
Vyniotinių pagrindą sudaro mėsa, tačiau priedai taip pat labai svarbūs - jie pagerina ir paįvairina vyniotinio skonį, išvaizdą, suteikia jam daugiau drėgnumo, malonų aromatą.
Vištienos krūtinėlės perpjovimas per pusę arba krūtinėlės drugeliai atlieka du dalykus gaunamas gražiai parudavęs kotletas su švelniu, sultingu vidumi ir greitesnis kepimo laikas.