
Žarnos parduodamos jau išplautos ir pasūdytos, tačiau jas rekomenduojame papildomai perplauti ir pamirkyti ne tiek dėl švaros, kiek nuplaunant druskos perteklių.
Ar vištiena išvirusi ganėtinai paprasta nustatyti šitaip jeigu mėsa lengvai atsiskiria nuo kaulų arba filė lengvai praduriame šakute - vištiena jau yra paruošta.
Atsvėrę druską suberkitee į dubenėlį ir jei norite dėkite prieskonius džiovintą česnaką, maltus juoduosius pipirus, saldžiąją ar aitriąją papriką, rozmariną.
Kad pagamintumėte Troškinti rauginti kopūstai su dešrelėmis , reikės 850 g raugintų kopūstų, 7 karštai rūkytų sardelių, indelio luptų pomidorų sultyse, 50 g kiaulės taukų, 50 ml aliejaus, druskos.