Jei svajojate apie šventinį kvapą namuose, siūlome pasigaminti nuostabų apelsininį pyragą su aguonomis! Išėjo toks paprastas, drėgnas ir skanus pyragas, kuris greit buvo suvalgytas prie kavos ir ne tik.

Ingredientai

• 200 g cukraus
• 200 g sviesto
• 3 kiaušiniai
• 50 g aguonų
• 1,5 st. miltų
• 1,5 šaukštelio kepimo miltelių
• 2 apelsinai

Apelsininis filo tešlos pyragas su aguonomis

Traškus, o kartu ir drėgnas kepinys užpildys namus jaukumo jausmu, o svečiai negailės komplimentų!

Trapiam pagrindui reikės:

• ~400 g Filo tešlos pakuotė
• 200 g lydyto sviesto
• 40 g migdolų miltų

Apelsinų kremui reikės:

• 4 kiaušinių
• 200 g cukraus
• 400 ml grietinėlės
• 1 didelio apelsino
• 1-2 valg. šaukštų aguonų
• Šlakelio vanilės ekstrakto su sėklytėmis

Gaminimo eiga

1. Kambario temperatūros sviestą išsukame su cukrumi. Po vieną įmaišome kiaušinį.
2. Beriame miltus sumaišytus su kepimo milteliais ir gerai išmaišome.
3. Beriame nuplikytas aguonas, nutarkuotas apelsino žieveles ir supilame išspaustas apelsinų sultis.
4. Kepimo formą patepkite lydytu sviestu. Dėkite vieną filo tešlos sluoksnį, jį patepkite sviestu ir plonu sluoksniu užberkite migdolų miltų.
5. Ant viršaus dėkite antrą filo tešlos sluoksnį, patepkite sviestu, užberkite riešutų miltų ir taip kartokite, kol gausite keturis sluoksnius (viršutinį būtinai patepkite sviestu ir užberkite riešutų miltų).
6. Už kepimo formos kraštų išlindusią tešlą apipjaukite peiliu. Ją netvarkingai sudėkite ant paruošto pagrindo ir aptepkite sviestu.
7. Dabar formuosime filo tešlos suktinius. Paimkite vieną filo tešlos lakštą, pasidėkite ant darbastalio ir apteptikte sviestu. Dėkite antrą lakštą ir vėl aptepkite sviestu. Iš gautos tešlos išilgai suformuokite „armonikėlę“. Suspausti tešlos nereikia, tegul lieka tarpai. Gautą „armonikėlę“ susukite į laisvą suktinį ir dėkite į formą. Tešlos nesuspauskite, tegul lieka kuo daugiau tarpų, kurie vėliau bus pripildyti kremu.
8. Susukite tiek suktinių, kad pilnai užsipildytų pyrago forma. Viršų aptepkite sviestu.
9. Taip paruoštą pagrindą su filo tešla kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje su ventiliatoriaus funkcija 20-25 min, kol apskrus. Iškepus atvėsinkite.
10. Išplakite kiaušinius su cukrumi. Tuomet įpilkite grietinėlę, įtarkuokite vieno apelsino žievelę (tik geltonąją dalį), įspauskite apelsino sultis, įberkite aguonas ir įpilkite šlakelį vanilės ekstrakto su sėklytėmis. Viską gerai išmaišykite.
11. Paruoštą kremą supilkite ant iškepusio bei atvėsusio pagrindo ir kepkite iki 200°C įkaitintoje orkaitėje su kaitinimu iš viršaus ir apačios apie 30 minučių.

Kekso masė

1. Į dubenį mušame kiaušinius. Suberiame cukrų, vanilinį cukrų, druską ir plakame apie 5 min. iki vientisos masės.
2. Supilame apelsinų sultis (natūrialias), aliejų. Suberiame aguonas ir įtarkuojame apelsino žievelę. Viską pamaišome.
3. Į masę suberiame miltus, kepimo miltelius, gerai išmaišome.
4. Į aliejumi pateptą kepimo skardą supilame kekso masę ir 30-40 min. kepame 180-200 °C. Mediniu pagaliuku patikriname, ar keksas iškepęs: pagaliuką įbedus ir ištraukus, jis turi būti sausas. Atvėsusį keksą išverčiame. Apibarstome cukraus pudra ir apipilame baltojo šokolado glajumi.

Ar jaučiat, kaip bėga laikas? O namuose, saugiai paslėpti, Kalėdų laukia meduoliai. Kalnas meduolių, skanių ir kvapnių. Ant padėklo išsirikiavę stovi dvidešimt miniatiūrinių meduolinių namelių - jau poryt jie lauks savo šeimininkų.

---