
Žarnos parduodamos jau išplautos ir pasūdytos, tačiau jas rekomenduojame papildomai perplauti ir pamirkyti ne tiek dėl švaros, kiek nuplaunant druskos perteklių.
Į dubenį išspauskite česnaką, įberkite 1 šaukštą druskos, 1 šaukštą susmulkintų kmynų, 1 šaukštą kalendros, džiovintų rozmarinų ir kitų prieskonių pagal savo skonį.
Šalto rūkymo gaminiai rūkinami automatizuotoje malkinėje rukykloje, naudojant baltalksnio ir juodalksnio malkas, dėl to šalto rūkymo gaminiai pasižymi išskirtinėmis skonio ir aromato savybėmis.