
Žarnos parduodamos jau išplautos ir pasūdytos, tačiau jas rekomenduojame papildomai perplauti ir pamirkyti ne tiek dėl švaros, kiek nuplaunant druskos perteklių.
Ar vištiena išvirusi ganėtinai paprasta nustatyti šitaip jeigu mėsa lengvai atsiskiria nuo kaulų arba filė lengvai praduriame šakute - vištiena jau yra paruošta.
Norint paruošti teisingą vengrišką guliašą, geriausiai tinka jautiena, o mūsų įpratusiam guliašui naudojama bet kokia mėsa kiauliena, jautiena, veršiena, triušiena, vištiena ar kalakutiena.
Lietuvoje labai trūko kokybiškų ir modernių mėsos perdirbimo cechų, kurie aptarnautų smulkiuosius ūkininkus, todėl Jautienos guru dėka kokybiškos jautienos, užaugintos Lietuvos ūkiuose, galime tiekti daugiau.