Bananų duona - tai vienas iš tų klasikinių, amerikietiškų valgių, kurie visus namus užpildo šiluma ir viskas iškart tampa geriau. Šis receptas turi visus klasikinės bananų duonos požymius - duona yra puri, drėgna, saldaus bananų skonio ir mėgstama tiek mažų vaikų, tiek suaugusiųjų.

Bananų Duonos Ypatumai

Kuo dar ypatinga ši duona? Šis receptas reikalauja tik vieno dubens ir keleto paprastų ingredientų! Pyragai yra žinomi dėl perdirbto cukraus, blogųjų riebalų ir miltų, tačiau ši bananų duona laužo visas šias taisykles.

O kas daro bananų duoną sveikuolišką? Visų pirma, šiame recepte duona gaminama iš 100 procentų pilno grūdo miltų, skirtingai nei tradiciniuose bananų duonos receptuose, kur reikia rafinuotų miltų ir daug perdirbto cukraus. Žinoma, ši duona yra saldinama medumi, turinčiu tam tikrų maistinių medžiagų, kurių neturi baltasis cukrus. Be viso to, šis receptas reikalauja ne sviesto, o kokybiško augalinio aliejaus arba tik obuolienės.

Su obuoliene kepama duoną yra visai be riebalų!‍ Nėra nieko geriau nei šilta bananų duona, kuri vidutinį vakarą pavers pačiu geriausiu. Jeigu prisižiūrite ir skaičiuojate kalorijas, tačiau vis tiek norite kažko gardaus, esate tinkamoje vietoje. Šis mažai cukraus turintis bananų duonos receptas atitiks visų smaližių reikalavimus, nesugriaunant kalorijų planų. Šis bananų duonos receptas yra taip pat puikus, nes padės ištuštinti jūsų lentynas. Turite užsilikusių ir beveik pernokusių bananų? Šiam receptui jie bus idealūs, nes yra dar saldesni nei įprasti bananai.

Pagrindiniai Ingredientai

• Bananai: Naudokite pačius minkščiausius ir labiausiai prinokusius bananus, tokius, kurie jau net per saldūs valgymui. Galite kaupti pernokusius bananus užšaldydami, kol surinksite reikiamą kiekį duonai.
• Miltai: Galite naudoti bet kokios rūšies miltus: kvietinius baltus miltus, viso grūdo, duonos ar kepinių miltus, spelta, ruginius. Naudodami miltus be gliuteno taip pat iškepsite puikią duoną be gliuteno!
• Aliejus: Labiausiai tinka alyvuogių aliejaus, tačiau taip pat galite naudoti kokosų ar saulėgražų aliejų. Duonai be riebalų vietoje aliejaus naudokite tiek pat gramų obuolių tyrės - bananinė duona įgaus obuolių pyrago priekonį, tačiau lygiai taip pat išsikels ir bus drėgna bei puri. Man labiausiai patinka dėti pusę kiekio obuolienės ir pusę aliejaus (po maždaug 35 gramus abiejų), kad gaučiau viduriuką.
• Priedai: Mėgstantiems saldžiau siūlau rinktis iš šokolado gabaliukų, razinų, spanguolių ar kitų džiovintų vaisių. Tradiciškai į šią duoną dedasi graikiniai arba pekano riešutai. Tiesa ta, kad šiai duonai tinka bet kas, tad laisvė jūsų norams!

Receptas

Ingredientai:

• 4 prinokę bananai
• 60 ml augalinio pieno
• 60 ml aliejaus
• 60 g rudojo cukraus
• 200 g miltų
• 2 šaukšteliai kepimo miltelių
• Žiupsnelis druskos

Gaminimo Eiga:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Paruoškite keksinę pailgą formą (10×24 cm).
2. 3 bananus sutrinkite šakute. Gali likti ir didesni gabaliukai. Supilkite pieną, aliejų, suberkite cukrų. Viską išmaišykite.
3. Sumaišykite kartu miltus, kepimo miltelius ir druską.
4. Sumaišykite kartu sausus ir skystus ingredientus. Sukrėskite tešlą į formą. Ant viršaus uždėkite perpus perpjautą bananą.
5. Kepkite apie 45 min. Svarbu naudoti gerai sunokusius bananus, kad saldumo būtų tikrai pakankamai. Vyšnios šiai duonai, beje, labai tiko, nes bananai sukuria saldumą, o vyšnios jam puikiai akompanuoja savo švelniu rūgštumu. Vasarą bananų duoną galima paįvairinti ir kitais sezoniniais vaisiais, pavyzdžiui, vyšniomis.

Veganiškas ir be glitimo variantas

Šią duoną galite gaminti ir veganišką, ir be glitimo - pieną galite keisti vandeniu ar augaliniu pienu, o paprastus miltus - migdolų. Lygiai taip pat alyvuogių aliejų galima keisti kokosų ar kitu augaliniu aliejumi. Kaip saldiklį, jei nesinori medaus, naudokite klevų ar agavų sirupą.

Karamelinis bananų pyragas

Jei ieškote naujo ir gardaus deserto idėjos, karamelinė bananų duona - puikus pasirinkimas. Bananų duona yra universalus desertas, kuris puikiai tinka tiek šventiniam stalui, tiek jaukiam pasisėdėjimui su artimaisiais.

Ingredientai:

• Mažų bananų - 4 vnt.
• Kepimo miltelių - 1 a.
• Druskos - 0,5 a.

Gaminimo Eiga:

1. Išklokite kepimo formą kepimo popieriumi ir ištepkite sviestu.
2. Vieną bananą perpjaukite išilgai, o likusius sugrūskite iki vientisos tyrės.
3. Įmaišykite čiobrelį, alyvuogių aliejų ir pieną.
4. Paruoštą tešlą supilkite į formą, viršų išlyginkite.
5. Ant viršaus dėkite banano puseles (pjūviu į viršų).
6. Kepkite pyragą apie valandą.
7. Į ištirpintą cukrų sudėkite sviestą ir maišykite.
8. Supilkite grietinėlę ir įmaišykite druską.
9. Išimkite iškepusį pyragą iš orkaitės ir palikite visiškai atvėsti.

Šis karamelinis bananų pyragas bus puikus desertas, kuriuo galite nustebinti savo svečius ar šeimą.

Bananų duona su vyšniomis

Ingredientai:

• 3 gerai sunokę bananai
• 100 ml. augalinio pieno (naudojau nesaldintą sojų)
• 40 ml. kokosų aliejaus
• 200 g. kvietinių miltų
• 20 g. kokosų miltų (jei neturite, vietoje jų dėti kvietinius)
• 1,5 šaukštelio kepimo miltelių
• 1 šaukštas obuolių acto
• 200 g. vyšnių

Gaminimo Eiga:

1. Iš vyšnių pašalinti kauliukus. Tą galima daryti su specialiu kauliukų išėmėju, o jei neturite - galima išstumti kauliukus paprastu mediniu iešmeliu, jei vyšnios didesnės - šiaudeliu ar kt.
2. Įkaitinti orkaitę iki 180 °C.
3. Bananus nulupti ir gerai sutrinti šakute. Sumaišyti juos su pienu, kokosų aliejumi ir actu.
4. Atskirame inde sumaišyti miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir druską.
5. Miltų masę sumaišyti su trintų bananų mase.
6. Į mišinį įdėti vyšnias be kauliukų ir sumaišyti. Atidėti apie 2 šaukštus vyšnių, kurios bus dedamos ant pyrago viršaus.
7. Kepimo skardą ištepti kokosų aliejumi. Naudota ~12×22 cm. pločio ir 6 cm. gylio skarda.

Kiti variantai

Pasigamink keksiukus: ši tešla puikiai tinka ir keksiukams. Eiga ta pati, tik kepimo laikas sutrumpėja iki 25 minučių.

Laikymas

Pora dienų galima laikyti duoną kambario temperatūroje uždarame inde arba pridengtą maistine plėvele. Ši duona išlieka drėgna stovėdama net ir kelias dienas.

---