Savaitgalį užsukus į Halės turgavietę galima savo akimis įsitikinti, jog turgaus atgimimas - ne šiaip sau tuščias pasakymas.

Fasadiniame senajame šios turgavietės paviljone kone kas savaitę atidaroma po naują įdomią vietą, siūlančią čia pavalgyti.

O ir valgyti žvalgantis į apsiperkančius bei prekiaujančius turguje tikrai smagu.

„Assorti Gourmet“ galima laikyti jei ne senbuviais, tai bent jau apšilusiais kojas, o nemažai žmonių savaitgaliais čia traukia būtent vėlyvųjų pusryčių.

„Assorti Gourmet“ valgiaraštį kuria virtuvės šefas Tadas Gailiūnas ir šiuo metu jis siūlo rinktis iš 5 rūšių Benedikto kiaušinių - nuo klasikinių su kumpiu ar avokadu iki įdomiųjų su austrėmis ar su krevetėmis ir juodaisiais trumais.

Savaitgaliais Halės turguje žmonių išties netrūksta, tačiau nedidelėje bistro virtuvėje triūsiantis šefas gerai pasiruošęs svečių apgulčiai, tad patiekalo čia sulauksite itin greitai.

Benedikto kiaušiniai čia ruošiami iš ūkininkų auginami vištų kiaušinių.

Renkantis, ko ragauti vėlyviesiems pusryčiams, jums bus pasiūlyta ir porcija šviežių austrių su taure burbuliuoto gėrimo.

Nors kartą verta išbandyti!

• „Bruncho“ laikas: šeštadienį ir sekmadienį, nuo 10 iki 15 val.
• Kainos: Benedikto kiaušiniai: su kumpiu 3,99 Eur, su lašiša - 4,99 Eur, su austrėmis - 6,99 Eur.
• Adresas: Halės turgavietė, Pylimo g. 58, Vilnius

„MEAT Steak house“

Nuo senamiesčio patraukus Karaliaus Mindaugo tiltu per Nerį galima rasti tikrai karališką vėlyvųjų pusryčių vietą.

„MEAT Steak house“ darbo dienomis turi ištikimų pietautojų būrį, vakarais veiksmo irgi netrūksta, tačiau kiek mažiau žmonių žino, jog savaitgaliais šioje vietoje galima suvalgyti puikius pusryčius.

„MEAT Steak house“ šeimininkas šefas Liutauras Čeprackas su savo komanda sudėliojęs puikų pusryčių meniu, kuriame vieni patiekalai įsitvirtinę ilgesniam laikui, tačiau nuolat atsiranda ir naujovių.

Čia galima rinktis iš kelių rūšių Benedikto kiaušinių, nepasigailėsite paragavę turkiškos jų alternatyvos cilbir (be lukšto virtas kiaušinis jogurto „patale“ su įvairiais pikantiškais priedais).

Verta prašyti ir saldžiosios pusryčių klasikos - varškėtukų ar amerikietiškų blynelių, o desertui būtina užsisakyti churros - tokių, kokių Vilniuje niekur kitur nėra - purių ir tirpstančių burnoje, o ne traškių padžiūvėlių (žinoma, gali patikti ir tokios).

Beje, nors „MEAT Steak house“ šeimininkas - vienas garsiausių Lietuvos šefų, kurio kitas restoranas pernai pelnė geriausiojo apdovanojimą, „bruncho“ patiekalų kainos tikrai neišsišoka.

Nors Benedikto kiaušinius Vilniuje tiekia nemažai vietų, yra ir tokių, kurios padažus ruošia iš miltelių, ir bandelės nežiba šviežumu.

„MEAT Steak house“ džiugina tuo, kad viskas čia ruošiama vietoje, net bandelės kepamos.

O amerikietiškų blynelių (beje, iš vaikiško meniu) bent sykį verta užsisakyti ne tik dėl skonio, bet kad pamatytumėt, kokio jie dydžio!

Perspėjam iš anksto: jei užsakysite jų atžalai, neabejotinai teks suskubti į pagalbą.

• Adresas: Juozapavičiaus g. 13, Vilnius
• „Bruncho“ laikas: šeštadienį ir sekmadienį, nuo 10 iki 14 val.
• Kainos: Benedikto kiaušiniai: klasikiniai - 6 Eur, ispaniški - 7 Eur, lietuviški - 7 Eur, amerikietiški blynai su klevų sirupu - 7 Eur.

Restoranas „Gaspar's“

Įdomaus ir kokybiško maisto oazė mažytis restoranėlis „Gaspar's“ - turi savo gerbėjų ratą, vėlyvųjų pusryčių patiekalų - irgi.

„Brunchu“ čia galima mėgautis tik sekmadieniais, svečiai priimami trimis bangomis: 10 val., 12 val. ir 14:30 val.

Kadangi šioje erdvėje vos keli staliukai - rezervuoti sau vietą, kad būtumėte tikri, išties verta.

Šios vietos šeimininkas šefas Gasparas Fernandezas, kurio šaknys - Indijoje, formuodamas vėlyvųjų pusryčių meniu išliko ištikimas savajai maisto gaminimo filosofijai.

O tai reiškia, jog gamindamas klasikinius patiekalus kiekvienam jis suteikė įdomių egzotikos prieskonių.

Čia galite mėgautis ir Benedikto kiaušiniais, ir belgiškais vafliais, ir saldžiaisiais pusryčių patiekalais.

Indijos, iš kur kilęs šefas, virtuvė labai palanki vegetarams, tad ir „Gaspar's“ jie itin pamaloninti.

Pusryčių meniu čia puikus, o dar ši vieta pusryčiaujant sužavi namine atmosfera - vietos tikrai nedaug, tad visai realu, jog jūsų vaikai netrukus jau žais su vaikais nuo gretimo staliuko, o bendras šurmulys primins namų svetainę.

Jei rūpi lankytis ten, kur būna žinomų veidų, čia jų tikrai galima sutikti - nuo krepšininkų iki pop dainininkių.

• „Bruncho“ laikas: sekmadienį, svečiai priimami 10, 12 ir 14:30 val., tačiau galima tartis ir dėl kito laiko trumpam pasisėdėjimui; staliukų yra ir lauke.
• Kainos: Benedikto kiaušiniai: su rūkyta lašiša - 6 Eur, su aštuonkoju - 8,50 Eur, angliški pusryčiai - 8,50 Eur, blyneliai su bananais, kokosais ir kitais priedais - 5 Eur.
• Adresas: Pylimo g. 23-3, Vilnius

Restoranas „Time“

Viešbutyje „Comfort Hotel“ judrioje Kauno-Mindaugo gatvių sankryžoje įsikūręs restoranas „Time“ vėlyvųjų sekmadienio pusryčių svečius kviečia jau ne pirmus metus.

Tiesa, susidaro įspūdis, jog ne visi naujų „bruncho“ vietų medžiotojai yra apie tai girdėję.

Ši vieta išsiskiria tuo, jog vėlyvieji pusryčiai organizuojami švediško stalo principu: sumokama fiksuota kaina (29 Eur žmogui), o tada galima mėgautis viskuo, kas tik yra tos dienos meniu.

O ant maistu nukrautų stalų randama daug visko, skanaus ir įvairaus - pradedant šaltaisiais užkandžiai iš žuvies, mėsos, daržovių, baigiant rimtais karštaisiais valgiais, desertais.

Nė kiek nejuokaujant galima sakyti, jog „Time“ pusryčiai skirti ilgo valgymo malonumui, svarbu tik ragauti visko po truputį.

Į kainą įskaičiuota ir gėrimo su burbuliukais taurė.

Šios vietos šeimininkai - puikiai maistą bei gėrimus išmanantys šefas Egidijus Lapinskas ir someljė Arminas Darasevičius, tad kokybe čia galima neabejoti.

Beje, priešingai nei būtų galima manyti, savaitgalio pusryčiautojų daugumą čia sudaro ne viešbučio svečiai, bet atėjusieji iš gatvės.

Čia itin daug erdvės, įdomus industrinis interjeras, priešingai nei „Gaspar's“ restoranėlyje, nesijausite it namų svetainėje, o ir privataus pokalbio niekas nesiklausys.

• „Bruncho“ laikas: sekmadienį, nuo 12:30 iki 16:30 val.
• Kainos: 29 Eur vienam asmeniui (maistas ir gėrimai pasirenkami švediško stalo principu)
• Adresas: Mindaugo g. 27, Vilnius

Restoranas „Health“

Atšilus orams vis gyvesniame Užupio rajone įsikūręs restoranas „Health“ prisistato kaip sveiko, subalansuoto maisto vieta.

Tad jokių išimčių čia nedaroma ir vėlyviesiems savaitgalio pusryčiams.

Visi patiekalai, kokius paprastai tikimės rasti „bruncho“ meniu, čia yra „susveikatinti“: pavyzdžiui, „Health“ nenaudojamas baltasis cukrus, gyvuliniai riebalai, vištiena.

Restorano šeimininkai meniu ilgainiui ketina atnaujinti, tačiau kol kas čia dar galite ragauti Benedikto kiaušinių su 4 skirtingais priedais (vietoje klasikinio olandiško padažo juos vanikuos burokėlių arba morkų putėsis), labai netikėtos šakšukos, šokoladinės avižinės košės ir pan.

Nors savaitgalio pusryčiai dažnai pristatomi kaip „pasilepinimo laikas“, kai kam svarbu, kad tas pasilepinimas dar ir neapsunkintų, nekenktų „kūno linijoms“.

Savo patiekalais „Health“ ir stengiasi tokiems valgytojams įtikti.

Kaip jiems sekasi su skoniais, belieka kiekvienam spręsti pačiam.

• „Bruncho“ laikas: šeštadienį ir sekmadienį, nuo 11 iki 15 val.
• Kainos: Benedikto kiaušiniai - 8 Eur, šakšuka - 8 Eur, vaisinis glotnutis - 4 Eur.
• Adresas: Malūnų g. 4, Vilnius

„Vilnius Grand Resort“

Visada svajojome aplankyti Azijos šalis. Pandemija tas svajones sujaukė... bet štai „Vilnius Grand Resort“ grąžino...

Keliaujame per Azijos šalis, tiksliau per jų skonį.

Einame per išrikiuotus patiekalus ir net nežinome, nuo ko pradėti: Vietnamas? Tailandas? Korėja? Kinija..?

Menkė vietnamietiškai, sušiai, Pad Thai su krevetėmis, Shao Mai su jūros gėrybėmis ir čili aliejumi, Bao bandelės su jautiena - Ištisa Azijos skonių ir spalvų paletė.

Tad ragaujame, ragaujame... Smagiai šnekučiuojamės ir aptarinėjame naujus skonius.

Žmona primena, kad kitą mėnesį mamos gimtadienis.

Esame tikri, kad ir jai, ir joms draugėms patiktų, jog šventinius šeimos pietus valgytume čia.

Tik kovą sekmadieniais viešbutis kvies keliauti jau po Italiją.

Įsivaizduoju mamą patenkintą: gal tai bus jos neakivaizdinė kelionė po Italiją ir vėlyvieji gimtadienio pusryčiai.

Esu tikras, kad patiks...

Inga Grajauskienė, Vilnius Grand Resort (UAB "Villon") verslo vystymo direktorė, ne vienerius metus dirbanti svetingumo versle džiaugiasi, kad vilniečiai tampa tikrais miestiečiais - čia įsigali vėlyvų pusryčių tradicija.

„Mus renkasi ir šeimos, ir poros, ir solo svečiai... Įvairaus amžiaus ir įvairių pomėgių svečiai ras ką nuveikti: vėlyvus pusryčius galima derinti su SPA malonumais, pasivaikščiojimu gamtoje ar golfu“.

Svarbu, kad kas mėnesį vėlyvųjų pusryčių valgiaraštis ir šalis keičiasi: po kovo Italijos, balandį bus Meksikos virtuvė, gegužę - Prancūzijos, birželį - Sakartvelo ir Armėnijos (jau užuodžiu lauko restorane „Bora Bora“, ant ežero, kylantį aromatingos Kaukazo šalių kepamos mėsos dūmų aromatą...), liepą - Amerikos, rugpjūtį - Ispanijos, rugsėjį - Indijos, spalį - Vokietijos, lapkritį - Belgijos, na, o gruodį bus tradiciškai Kalėdos.

„Niekad nemėgdavau anksti keltis, nes daug dirbau Lotynų Amerikoje, - sako R.Mieželis. - Vėlyvieji pusryčiai su šampanu, - tobulas pasirinkimas.

Juk sekmadieniais nereikia skubėti, galima ramiai pasikalbėti, pasigėrėti nuostabia gamta ir save pamaloninti skaniu maistu - kas šiais laikais gali būti išmaniau?

„Vilnius Grand Resort“ - laisvalaikio, poilsio, pramogų ir renginių kompleksas, džiuginantis svečius išskirtine aptarnavimo kultūra bei unikaliu paslaugų deriniu.

Modernus kurortas, ežerų, beržynų ir vingiuojančių kalvų apsuptyje harmoningai įsiliejęs į gamtovaizdį, vos 20 min kelio nuo Vilniaus miesto centro, kviečia atrasti gamtą, skanų maistą bei tikrą atpalaiduojantį poilsį.

„Monai“

Kai ankstyvą pavasarį ėmiau interviu iš vieno didžiųjų Lietuvos šefų - Vytauto Samavičiaus, restoranas „monai” buvo dar tik kelių mėnesių kūdikis.

Toks tas Klaipėdos geriausias restoranas.

Bet kad pirmasis Vytauto Samavičiaus vaikas neliktų nuskriaustas, tik priminsiu, jog jis išlieka lygiai toks pat geras ir tuose pačiuose rinkimuose užėmė 6-ą vietą.

Tai „MOMO Grill” (apie juos skaitykite čia).

„monai” - namų restoranas.

Jaukus ir namūdiškas, tai bandymas sukurti namų virtuvės įspūdį.

Šviesi erdvė, kurioje dominuoja melsvi, balti atspalviai, medis ir šilti paviršiai, - visa tai primena jaukią virtuvę iš gerų interjero žurnalų puslapių.

Per visus valgymus nusivilti neteko!

Čia daugiau žuvies ir lengvesnių ir subtilesnių patiekalų nei „MOMO Grill”.

Tačiau ir mėsos mylėtojai ras, ką valgyti.

Meniu nėra didelis ir dažnai nesikeičia.

Be abejo, visada geriau yra siauresnis meniu, kokybiški ir iki galo išdirbti patiekalai nei per didelė pasiūla bene siūlyti.

Kultiniais jau tapusių ir beveik kone kiekvieno mano bičiulių instagram’oje atsiradusių tuno tartaro bei jautienos carpaccio privaloma paragauti.

Be abejo, neapsiribokite tik užkandžiais, ragaukite ten ir kokybiškų žuvies patiekalų.

Pasak šeimininkų, čia jokios sąsajos su “noma” nėra (mat Vytautui Samavičiui ten teko padirbti).

Pavadinimas siejasi su vaikyste, pokštais, nes Žemaitijoje močiutės sakydavo: nesymonik; šis pavadinimas sentimentai ir namų dvasia.

O antra, jis skiriamas žmonai.

Be abejo, tobulėti visiems visada yra kur, o neužmigti ant laurų dar svarbiau.

Norime pasitikti Jus kaip senus gerus draugus ir viešnagę restorane paversti maloniomis akimirkomis, kurių prisiminimais vėliau galėsite dalintis su draugais.

Privačioje restorano erdvėje galite planuoti darbo susitikimus ar asmenines šeimos šventes nuo 14 iki 25 asmenų.

Esant didesniam svečių skaičiui galime atvykti ir paruošti įsimintiną vakarienę Jūsų pasirinktoje vietoje.

Mūsų komanda pasirūpins visomis vakarienės detalėmis, tad jums belieka išsirinkti datą ir suburti savo kompaniją.

Nuo antradienio iki penktadienio, nuo 11.30 iki 14.00 val. Pagrindinis meniu keičiasi priklausomai nuo sezono iš šviežiausių produktų.

Siūlome žuvies, jūros gėrybių, mėsos patiekalų, kuriuose atsispindi mūsų šefo Vytauto Samavičiaus ilgamečio darbo braižas.

Vėlyvuosius pusryčius gaminame kiekvieną sekmadienį.

Benedikto kiaušiniai, Mimosa, šviežios kavos aromatas. Kiekvienas savaip žavus ir ypatingas.

Radijo ir televizijos laidų vedėjas, garsus humoristas Mindaugas Stasiulis dalijasi skaniausio maisto taškais Vilniuje ir Klaipėdoje, džiaugiasi vėlyvųjų pusryčių tradicija ir išduoda, kaip greitai ir skaniai iškepti žuvį.

Skanios vietos pagal Mindaugą Stasiulį

• BRIUSLY: Kai užsinoriu tobulų tailandietiškų makaronų Lietuvoje, žinau, kad ten tokius tikrai rasiu. Adresas: Islandijos g. 4 (Vilnius)
• DISTILERIJA arba BARDAKAS: Tai dvi puikios vietos, nes jose galima ir pašokti, ir skaniai pavalgyti: gali vėlai vakare gauti visai neblogą vištos sparnelį, gal net kokį kepsnį. Adresas: Vilniaus g. 28 (Vilnius), Vilniaus g. 22 (Vilnius)
• TIME: Ten puikūs vėlyvieji pusryčiai. Staiga tampame Vakarų Europa - niekur nelekiančiais, civilizuotais žmonėmis, kurie nekemša paskubom maisto, sukišę į burną rankas iki alkūnių. Adresas: Mindaugo g. 27 (Vilnius)
• HAZIENDA STEAK HOUSE: Kai norisi to gerai pačirškinto mėsos gabalo, apie kurį kalbėjau prieš tai, žinau, kad čia tikrai tokį gausiu. Adresas: Maironio 13 (Vilnius)
• MONAI: Vos pagalvoju apie Klaipėdą ir norą skaniai pavalgyti, iškart prieš akis iškyla „Monai“. Ten viskas labai labai gerai. Manau, su manimi sutiks daugelis. Adresas: Liepų g. 4 (Klaipėda)
• MEAT LOVERS PUB: Jei Klaipėdoje norisi gražaus vaizdo uoste, Senojoje perkėloje, rekomenduoju sukirsti gerą „burgerį“. Man, kaip buriuojančiam, tai labai graži vieta. Ir tikrai skanu. Adresas: Danės g.1 (Šiaurinis ragas, Senoji perkėla), Klaipėda.

Dorada pagal Mindaugą

„Gaminant žuvį su ja reikia elgtis kuo paprasčiau. Kai prisimenu, kaip anksčiau ruošdamas lašišą ją kišdavau į kažkokius majonezus, net bloga darosi“, - prisimena senas kulinarines patirtis Mindaugas ir išduoda paprastą, greitą ir laiko patikrintą keptos dorados receptą.

Jums reikės:

• 2 doradų
• Saujos prieskoninių žolelių (pavyzdžiui, rozmarino arba petražolių)
• Gabalėlio sviesto (vienam žmogui reikia apie 20-30 g arba pagal skonį)
• 1 citrinos
• Druskos, pipirų

Kaip gaminti:

Doradas išdarinėti, nuplauti, į žuvų pilvo ertmę įberti žolelių, įdėti sviesto, įspausti citrinos (galima ne įspausti, o įdėti kelis griežinėlius), pabarstyti druska ir pipirais.

Žuvį paguldyti į skardą, pašauti į iki 180 °C įkaitiną orkaitę ir kepti 30-50 min.

Vasarą šią žuvį galima čirškinti ant grilio, prieš tai įdėjus į specialią formą su grotelėmis.

Kitos vietos vėlyviesiems pusryčiams:

• DAILY POISON, J. Jasinskio g. - Sveikos košės ir supermaisto dubenėliai.
• THE URBAN GARDEN, J. Basanavičiaus g. 3, Vilniuje - Sveikuoliškas maistas, skrebučiai.
• AMANDUS, Pilies g. - Meniu kinta pagal sezoną, šviežia duona.
• MIAN, B. Radvilaitės g.
• COZY, Dominikonų g. - Gausus klasikinių pusryčių valgiaraštis, varškėčiai, Croque Madame.
• MOMO GRILL, Karaliaus Mindaugo pr. - Angliški pusryčiai, Benedikto kiaušiniai, amerikietiški blynai.
• DIA, Maironio g. - Benedikto kiaušiniai, blynai su Madagaskaro vanile.
• HOLAS, Laisvės al.84b, Kaune - Šakšuka, prancūziški sumuštiniai, meksikietiška sriuba Pozole, cornedbeef sumuštinis.

Maistas čia ruošiamas remiantis zero mile ir slow food filosofijomis.

• VILA KOMODA, Meilės al. - Nepriekaištinga kokybė už patrauklią kainą.
• BO HOUSE, Pamario g. 1, Nidoje.
• FISHERIA NIDA, Taikos g. - Sezoninės žuvies restoranas.
• MONAI, Liepų g. - Benedikto kiaušiniai su lašiša, lašišų ir krabų maltinukas su kiaušiniu bei aštriu olandišku padažu, brioche skrebutis su trintais avokadais, kiaušiniu, virtu „marškinėliuose“, ir vytintu kumpiu, vafliai.

---