Kalbant apie desertus iš namų virtuvės, nėra nieko klasiškesnio už naminį obuolių pyragą. Obuolių pyragas yra ne tik stebuklingai gardus kepinys, galintis puošti kiekvieno iš mūsų stalą, tačiau ir jaukaus namų židinio papildinys, padedantis įžiebti jaukumą ore pasitelkiant nuostabiausių kvapų magiją. Na, kaip bebūtų, obuolių pyragai yra neatsiejama mūsų buitinės laimės dalis.

Net jei ir niekada anksčiau naminis obuolių pyragas dar nebuvo puošęs Jūsų virtuvinio stalo, šie 3 paprasti receptai, kuriais straipsnyje dalinamės su Jumis, padės neįtikėtinai lengvai pagaminti tą išsvajotąjį pyragą ir nuneš į svaiginančią nuostabių skonių jūrą bei užpildys visas namų kerteles jaukumu bei šypsenomis. Norite nostalgiškai atsiminti vaikystės skonį? Skonį to klasikinio obuolių pyrago, kurį kadaise, saulėtais rytais ar žvarbiais, bet jaukiais vakarais, kepdavo Jūsų mama ar močiutė..?

Klasikinis obuolių pyragas

1. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir pamažu berti į dubenyje gautą masę, supilti tirpdytą sviestą.
2. Nuluptus obuolius, supjaustytus smulkiomis riekelėmis, sumaišyti su cinamonu ir suberti į tešlą.

Minkštasis obuolių pyragas su varške

Minkštasis obuolių pyragas su varške visuomet sužavi visus iki vieno savo skoniu. Varškės ir obuolių derinys yra tiesiog pasakiškas, o skoniai, kurie atsiskleidžia valgant šį obuolių pyragą, gali nunešti Jus iki padangių. Receptas, kuriame obuoliai draugauja su varške, pateikiamas Jums iš kart po šiuo tekstu. Pamėginkite, juk tai nepaprastai lengva.

1. Į gautą plakinį supilti tirpintą (nekarštą) sviestą ir sudėti varškę.
2. Gautą galutinę tešlą pilti į sviestu pateptą arba kepimo popieriumi išklotą kepimo formą.
3. Orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių temperatūros, obuolių pyragą kepti maždaug 45 minutes, kol įkištas ir ištrauktas medinis pagaliukas neapsivels tešla, o pyrago viršus taps auksinės spalvos.

Amerikietiškas obuolių pyragas (Apple Pie)

Amerikietiškas obuolių pyragas (Applie Pie) - labai tradicinis pyrago variantas. Pyragas, kurio receptu dalinamės apačioje, ne itin skiriasi nuo trupininio obuolių pyrago iš trapios tešlos. O ir gardus ne tik ištrauktas iš orkaitės ir dar garuojantis ant stalo: tiek antrą, tiek trečia dieną išlieka toks pat trapus ir gardus.

1. Sviestą supjaustyti mažais kubeliais ir sudėti į dubenį su miltais, cukrumi bei druska.
2. Dubenyje gerai sumaišyti įdarui skirtą cukrų, rudajį cukrų, cinamoną bei druską.
3. Obuolių skilteles su prieskoniais perdėti į keptuvę, kaitinant ją ant vidutinės ugnies. Keptuvę uždengti dangčiu ir troškinti karts nuo karto pamaišant maždaug 10 minučių, kol obuoliai taps šiek tiek minkštesni (SVARBU: obuolių per ilgai nepertroškinti, nes obuoliai gali tapti per daug minkšti ir susmegti, dėl ko pyrago įdaras bus nepavykęs).
4. Obuoliams suminkštėjus, keptuvę nukelti nuo ugnies ir jos turinį perpilti į didelį kiauriasamtį.
5. Tešlai sustingus išimti vieną tešlos diskelį ir jį iškočioti ant pamiltuoto paviršiaus.
6. Ant tešla padengto dugno supilti jau pagamintą obuolių įdarą.
7. Iš šaldytuvo ištraukti antrąjį tešlos diskelį ir juo užkloti obuolius.
8. Obuolių pyrago viršų aptepti grietinėlės ir kiaušinio trynio plakiniu ir dėti į iki 210 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę.
9. Sumažinti temperatūrą orkaitėje iki 190 laipsnių ir toliau kepti pyragą maždaug 50 minučių.

Patarimai kepant obuolių pyragą

Visiems puikiai žinoma, jog obuolių rūšių yra įvairiausių - nuo A iki Z - tad norint iškepti skaniausią obuolių pyragą reikia žinoti, kokie obuoliai bus dedami į pyrago vidų. Reikia įvertinti, ar obuoliai yra saldūs, rūgštūs, minkšti, kieti ar sultingi. Pagal tai, kokie obuoliai bus dedami, pasirinkite ir jų kiekį recepte. O rinkitės pagal savo skonį! Pagalvokite, kokį obuolių pyragą mėgstate labiausiai: saldų? Drėgną? O galbūt gaivų?

Norite pasilepinti gardžiu obuolių pyragu, tačiau nerimaujate dėl riebalų? Turime patarimą, kaip jų kiekį apmažinti ir smarkiai nesukti galvos dėl papildomų kalorijų! Kepant obuolių pyragą kepimo skardą reikia ištepti kažkuo riebiu: sviestu, aliejumi ar dar kuo tam, jog pyragas nepriliptų prie kepimo formos ir neprarastų savo formos. Vis dėlto, puikiai galima išsikepti pyragą ir netepant kepimo formos riebalais, reikia tik turėti kepimo popieriaus! Panaudokite kepimo popierių vietoj riebalų ir pyragas iškeps lygiai toks pat skanus ir dailus, neprilipęs prie kepimo formos.

• Obuolių pyrago viršų nuklokite smulkiomis obuolių riekelėmis prieš dedant kepti.
• Dar šiltą, ant stalo garuojantį obuolių pyragą skaniausia yra valgyti su ledais ar grietinėle. Dieviškas derinys!

---