
Kai mėsa apskrus išimkime ją iš keptuvės ir atidėkime, o keptuvėje apkepkime kubeliais pjaustytus česnakus bei svogūnus ir vėliau smulkintus pievagrybius.
Kalendros ir žaliųjų citrinų marinatas sumaišykite alyvuogių aliejų, žaliųjų citrinų sultis, maltą imbierą, aitriųjų paprikų dribsnius, smulkintą kalendrą, druską ir juoduosius pipirus.