
Sumaišyti su tabasco tipo aštriu pipiriniu padažu, išspausti citrinos sultis, įdėti kajeno pipiro arba uoginės paprikos, saldžiosios paprikos, raudonėlio, aliejaus, druskos ir juodųjų pipirų viską sumaišyti ir užpilti ant sparnelių.
Dabar atėjo laikas marinavimu, nors procesas ir pakankamai paprastas, bet reikia neprarasti budrumo ir nepamiršti ryte ir vakare mėsa apversti ir apšlakstyti susikaupusiu sūrymu.