Galima šį kepsnį kepti ir iškart, bet jeigu norite sodresnio skonio, rekomenduoju susukti į maistinę plevelę ir palikti šaldytuve pasimarinuoti bent keletą valandų idealu - pernakt.
Šis asortimentas tvirtas kelnių kostiumas idealus charizmatiškiems lyderiams, taip pat jo savininkams, tuo pačiu metu simbolizuoja visapusiškumą, valdymą, bet kartu ir netradicinį požiūrį, netradicinius požiūrius ir metodus sprendžiant problemas.
Viena auksinė taisyklė galioja visoms kepimo technikoms kadangi naudojami greiti, aukštos temperatūros metodai, prieš gaminant svarbu įsitikinti, kad mėsa yra kambario temperatūros.
Antrekotas, skirtingai nei nugarinė, riebalinį sluoksnelį turi ne kraštuose, o viduryje kepant jis tolygiai pasiskirsto ir kepsniui suteikia ypatingą skonį.
Atitirpinus pakartotinai neužšaldyti Pagaminimo data nurodyta ant pakuotės Tinka vartoti iki nurodyta ant pakuotės Reali produkto išvaizda gali skirtis nuo nurodytos nuotraukoje.
Baigę pirmąją karščio procedūrą dedame atrekotą su kaulu TOMAHAWK ant netiesioginės ugnies bei priveriam visas KAMADO sklendes iki minimumo išlaikant apie 150C tempertūrą.
Tai ypač gardus kepsnys tiems, kas nori be didelių pastangų ir laiko sąnaudų sužibėti kulinariniais sugebėjimais kadangi mėsa yra marmurinė, riebaliniai sluoksneliai jai suteikia ypatingą skonį ir tekstūrą, belieka apsiginkluoti druska ir pipirais.
Pasak mėsininko, brandinta jautiena vienodai perkama visus metus, neturi sezoniškumo, tai daugiau savaitgalio mėsa Daug kas prie namų turi kepsnines, kepa didkepsnius lauke ir rudenį, bet ji tinka gaminti ir keptuvėje arba orkaitėje.
Iš abiejų pabarstome šviežiai sumaltais juodaisiais pipirais tuo tarpu druską dėsim, kai mėsa jau keps keptuvėje druska ištraukia skysčius, geriau kad jų daugiau pasiliktų mėsoje, todėl sūdome paskutinę minutę.
Nors abu šie produktai yra susiję su fermentuoto pieno kategorija, tarp jų yra keletas esminių skirtumų, susijusių su gamybos procesu, tekstūra ir maistinėmis savybėmis.
Jei paspaudus ant mėsos gabalo jis spyruokliuoja, antrekotas gali pasirodyti šiek tiek guminis , jei liks įdubimas, patiekalas bus sultingas ir minkštas.
mėsininkas Dainius Bartošius pasakoja, kad sausai brandinta jautiena ruošiama pačiose Norfos parduotuvėse Atvežta jautienos nugarinė pakabinama į brandinimo spintas ir laikoma ne mažiau kaip 3 savaites.
Kepsnys iš jautienos, antrekotas ir jautienos kojų kepsnys taip pat yra geras pasirinkimas , nors pabrėžiama, kad kepsniai iš šios rūšies mėsos nebebus tokie švelnūs ir sultingi, tačiau tai nereiškia, kad jie bus mažiau skanūs.
Pamėgome jautieną ir pradėjome iš jos gaminti, o dar kai draugai patys ėmė auginti jaučius ir prekiauti savo ūkyje užauginta mėsa, tai su mumis pasidalino puikiais receptais, nes patys yra labai geri kulinarai , sakė A.
Standartiniam 2,5 cm storio steikui kepimo laikas yra maždaug toks medium rare vidutiniškai iškepęs kiekvienai pusei skiriame 3-4 minutes, jei norim geriau iškepusio 5 minutes.