Mūsų kultūroje duona šimtmečius buvo vienas svarbiausių produktų mitybos racione. Jei auginate kūdikį, tikriausiai kyla nemažai klausimų, kurių pagrindinis - ar kūdikiai ir maži vaikai apskritai turėtų valgyti duoną? Atsakome į klausimą: duonos duoti kūdikiams tikrai galima, įprastai tai yra saugus ir naudingas produktas.

Duonos Nauda Kūdikiams

Visiems žinoma tiesa - duona, kaip ir kiti grūdų produktai (košės, makaronai ir kt.), sudaro didžiąją sveikos mitybos piramidės dalį. Pagrindinis duonos komponentas - angliavandeniai, sudarantys nuo 40 iki 50 proc. visų maistinių medžiagų. Duona - puikus baltymų šaltinis. Duonoje yra ląstelienos, t. y. maistinių skaidulų.

Skaidulų žmogaus organizmas beveik nepasisavina, tačiau jos daro teigiamą įtaką virškinimui - maistas geriau keliauja virškinimo traktu, mažėja puvimo procesų, aktyvinama žarnyno veikla, detoksikuojamas organizmas, t. y. sujungiami sunkieji metalai pašalinami su išmatomis. Pavyzdžiui, kvietinėje duonoje iš nevalytų grūdų maistinių skaidulų yra iki 2 proc., kvietinėje duonoje iš antros rūšies miltų - tik 0,4 proc. Duonoje gausu vitaminų (B1 ir B2) bei mikroelementų (kalio, natrio, chloro ir fosforo).

Kaip Išsirinkti Tinkamą Duoną Kūdikiui

Tiesa, vien duonos išvaizda ir užrašu „iš viso grūdo kviečių“ neverta pasikliauti. Rinkitės duoną, kuri pagaminta iš 100 proc. viso grūdo kviečio ar kitų miltų, t.y. Puikus skaidulų ir vertingųjų medžiagų šaltinis - daigintų grūdų duona. Ją kepant naudojami daiginti speltų kviečiai, miežiai, soros ir kt. Minkšta balta duona kūdikio burnoje gali tapti tarsi guminė ir susivelti į rutuliuką.

Nors duona su sėklomis ir riešutais - skani ir maistinga, tačiau ji tinkamesnė vyresniems vaikams. Kūdikiams pirkite ekologišką duoną, kurios ingredientų sąraše nėra cukraus arba jo nedaug (pavyzdžiui, vienoje riekėje - iki 2 g). Per didelis natrio kiekis gali pakenkti besivystantiems kūdikių inkstams, tad kūdikiams iki 1-erių metų negalima vartoti pridėtinės druskos.

Duona - vienas iš produktų, kuriame slepiasi išties dideli natrio kiekiai, tad būtina atidžiai skaityti etiketes. Bent jau iki trečiojo mažojo valgytojo gimtadienio negalima siūlyti jam keptos duonos, nesvarbu, ji juoda ar balta, rupaus malimo miltų ar pan. Mažyliui netinka ir šilta, šviežiai iškepta bet kokios rūšies duona.

Kada Pradėti Duoti Duonos?

Nėra konkrečių rekomendacijų, kada kūdikiams pradėti duoti duonos ir kitų jos gaminių. Autoritetingos tarptautinės organizacijos, pavyzdžiui, Pasaulio sveikatos organizacija ar Amerikos pediatrijos akademija, kūdikiams duoti kieto maisto rekomenduoja nuo 6 mėn. amžiaus. Minkštesnę, puresnę duoną kūdikiams, nors manoma atvirkščiai, valgyti gali būti sudėtingiau.

Balta sumuštinių duona, batonas kūdikio burnoje sulimpa į rutuliuką, kurį sunkiau nuryti, tad kūdikis gali užspringti arba tiesiog duoną išspjauti. Kietos, traškios duonos dantų dar neturintys kūdikiai neįkanda, tačiau gali ją čiulpti. Vis dėlto traški duona tinkamesnė jau ūgtelėjusiems ir dantų turintiems kūdikiams. Ant duonos jokiu būdu negali būti nė mažiausios pelėsio žymės. Jei pasirodė net ir nedidelis pelėsis, šio produkto, jeigu pelėsį ir nukrapštysite, valgyti jau negalima.

Duona - vienas tinkamiausių produktų gabaliukais primaitinamiems kūdikiams. Jeigu kūdikis mažas ir jo pincetinis griebimas dar nėra išlavintas duoną galite supjaustyti juostelėmis, kurias patogu paimti delnu.

Alergijos ir Gliutenas

Kviečiai yra vienas iš 8 pagrindinių maisto alergenų, sukeliančių apie 90 % alerginių organizmo reakcijų. Tačiau Amerikos pediatrijos akademija bet kokiu atveju vis tiek laikosi rekomendacijos į kūdikių racioną įtraukti potencialiai alergenų turinčių maisto produktų. Celiakija dažniausia pasireiškia kūdikiams nuo 6 mėn. bei vaikams iki 2 m.

Celiakija kartais painiojama su gliuteno netoleravimu, tačiau tai nėra tas pats. Celiakijos ir gliuteno netoleravimo simptomai yra panašūs, t.y. tiek sergantieji celiakija, tiek ir kenčiantys nuo neceliakinio jautrumo gliutenui jautriai reaguoja į gliuteną. Tiesa, svarbu nuraminti, kad tiek celiakija, tiek ir gliuteno netoleravimas nėra dažnos būklės.

Pirmieji Maisto Kąsneliai: Ką Reikia Žinoti

Kūdikio pažintis su maistu - nepaprasta patirtis tiek jam, tiek tėvams. Teisingi pastarųjų žingsniai lemia ne tik tai, kad mažylis gaus visų jam svarbiausių medžiagų, bet ir tai, kokį ryšį jis susikurs su maistu, kiek bus išrankus („nevalgysiu, nes žinau, kad bus neskanu“). Nors daugelis mamų šiandien vis dar nesutaria, kada turėtų prasidėti kūdikio primaitinimas, medikai šiuo klausimu dėsto paprastai - pirmasis maistas kūdikiui duodamas nuo 4-6 mėnesio, priklausomai nuo jo augimo ir žindymo situacijos.

Įprastai rekomenduojama primaitinti nuo 6 mėnesių, tačiau vis dažniau gydytojai rekomenduoja primaitinti anksčiau. Svarbu „skaityti“ ir mažylio siunčiamus signalus - kada jis stebi, domisi maistu, pats sėdi be pagalbos, siekia maisto ir jį dedasi į burną bei jau sugeba liežuviu nustumti maistą gilyn gerkle.

Mažylis pats parodys, kiek jis nori valgyti, todėl visas „štai atskrenda lėktuvėlis“ technikas atidėkite į šalį. Visiškai normalu, kad pirmąją savaitę vaikas suvalgys tik ketvirtadalį arbatinio šaukšto - jo ne tik skrandis dar itin mažas, bet ir ši patirtis labai neįprasta. Žinoma, būna vaikų, kurie iš karto pradeda nuo kelių šaukštelių ir greitai suvalgo visą reikiamą porciją. Esminė taisyklė paprasta - tėvai parenka, ką vaikas valgys, o vaikas reguliuoja, kiek.

Maitinti vaikutį reikėtų kas 2-4 valandas, o tarp valgymų - jokių užkandžiavimų, sulčių ar kompotų. Pirmąjį mėnesį PO kiekvieno valgymo pasiūlykite kūdikiui pažįstamą MP. Jei maitinimo tikslas, kad vaikas valgytų daugiau, pirmiausiai jam visada duodame maisto ir tik tada, kai mažylis liaujasi valgęs, pasiūlykite MP. Nei kompotų, nei saldžių gėrimų kūdikiams nereikia (pastarųjų net negalima!). jau reikalingas papildomas maitinimas. ilgalaikės įtakos sveikatai. tekstūra.

Visiškai normalu, jei kūdikis pirmuosius kąsnius spjaus lauk. Valgymo metu mažylis privalo sėdėti kėdutėje. Jei jis sėdėti dar nemoka, derėtų jam sukurti visuomet vienodą valgymo aplinką, kad šiam būtų aišku, jog jis netrukus gaus valgyti. Geriausia pažintį pradėti nuo vienos daržovės ar vaisio tyrelės, ją tiekti per pietus.

Geriausias „startinis“ vaisius - vietinis sezoninis. Bananą galima duoti paprastai pagremžus/sutrynus, o kitus - obuolius, kriaušes, slyvas (jei pats sezono įkarštis - persikus, persimonus) - pirmąsias primaitinimo savaites reikia pagarinti, kad šie suminkštėtų. Tik po kelių savaičių juos jau galima pagremžti šviežius. ropė, cukinija bei avokadas. vaikui duoti keptą maistą griežtai draudžiama. duoti be riebalų. virškinama sunkiau, todėl nuo jos pradėti primaitinimo nerekomenduojama.

Pamažu galima didinti daržovių bei vaisių įvairovę. daržovės (geriau pradėti nuo jų, o ne nuo vaisių) bei vaisiai. produktai tai turėtų būti, bet, kaip visada, stebėkite savo vaiką. prasidėjus alergijai, žinotumėte „kaltininką“. Tada vaiką supažindinkite su grūdiniais. Vienu metu - viena rūšis. Vėlesniais mėnesiais, kai kūdikis jau drąsiai valgys įvairų maistą, galite nebijodami rinktis ir grūdų mišinius, visgi būtina naudoti tik kūdikiams skirtus grūdinius produktus arba sumaltus biodinaminiu būdu augintus.

Venkite paruoštų saldintų košių, nes vėliau įpročius pakeisti bus sunku. Šeštą mėnesį kūdikiui ima trūkti geležies, todėl tai - metas įvesti mėsos produktus. Pradėkite nuo jautienos bei triušienos (nešaldytos). Jei naudojate paukštieną, puikiai tiks šlaunelių mėsa be odos.

Tai vadinamasis antras primaitinimo etapas, kai į vaiko racioną įvedame ankštinius ir įvairesnes daržoves. Ankštinius geriausia kelias paras pamirkyti, tada jie lengviau virškinami ir lengviau pasisavinami. Taip išvengiame pilvo pūtimo. Didinant daržovių įvairovę, jei vaikas alergiškas, rekomenduojama pradėti nuo blankesnių spalvų daržovių ir galiausiai įveskite ryškesnes. Nepamirškite bulvės - ji kaloringa ir vertinga.

Bulvę užtenka pertrinti šakute ir tada maišyti su sultiniu ar kitomis daržovėmis. Šiuo etapu jau galima maišyti kelias skirtingas daržoves. 7-8 mėnesių kūdikis jau turėtų būti paskanavęs kriaušių, obuolių, slyvų, persikų, abrikosų, bananų, avokadų, aviečių, braškių, žemuogių bei mėlynių.

Kūdikiams iki 8 mėnesių nereikėtų duoti arbūzų, melionių, kivių, mangų, vynuogių, gervuogių, spanguolių, trešnių ir vyšnių. Mažyliui iki vienerių metų derėtų vengti tik labai rūgščių, aitraus skonio vaisių ar uogų (pavyzdžiui, ananaso, svarainių, labai rūgščių obuolių, citrusinių, agrastų ir serbentų). Naujausi tyrimai rodo, kad kuo įvairesnį maistą vaikas gaus ankstyvojo primaitinimo metu, tuo bus mažesnė alergijų tikimybė vėliau.

Liesa dieta tinka suaugusiems, tačiau ne vaikams. Jiems kalorijos reikalingos augimui. Tai trečiasis primaitinimo etapas, kurio metu vaikui pradedama duoti žuvies, kiaušinių ir prieskonių. Pradedama, kaip visada, nuo ragavimo, ir stebima, ar vaikui nepasireiškė alerginė reakcija. Alergiški mažyliai naujus produktus gali vartoti su savaitės pertrauka.

Kūdikiui galima duoti putpelių arba vištų kiaušinius ir pradėti nuo trynio. Visada patikrinkite kiaušinio šviežumą (naudingas triukas aprašomas V. Kalbant apie žuvį, vertinga įvairi balta ir riebi žuvis - nuo menkės iki skumbrės. Riebi žuvis - silkė, skumbrė ir ekologiškai auginta lašiša - Omega 3 šaltinis, smegenų ir nervinės sistemos maistas. Balta žuvis (menkė, lydeka, plekšnė, sterkas) ir kitos turtingos baltymų, o jie - mūsų (ir vaikelio) organizmo „statybinė medžiaga“.

Tai ketvirtasis kūdikio primaitinimo etapas, kurio metu įvedamas pienas ir pieno produktai. Kūdikio primaitinimo planas nėra toks sudėtingas, kaip gali pasirodyti „naujai iškeptiems“ tėvams. Žemiau pateikiamos pagrindinės gairės, ką vaikelis turėtų valgyti nuo 4 mėnesių iki pirmojo gimtadienio. Kiekvienas vaikas yra individualus mažas žmogus, todėl tai - tik gairės, padedančios tėvams orientuotis, nuo kokių produktų geriausia pradėti primaitinimą. Išsami informacija, produktų sąrašai, patarimai ir receptai kūdikiams - V.

Kūdikių Primaitinimo Gairės Pagal Amžių

Kūdikių amžius ir primaitinimas nuo…	Rekomenduojami produktai	Gaminimo laikas/būdas	Pastabos
4 mėnesių	Pastarnokas, morka, moliūgas, brokolis, kalafioras, žali žirneliai, ropė, cukinija ir avokadas	Supjaustyti mažais gabaliukais ir virti trumpai - ant garų ar labai mažame kiekyje vandens. Jei reikia, maistą praskiedžiame mamos pienu, mišinuku ar sultiniu.	Pradedame nuo vienos daržovės ir tik vėliau pereiname prie maišytų. Kitą kąsnelį duokite tik kai vieną mažylis jau nurijo. Kantrybė geriausia jūsų draugė.
5 mėnesių	Įtraukiame vaisius, pavyzdžiui, bananą, obuolį, kriaušę, slyvą.	Uogas bei vaisius pakanka nuplikyti karštu vandeniu, jų virti nereikia.	Daržoves geriausia sutrinti iki vienalytės masės trintuvu.
6 mėnesių	Jei pradedate dabar - pradėkite nuo aukščiau išdėstytų punktų. Maišome daržoves, įvedame kruopas (kukurūzus, ryžius, avižas, grikius) ir mėsą (jautieną, triušieną).	Pirkite nešaldytą, kokybišką mėsą, sumalkite ir dėkite į greito šaldymo kamerą. Tada, prireikus, pavirti 5 minutes, nupilti vandenį, išplauti puodelį, sutrinti mėsą šakute ir dar pavirti su daržovėmis.	Geležies atsargų pakanka tik iki 6 mėnesių amžiaus - būtina papildyti jos atsargas, nes šis elementas labai svarbus savalaikiam vystymuisi.
7 mėnesių	Ankštiniai (žirniai, pupelės ir avinžirniai)	Nuo ankštinių odelių pučia pilvą, todėl pradžioje jas pašalinkite ilgiau mirkydami pupeles. Kai mažylis jau įveiks pakankamas porcijas, tirštinkite konsistenciją.	Kūdikiams iki 8 mėnesių nereikėtų duoti arbūzų, melionų, kivių, mangų, vynuogių, gervuogių, spanguolių, trešnių ir vyšnių.
8 mėnesių	Žuvis, kiaušiniai, prieskoniai	Nuo 7-8 mėnesio - trynys, nuo 8-9 - baltymas.	Iki metų vengti ridikų giminės daržovių, rūgštynių, rabarbarų, česnakų ir svogūnų.
9 mėnesių	Žuvis, kiaušiniai, prieskoniai	Jei verdate vandenyje - maistą dėkite jau į verdantį (taip liks daugiau vitaminų)	Būtina spalvų įvairovė - kiekviena spalva reiškia skirtingą antioksidantą.
10 mėnesių	Žuvis, kiaušiniai, prieskoniai	Duoti kūdikiui žuvies pradedame du kartus per savaitę nuo 10 gramų ir didiname iki 50 gramų. Svarbu žuvis be ašakų, vertingiausia jūros ar ekologiškai auginta.	Iki metų reikėtų vengti cukraus.
11 mėnesių	Pieno produktai. Varškė - nuo 11 mėnesio, vėliau siūlykite ir varškės sūrį.	Maistą malkite stambiau, dalį patiekalo paliekant gabaliukais.	Pradėkite nuo kefyro, rūgštaus jogurto (1-2 šaukštelių).

10-12 mėnesių amžiaus krūtimi maitinamas kūdikis yra žindomas pagal poreikį, kuris turėtų tapti vis mažesnis. Daugiausiai MP mažylis turėtų gauti ryte ir vakare. Motinos pienas nepakeičiamas, taigi vitaminų ir meilės dozė kasdien - vertinga. Žindymus naktį rekomenduojama retinti ir palaipsniui nutraukti, kitu atveju vaikas gali per mažai valgyti dieną, kas itin dažnai pasitaiko.

Pabrėžiama, kad pieno produktai stabdo geležies iš augalinių produktų įsisavinimą - taigi juos dera vartoti tik kito valgymo metu (geriau geležį pasisavinti padeda produktai su vitaminu C). Jei vaikas nevalgo tam tikrų produktų, kurie, jūsų manymu, yra nepakeičiami, tuomet juos mažu santykiu sumaišykite su jau mėgstamais intensyvesnio skonio produktais ir po truputį didinkite nemėgstamo maisto kiekį. Vaikas pripras prie naujo skonio ir viskas bus puiku.

---