Kiaulienos kepsniai - puikus pasirinkimas tiek kasdienai, tiek šventiniam stalui. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kurie padės jums atrasti naujus skonius ir nustebinti savo artimuosius.

Klasikiniai Kiaulienos Kepsneliai

Šis receptas skirtas tiems, kurie mėgsta tradicinius skonius su moderniu posūkiu. Kepsnelių užtenka maždaug keturiems asmenims, dėl to, jeigu jūsų šeimyna didesnė - dvigubinkite porciją. Beje, tik iškepti kepsneliai yra traškūs, po to suminkštėja.

Ingredientai (~20 kepsnelių):

• 450-500 g kiaulienos
• 3 kiaušiniai
• 3 valg. š. majonezo
• 3 valg. š. bulvių arba kukurūzų krakmolo
• ¾ arb. š. druskos
• 1/3 arb. š. juodųjų pipirų
• Aliejaus kepimui

Gaminimas:

1. Kiaulieną supjaustome labai smulkiais gabalėliais, sumaišome su druska ir pipirais.
2. Viename dubenyje išplakame kiaušinius su majonezu, tada sudedame krakmolą, maišome, kol nelieka krakmolo gumulėlių. Kiaušinių plakinį užpilame ant kiaulienos ir išmaišome. Jei turite laiko galite kiaulieną palikti marinuotis šaldytuve 2 h.
3. Keptuvėje įkaitiname šiek tiek aliejaus ant vidutinės ugnies. Dedame po kaupiną 1 valg. š. kiaulienos gabalėlių, suformuojame apvalų kepsnelius ir kepame iš abiejų pusių, kol gražiai apskrunda. Po to kepsnelius sudedame ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų aliejų. Patiekiame su mėgstamu garnyru.

Jei norite, kiaulieną galite pakeisti vištienos filė. Taip pat į kepsnelių tešlą papildomai galite įberti mėgstamų prieskonių.

Kiaulienos Nugarinės Kepsnys Kefyre

Labai gardus, minkštas, sultingas kiaulienos nugarinės kepsnys su saldžiarūgščiu padažu ir sūriu. O pagaminti paprasta ir nesudėtinga. Nugarinės minkštumo ir sultingumo paslaptis - kefyras. Ant mėsos bėriau druskos, pipirų ir užpyliau kefyru.

Kiaulienos Kepsniai su Obuoliais

Labai šventiškai atrodantis Prancūzijos virtuvės įkvėptas patiekalas. Nors ir skamba, galbūt, neįprastai, tačiau mėsos, obuolių ir garstyčių derinys yra šios virtuvės klasika. Ir ne be reikalo, nes skonis tikrai puikus. Šis receptas taip pat tinka ir vištienai - tiek krūtinėlėms, tiek šlaunelių mėsai.

Beje, šiam patiekalui rinkitės rūgštesnius obuolius, nes su saldžiais skonis turės per mažai kontrasto, bus blankus. Kiauliena ir obuoliai - klasikų klasika, rudenį nors sykį verta šiuo deriniu pasimėgauti. Žinoma, labai svarbu, kad kepant mėsa neišsausėtų, o tam padės vienintelė gudrybė - gerai apkepinti mėsą keptuvėje prieš šaunant į orkaitę.

Kiaulienos Kepsniai Kreminiame Špinatų Padaže

Be galo gardūs kepsneliai, kuriems tiesiog sunku atsispirti. Jie švelnaus skonio, kreminis padažas padengia kiekvieną gabalėlį lyg kviesdamas į tikrą skonių puotą.

Vytaro Radzevičiaus Kiaulienos Kepsnys (Flæskesteg)

Vytaras Radzevičius („Pasaulio puodai“): Šis kiaulienos kepsnys (flæskesteg) Danijoje dažniausiai kepamas per Kalėdas.

Patarimai Ir Gudrybės

• Mėsą pabarstykite druska, pipirais, ant kiekvieno gabaliuko išspauskite šiek tiek česnako.
• Visus kepsnius sudėkite į dubenį, pašlakstykite alyvuogių aliejumi, apipilkite vynu ir marinuokite bent parą šaldytuve.

---