Ruduo - metas, kai už lango vis dažniau lyja, o namai prisipildo pyragų aromato. Jei ieškote paprasto, bet skanaus recepto, šis obuolių pyragas su kefyru - puikus pasirinkimas. Tai puikus desertas šeimos arbatos vakarėliams, kurį galėsite gaminti bet kuriuo metų laiku, nes obuolių parduotuvėse galima rasti visada.

Receptai iš Virtuvės

Čia rasite šimtus receptų, kurie gimė mano virtuvėje, įskaitant tuos, kurie pasirodė žurnaluose, TV laidose ar socialiniuose tinkluose. Sveiki atvykę į mano online namus!

Ingredientai

Lengvai pagaminamam obuolių pyragui reikės:

• 2 obuolių
• 2 didelių kiaušinių
• 1 stiklinės kefyro (250 ml)
• 1 stiklinės cukraus (250 ml)
• 50 g sviesto
• 2 a. š. kepimo miltelių
• žiupsnelio druskos
• 1,5-2 stiklinės miltų (miltų kiekis priklauso nuo pačių miltų ir kiaušinio dydžio)
• cinamono

Gaminimo Eiga

1. Paruošimas: Paruoškite visus ingredientus. Miltus persijokite per sietelį, kad prisotintumėte deguonies.
2. Tešlos gaminimas:
   • Į kitą dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir vanilinį cukrų. Plakite mikseriu apie keturias minutes.
   • Į kefyrą suberkite sodą ir išmaišykite. Šiek tiek palaukite, kol kefyras pradės putoti. Tai reiškia, kad soda užges.
   • Į mišinį supilkite atvėsusį lydytą sviestą ir išmaišykite.
   • Miltus persijokite ir dalimis suberkite į mišinį, kiekvieną kartą maišydami iki vientisos masės.
3. Obuolių paruošimas: Kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite obuolius. Išimkite iš jų šerdį. Obuolius supjaustykite dideliais kubeliais.
4. Tešlos ir obuolių sumaišymas: Į tešlą įmaišykite smulkintus obuolius. Kuo daugiau obuolių, tuo pyragas bus skanesnis.
5. Kepimas:
   • Paruoškite kepimo formą ir ištepkite ją sviestu. Kepimo skardą (22-26 cm) išklokite kepimo popieriumi ir dėkite į ją tešlą su obuoliais.
   • Pyragą pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, apie 40-50 minučių. Jei pyrago viršus parudavęs, o pyragas dar nėra paruoštas, pyrago viršų reikia uždengti folija.
6. Atvėsinimas ir patiekimas: Gatavas pyragas šiek tiek padidės ir taps auksinės spalvos. Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti. Pyragą supjaustykite gabalėliais ir patiekite.

Patarimai ir Gudrybės

• Obuolių pasirinkimas: Šiam pyragui geriausiai tiks kieti su nedaug rūgšties obuoliai. Rinkitės saldžiarūgščių obuolių veisles.
• Tešlos konsistencija: Jei tešla atrodo per skysta, įdėkite šiek tiek daugiau miltų. Konsistencija turėtų būti panaši į jogurto tirštumą.
• Cukraus kiekis: Cukraus kiekis priklauso nuo obuolių rūgštumo. Jei obuoliai rūgštūs, galite dėti daugiau cukraus, jei saldūs - mažiau.
• Kepimo laikas: Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo orkaitės. Stebėkite pyragą ir patikrinkite, ar jis iškepęs, įbestdami pagaliuką.

Variantai ir Pakeitimai

• Vietoj kefyro: Jei neturite kefyro, galite naudoti grietinę arba jogurtą.
• Prieskoniai: Į tešlą galite įdėti ne tik cinamono, bet ir kitų prieskonių, pavyzdžiui, muskato riešuto ar kardamono.
• Papildomi ingredientai: Į tešlą galite įdėti razinų, riešutų ar kitų džiovintų vaisių.

Skanaus!

Šis obuolių pyragas su kefyru yra puikus būdas mėgautis rudens gėrybėmis. Išbandykite šį receptą ir nustebinkite savo artimuosius gardžiu desertu!

---