Varškė - puikus produktas mėgautis kasdien. Ją galima pagardinti uogiene, džemu, medumi ar bananais. Tai nuostabus ir sveikatai palankus desertas, kuriuo drąsiai galima pradėti dieną.

Varškėje gausu organizmui naudingų baltymų, kurie svarbūs raumenų struktūrai, be to, organizme veikia kaip fermentai. Varškė - kalcio šaltinis, taip pat joje randama šiek tiek kalio, magnio, vitaminų A, D ir B12. Kaip ir visuose rauginto pieno produktuose, varškėje gausu gerųjų bakterijų, palaikančių gerą virškinimo sistemos veiklą ir imunitetą.

Trumpai tariant, varškę galima valgyti kasdien, tačiau nereikia pamiršti, kad svarbu įvairi ir subalansuota mityba.

Nekeptas varškės ir sausainių pyragas

Kviečiame pasimėgauti ne keptu pyragu su varške ir sausainiais. Jis nekeptas, todėl termiškai neapdoroti jo ingredientai išsaugo savo gerąsias savybes. O kadangi pagrindinis pyrago ingredientas yra varškė, galima drąsiai teigti, kad šis skanėstas - palankus sveikatai.

Sausainių ir varškės pyragui pagaminti reikia:

• 1 pakelis 9 proc. riebumo varškės „Žemaitijos ilgaamžės tradicijos“
• 250 ml grietinėlės
• 20 g želatinos
• 3 šaukštai cukraus pudros
• 1 pakelis šviesių apvalių sausainių
• 1 pakelis šokoladinių apvalių sausainių
• 0,5 stiklinės atvėsintos kavos

Paruošimo būdas:

1. 18 cm skersmens apvalią pyrago formą išklokite maistine plėvele.
2. Želatinos granules suberkite į puodą, užpilkite 100 ml grietinėlės ir pabrinkinkite 15 min.
3. Tada puodą pakaitinkite ant nedidelės kaitros, nuolat maišykite, kol želatina visiškai ištirps.
4. Likusią grietinėlę plakite su cukraus pudra kol sustandės, tada sukrėskite varškę, išplakite iki vientisos masės.
5. Supilkite grietinėlę su ištirpinta želatina, dar kartą viską išplakite.
6. Imkite po vieną šviesų sausainį, keletą sekundžių pamirkykite kavoje ir sustatykite juos ratuku formos kraštuose.
7. Sausainius vertikaliai aptepkite grietinėlės ir varškės mase.
8. Prie masės vėl ratuku sustatykite piene pamirkytus šokoladinius sausainius, lengvai paspauskite, kad priliptų.
9. Juos aptepkite varškės ir grietinėlės mase.
10. Taip ratukais dėliokite sausainius nuo kraštų centro link, kol pripildysite visą formą.
11. Pyrago paviršių aptepkite likusia varškės ir grietinėlės mase.
12. Pyragą statykite į šaldytuvą 3 valandoms.
13. Kai sustings, ištraukite, formą, kurioje stingo pyragas uždenkite lėkšte ir formą apverskite.
14. Pyrago viršų puoškite trupintais sausainiais, tortų pabarstukais.

Šio nekepto torto skonį labiausiai nulemia varškės, iš kurio jis gaminamas, kokybė. Labai svarbu pasirinkti kokybišką, natūralų produktą. Varškė „Žemaitijos ilgaamžės tradicijos“ išsiskiria natūraliu skoniu, yra puikios kokybės, pagaminta laikantis ilgamečių tradicijų.

Varškės ir sausainių tortas su glajumi

Pagaminamas labai lengvai ir greitai. Šio skanėsto „vinis“ - nuostabusis glajus, kuris yra daug skanesnis nei paprastai išlydytas ir užpiltas šokoladas. Nepatingėkite jo pasiruošti.

Reikalingi produktai:

Tortui:

• 2-3 pakeliai „Selga“ klasikinių sausainių
• 3 pakeliai po 180 g riebesnės varškės
• 200 g sviesto
• 200 g cukraus
• Nutarkuota citrinos žievelė be baltosios dalies
• Pusės citrinos sultys
• Galite įdėti razinų

Glajui:

• 1,5 šaukšto sviesto
• 2,5 šaukšto cukraus pudros
• 1,5 šaukšto kakavos miltelių
• 2 šaukštai riebios grietinės

Kaip gaminti:

1. Sviestą su cukrumi sutriname iki vientisos masės. Geriausiai tai padaryti trintuvu.
2. Į gautą masę sudedame varškę ir dar kartą viską gerai pertriname.
3. Nutarkuojame citrinos žievelę ir įspaudžiame sultis. Jeigu dėsite razinas, prieš tai pamirkykite.
4. Pasirinkite formą. Galite rinktis pailgą ar apvalią - nėra skirtumo. Jeigu norite, kad tortą sudarytų daugiau sluoksnių, jį gaminkite iš 3 pakelių sausainių. Nemėgstu sausų tortų, todėl dėjau storesnį varškės sluoksnį.
5. Pasirinktoje formoje išdėliokite sausainius, dėkite sluoksnį varškės kremo, išlyginkite ir uždenkite kita eile sausainių.
6. Antrą kartą atlikite tą patį. Viršutinis sluoksnis turi būti sausainių.
7. Tortą uždengiame ir dedame į šaldytuvą nakčiai.
8. Kitą dieną gaminame glajų.
9. Sviestą ištirpiname, dedame cukraus pudrą, kakavą ir grietinę. Masę maišome iki neliks gumuliukų.
10. Paruoštu glajumi aptepame torto viršų ir šonus.
11. Kaip puošti toliau - jūsų fantazija.

Varškės pyragas su sausainiais ir šokoladiniu glaistu

Ingredientai:

• 1 vienetas bananų
• 0.5 stiklinės cukraus (+ 5 šaukšteliai)
• 1 valgomasis šaukštas kakavos
• Šiek tiek spanguolių (džiovintos)
• 1 stiklinė pieno (+ keli šaukštai)
• 400 gramų sausainių
• 500 gramų varškės
• 2 valgomieji šaukštai sviesto
• 1 sauja razinų
• Šiek tiek vanilinio cukraus

Paruošimo būdas:

1. Varškę sutrinti su 5 šaukšteliais cukraus, vaniliniu cukrumi, įpilti keletą šaukštų pieno, sudėti pjaustytus bananus, razinas ir spanguoles.
2. Sausainius sudėti ant lėkštės.
3. Ant sausainių dėti sutrintą varškę, tuomet vėl sausainius, vėl varškę ir t. t.
4. Ant pačio viršaus sudėti sausainius.
5. Glaistui išlydyti puode sviestą, supilti stiklinę pieno, sudėti 0,5 stiklinės cukraus, kakavą, išmaišyti ir maišant viską pavirti, kol gausis šokolado masė.
6. Glaistą supilti ant sausainių, palaukti kelias valandas, kol sausainiai suminkštės (geriausiai per naktį) ir galima skanauti.
7. Pyrago viršų puošti, kaip tik sugalvojate (pvz., su saldainiukais, vaisiais ir t. t.).

Varškės pyragas „Kava su pienu“ tiesiog tobulai tinka prie kavos, ypač, jeigu gardinate ją pienu. Kodėl? Todėl kad tokiai kavai ruošti naudojamas ne aromatingas ir koncentruotas espresas, o šiek tiek monotoniškesnio skonio plikyta kava, tad stipraus skonio desertas gėrimo skonį tiesiog užgoš. Varškės pyrage „Kava su pienu“ yra kavos skonio, todėl gėrimas ir gardumynas papildo vienas kitą!

---