Šis tinginys su kondensuotu pienu yra vienas iš populiariausių lietuviškų desertų, kuris džiugina visus tiek mažus, tiek didelius. Jo unikalumas slypi ne tik skonyje, bet ir paprastume. Šis skanėstas puikiai tinka tiek šventinėms progoms, tiek kasdieniam užkandžiui, o paruošti jį gali kiekvienas, net ir neturintis didelių kulinarinių įgūdžių.

Nors internete šiomis dienomis galima rasti tūkstančius įvairiausių receptų, bet, mano nuomone, nėra geresnių už tuos, kuriuos mums iš kartos į kartą patiki šeimos nariai. Štai savo močiutės tinginio recepto, kurį ji man papasakojo dar vaikystėje, nekeisčiau į prabangiausius tortus. Receptas nėra kažkuo ypatingas ar išskirtinis, tačiau tinginį pagaminsite labai greitai ir nesudėtingai. Taip pat - jis daug kartų patikrintas. Nepavykti tiesiog negali!

Receptas

Šiam tinginiui paruošti jums reikės vos kelių ingredientų, kurie dažniausiai yra kiekvienoje virtuvėje. Štai sąrašas, ko jums prireiks:

• 400 gramų sausainių (pavyzdžiui, “Gaidelio” arba “Maria”)
• 380 gramų kondensuoto pieno (1 skardinė, saldinta)
• 180 gramų sviesto
• 2 šaukštai kakavos miltelių
• 50 gramų graikinių riešutų (nebūtina, tačiau prideda papildomo skonio)

Paruošimo procesas

Paruošimo laikas yra apie 30 minučių, o štai kaip gaminti:

1. Pirmiausia, sausainius sutrupinkite į nedidelius gabalėlius. Jei nusprendėte naudoti riešutus, juos smulkiai sukapokite ir sumaišykite su sausainiais.
2. Į prikaistuvį supilkite sviestą ir jį ištirpinkite. Kai jis ištirps, pridėkite kondensuotą pieną ir kakavą, tuomet viską gerai išmaišykite. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol masė taps vientisa ir šiek tiek sutirštės.
3. Karštą masę supilkite ant sausainių ir gerai išmaišykite, kad visi sausainiai būtų tolygiai apgaubti šokoladiniu kremu. Leiskite šiai masei šiek tiek atvėsti.
4. Pasiruoškite kepimo popieriaus, kurį ištiesti ant stalo. Ant jo krėsti sausainių masę ir formuoti standų tinginį, paspaudžiant rankomis.
5. Tinginį dėti į šaldytuvą bent 5-6 valandoms (geriausia palikti per naktį), kad jis sustingtų ir sausainiai sugertų kremą.
6. Galiausiai, sustingusį tinginį supjaustykite riekelėmis ir skanausite!

Patarimai ir triukai

Norint, kad tinginys būtų dar skanesnis, atkreipkite dėmesį į šiuos patarimus:

• Rinkitės tikrą sviestą, nes margarinas gali paveikti galutinį rezultato skonį ir tekstūrą.
• Kondensuotas pienas turėtų būti saldintas, kad tinginys būtų pakankamai skanus.
• Jei nenorite naudoti riešutų, galite juos pakeisti džiovintais vaisiais arba tiesiog jų nenaudoti - tinginys vis tiek bus puikus!
• Būkite atsargūs kaitindami masę, kad ji neprisviltų. Nuolat maišykite ir stebėkite, kad temperatūra nebūtų per aukšta.

Alternatyvūs ingredientai

• Sviestas: Jei norite sveikesnio varianto, sviestą galite pakeisti kokosų aliejumi, kuris suteiks subtilaus tropinio skonio ir yra geras antioksidantų šaltinis.
• Kondensuotas pienas: Galite naudoti karamelizuotą kondensuotą pieną, kuris pridės švelnaus karamelės skonio. Taip pat galima rinktis augalinį kondensuotą pieną, jei norite veganiško varianto.
• Sausainiai: Šakočio trupinius galima pakeisti bet kokiais kitais trapiais sausainiais, tokiais kaip digestive arba šokoladiniai sausainiai, kurie suteiks papildomo skonio.

Patiekalo gaminimo patarimai

Svarbu sviestą tirpdyti ant žemos ugnies, kad jis nesudegtų, o masė būtų lygi ir kreminė. Taip pat įsitikinkite, kad sausainiai yra gerai susmulkinti, jog desertas būtų vienodos tekstūros.

Mitybos informacija

Iš viso: apie 3200 kcal

Vienoje porcijoje (apie 100 g): apie 320 kcal

Receptui reikės:

• Sviestas: 200 g
• Kondensuotas pienas: 1 indelis
• Kakava: truputis (pagal skonį)
• Sausainiai (šakočio trupiniai arba kiti trapūs sausainiai): 1 kg

Paruošimas

1. Sviestą atsargiai tirpdome ant žemos ugnies, nuolat maišydami, kol jis visiškai ištirps ir taps kreminės konsistencijos.
2. Į ištirpintą sviestą pilame kondensuotą pieną ir maišome, masę lėtai kaitindami, kol ji pradeda tirštėti.
3. Sudedame kakavą į kondensuoto pieno ir sviesto masę ir gerai išmaišome, kad kakava tolygiai pasiskirstytų.
4. Smulkintus sausainius suberiame į dubenį, o ant jų pilame paruoštą sviesto, kondensuoto pieno ir kakavos mišinį.
5. Viską atsargiai maišome, kol sausainiai tolygiai padengti kremine mase.
6. Suspaustą masę dedame į formą, apgaubtą kepimo popieriumi, ir stipriai suspaudžiame, kad visi ingredientai tvirtai suliptų.
7. Paruoštą tinginį dedame į šaldytuvą ir paliekame stingti bent 2-3 valandas, kol desertas tampa tvirtas.

---