netinka ir labai kietas vanduo, nes užplikyta tokiu vandeniu ji gali tapti ne raudona, o žalia.

Dėl joje esančių įvairiausių organinių rūgščių karkade arbata yra rūgštoko skonio, todėl dažniausiai saldinama cukrumi ar medumi. Malonus aromatas, ryški spalva, rūgštumas yra natūralios karkade arbatos savybės, į šias arbatžoles nededama jokių dažiklių ar aromato stipriklių, tačiau ji pati labai mėgstama kaip įvairiausių arbatos mišinių dalis.

Juodosios ir karkade arbatos gėrimas

Jums reikės (4 puodeliams):

• 3 arbatinių šaukštelių juodųjų arbatžolių;
• 10-15 karkade žiedelių;
• Cukraus ar medaus.

Suberkite juodąsias bei karkade arbatžoles į arbatinuką ir užpilkite užvirintu vandeniu. Palaikykite 3-4 minutes ir pilstykite į puodelius. Saldinkite cukrumi ar medumi pagal skonį.

Tonizuojamieji Gėrimai

Vienas mažų, bet gyvenimą be galo praskaidrinančių džiaugsmų - energijos suteikiantis gėrimas. Tačiau tokio „užtaiso“ poveikis baigiasi - ir kas tada?.. Taip veikia įvairių žolių, prieskonių arbatos, kuriose gausu vitaminų, mineralų, kitų biologiškai aktyvių medžiagų - jų kompleksas suteikia energijos, tačiau nedaro žalos nervų sistemai.

Vis dėlto gerti tonizuojamąsias arbatas verčiau ryte ar per pietus, bet nereikėtų piktnaudžiauti vakare, kai žmogui būtinas poilsis ir ramybė. Mat tada joje išlieka daugiau eterinių aliejų, suteikiančių malonų kvapą - šis taip pat vertingas nuotaikos gerintojas.

Ajurvedos mokytojai pataria labai rimtai įsijausti į gėrimo aromatą. Arbatai skirtas žoleles, prieskonius patrinkite tarp pirštų ir uostykite - jei kvapas malonus, lengvas (nors ir stiprus) - jis jums tinka, jei gaivos nejaučiate - tokio produkto geriau nevartoti. Visos žolelės ir prieskoniai turi savo „charakterį“, tad tai, ką mes geriame (ar valgome), veikia tiesiogiai - ne tik kūną, bet ir protą.

Alternatyvūs Tonizuojantys Gėrimai

Netikite? Karkade - tamsiai raudonos spalvos ir salsvai rūgštoko skonio kinrožių žiedlapių arbata. Ji be galo populiari Artimuosiuose Rytuose ir vertinama dėl energetinio poveikio, mat joje gausu vitamino C, mineralinių medžiagų, yra trylika organinių rūgščių. Arbatą galima gerti šaltą - tereikia žiedlapius užpilti šaltu vandeniu ir palikti nusistovėti dvylikai valandų.

Imbieru, kaip prieskoniu, turinčiu tonizuojamąjį poveikį, galima gardinti pačius įvairiausius patiekalus. Jo skonis aštrus ir šiek tiek salstelėjęs, tad ir žvalumo suteikiančiai arbatai jis labai tinka. Klasikinis receptas siūlo sutarkuotą (galima ir smulkiai sukapoti) imbiero šaknies gabalėlį užplikyti verdančiu vandeniu, palaikyti uždengtą dešimt minučių, nukošti. Kuo ilgiau laikysite užplikytą imbierą, tuo sodresnis ir aitresnis bus gėrimo skonis.

Visiems girdėti ženšenio nuopelnai didinant tiek organizmo atsparumą gyvenimo negandoms, tiek protinius gebėjimus. Juo galima gardinti įvairius gėrimus - efektas visada bus tonizuojamasis. Nors yra sėkmingų bandymų Lietuvoje užsiauginti jų šaknų, vis dėlto tai gana egzotiška veikla. O savo savybėmis ženšeniui prilygstantis kininis citrinvytis - mūsų šalyje gerai augantis ir žiemojantis augalas. Arbatą galima virti ne tik iš kininio citrinvyčio uogų, bet ir lapų ar jaunų ūglių.

Kuminų Arbata: Senovės Prieskonis ir Vaistas

Kuminų arbata, nors Lietuvoje galbūt ir nėra pati populiariausia, pasaulyje vertinama jau tūkstančius metų. Šis aromatingas gėrimas, gaminamas iš kmyninių kuminų (Cuminum cyminum) sėklų, pasižymi ne tik savitu skoniu, bet ir gausybe naudingų savybių. Nuo virškinimo gerinimo iki imuniteto stiprinimo - kuminų arbata gali tapti puikiu kasdienio raciono papildymu.

Kuminų istorija: prieskonis ir vaistas

Kuminai kilę iš Viduržemio jūros regiono ir Artimųjų Rytų. Archeologiniai radiniai rodo, kad kuminai buvo naudojami jau senovės Egipte, tiek kaip prieskonis, tiek ir medicininiais tikslais. Jie buvo rasti faraonų kapavietėse, o egiptiečių papirusuose minimi kaip vaistas nuo įvairių negalavimų, įskaitant virškinimo problemas ir galvos skausmus.

Senovės Graikijoje ir Romoje kuminai taip pat buvo plačiai naudojami. Graikų gydytojas Hipokratas kuminus rekomendavo kaip priemonę virškinimui gerinti ir dujų kaupimuisi mažinti. Romėnai kuminus naudojo ne tik maistui gardinti, bet ir kaip kvepalų ingredientą.

Viduramžiais kuminai išplito po visą Europą. Jie tapo populiariu prieskoniu, ypač Vokietijoje ir Skandinavijos šalyse. Kuminų arbata taip pat buvo vartojama kaip liaudiškas vaistas nuo peršalimo, kosulio ir virškinimo sutrikimų.

Šiandien kuminai auginami daugelyje pasaulio šalių, įskaitant Indiją, Maroką, Iraną, Turkiją ir Meksiką. Jie yra neatsiejama daugelio nacionalinių virtuvių dalis, ypač indų, meksikiečių ir Artimųjų Rytų.

Kuminų arbatos nauda sveikatai

Kuminų arbata - tai ne tik skanus, bet ir labai naudingas gėrimas. Štai keletas pagrindinių jos privalumų:

• Gerina virškinimą. Kuminų arbata skatina virškinimo sulčių išsiskyrimą, padeda suvirškinti riebų maistą ir mažina pilvo pūtimą. Ji taip pat gali padėti esant vidurių užkietėjimui.
• Stiprina imuninę sistemą. Kuminuose gausu antioksidantų, kurie padeda apsaugoti organizmą nuo laisvųjų radikalų poveikio ir stiprina imuninę sistemą.
• Mažina uždegimą. Kuminai pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis, todėl kuminų arbata gali padėti esant sąnarių skausmams ir kitiems uždegiminiams procesams.
• Reguliuoja cukraus kiekį kraujyje. Tyrimai rodo, kad kuminai gali padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, todėl kuminų arbata gali būti naudinga sergantiems diabetu.
• Gerina atmintį ir koncentraciją. Yra įrodymu, kad kuminai teigiamai veikia smegenų veiklą.
• Padeda kontroliuoti svorį. Kuminų arbata gali pagreitinti medžiagų apykaitą ir padėti deginti riebalus.
• Turi antibakterinių savybių. Kuminai gali padėti kovoti su tam tikromis bakterijomis ir grybeliais.
• Gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį. Kai kurie tyrimai rodo, kad kuminai gali padėti sumažinti „blogojo” cholesterolio kiekį kraujyje.
• Palengvina menstruacijų spazmus. Dėl savo antispazminių savybių, kuminų arbata gali padėti sumažinti mėnesinių skausmus.
• Gerina miego kokybę. Ramina nervų sistemą, gali padėti geriau užmigti.

Kaip paruošti kuminų arbatą

Kuminų arbatą paruošti labai paprasta. Jums reikės:

• 1-2 arbatinių šaukštelių kuminų sėklų (galima naudoti ir maltus kuminus, bet sėklos suteikia intensyvesnį skonį).
• 250-300 ml vandens.
• (Pasirinktinai) medaus, citrinos sulčių, imbiero ar kitų prieskonių pagal skonį.

Paruošimo būdas:

1. Užvirkite vandenį.
2. Suberkite kuminų sėklas į verdantį vandenį.
3. Sumažinkite ugnį ir virkite ant silpnos ugnies 5-10 minučių.
4. Nukoškite arbatą.
5. Pagal skonį įdėkite medaus, citrinos sulčių ar kitų prieskonių.

Kuminų arbatą galima gerti karštą arba šaltą. Ji puikiai tinka po valgio, norint pagerinti virškinimą, arba vakare, prieš miegą. Jeigu norite švelnesnio skonio, kuminų sėklas galite tiesiog užpilti karštu vandeniu ir palaikyti 10-15 minučių.

Įvairūs kuminų arbatos receptai

Kuminų arbata gali būti ruošiama įvairiais būdais, pridedant skirtingų ingredientų, kad būtų sustiprintas jos skonis ir naudingosios savybės.

• Kuminų arbata su imbieru: į verdantį vandenį įdėkite 1 arbatinį šaukštelį kuminų sėklų ir nedidelį gabalėlį šviežio imbiero. Virkite 5-10 minučių, nukoškite ir įdėkite medaus pagal skonį. Imbieras sustiprina kuminų arbatos virškinimą gerinančias ir priešuždegimines savybes.
• Kuminų arbata su citrina ir medumi: į verdantį vandenį įdėkite 1 arbatinį šaukštelį kuminų sėklų. Virkite 5-10 minučių, nukoškite. Įpilkite šviežiai spaustų citrinos sulčių ir įdėkite medaus pagal skonį. Šis receptas ypač tinka peršalus.
• Kuminų arbata su ciberžole: į verdantį vandenį įdėkite 1 arbatinį šaukštelį kuminų sėklų ir ½ arbatinio šaukštelio ciberžolės miltelių. Virkite 5-10 minučių, nukoškite. Ciberžolė pasižymi stipriomis priešuždegiminėmis savybėmis.
• Šalta kuminų arbata: Užvirkite vandenį ir įdėkite kuminų, palikite atvėsti. Įdėkite į šaldytuvą. Galima įdėti ledukų.

Galimi šalutiniai poveikiai

Nors kuminų arbata paprastai yra saugi, kai kuriems žmonėms ji gali sukelti šalutinį poveikį. Per didelis kuminų arbatos vartojimas gali sukelti rėmenį, pilvo skausmus ar alergines reakcijas. Nėščioms ir žindančioms moterims, taip pat žmonėms, sergantiems tam tikromis ligomis (pvz., tulžies pūslės akmenlige), prieš pradedant reguliariaivartoti kuminų arbatą, rekomenduojama pasitarti su gydytoju.

---