
Ilgainiui šis patiekalas transformavosi, o Italijoje tapo tokiu, kokį mes žinome šiandien sluoksniuotas patiekalas su mėsos, daržovių, sūrio ir padažų sluoksniais.
Lazanijos lakštus galima apvirti, tuomet lazaniją reikės kepti trumpiau lakštus dėti į verdantį vandenį ir pavirti apie 3-4 minutes, išėmus iš vandens sudėti atskirai, kad nesuliptų iki kol bus reikalingi.
Man kažkaip lazanija yra vienas iš tų patiekalų, kuriais negėda vaišinti atėjusius svečius ; O sočiai pavalgius taip imti ir tingėti kaip ponas Garfildas ; Po lazanijos visada apima malonus tingulys, kurį galima išnaudoti jaukiai bendraujant su artimais žmonėmis, užgeriant skanaus vyno taure.
Kepimo formos viršų uždengti folija ir kepti iki 180º C įkaitintoje orkaitėje apie 25 minutes jei lazanijos lakštai neapvirti, gali tekti kepti ilgiau.