Juodasis kmynas, arba Kalonji, yra žydintis augalas, kuris auga Pietų ir Pietvakarių Azijos regionuose. Juodieji kmynai, dar kitaip vadinami juodgrūdėmis (lot. Nigella), populiarūs rytietiškoje virtuvėje ir žinomi medicinos ekspertams dar nuo seniausių laikų. Išvaizda juodgrūdės sėklelė gali pasirodyti panaši į didelę aguoną, tačiau skoninėmis savybėmis ji labiau egzotiška. Augalo sėklos plačiai naudojamos Egipto, arabų virtuvėse kaip duonos, konditerinių kepinių pagardas ir iš jų spaudžiamas aliejus.
Juodųjų kmynų aliejaus sudėtis ir savybės
Juodųjų kmynų (juodgrūdės)aliejaus sudėtyje yra unikalus biologiškai aktyvių medžiagų komplektas: nigelono, mineralų, sieros, fosforo, geležies, kalcio, aktyvių fermentų, angliavandenių, baltymų, vitaminų А ir Е.Linolio rūgštis - 55-65 %; oleino rūgštis - 15-18 %; palmitino rūgštis - 10-12 %; eikozeno rūgštis - 4-5 %; stearino rūgštis - 1-3 %; alfa-lineleno rūgštis - iki 1 %. Aliejui būdingą kvapą suteikia jo sudėtyje esanti kvapnioji medžiaga - karvonas.
Sėklose randama apie šimtą vertingų medžiagų-proteinų, riebiųjų rūgščių, vitaminų, mineralų ir kitų veiklių medžiagų.
Juodųjų kmynų aliejaus nauda
- Imuniteto stiprinimas: Vartojant kmynų aliejų stiprinamas visas organizmas. Žmonių, vartojusių juodųjų kmynų aliejų, kraujo analizė parodė, kad gyvybiškai svarbių T-limfocitų, T-limfocitų žudikų ir kitų ląstelių, atsakingų už organizmo apsauginių jėgų stiprinimą, kiekis didėjo kelis kartus, atitinkamai, tai padėdavo išgyti.
- Virškinimo gerinimas: Juodgrūdės aliejus yra žinomas kaip skatinantis sveiką virškinimą, mažinantis pilvo pūtimą ir diskomfortą.
- Odos problemų sprendimas: Kai kurie tyrimai rodo, kad juodųjų kmynų aliejus gali būti naudingas kovojant su odos ligomis, tokiomis kaip spuogai ir aknė. Aliejaus sudėtyje esančios medžiagos atgaivina, minkština, tonizuoja odą, gerina jos struktūrą ir reljefą, apsaugo nuo išdžiovinimo ir pleiskanojimo, stangrina odą, valo odą nuo nešvarumų, normalizuoja riebalinių liaukų veiklą, apsaugo odą nuo uždegimų ir aknės atsiradimo bei užkerta kelią ankstyvam odos senėjimo procesui.
- Metabolizmo gerinimas: Tyrimai rodo, kad juodųjų kmynų aliejus gali padėti išvengti metabolinio sindromo.
- Plaukų priežiūra: Lengvos tekstūros, juodgrūdžių sėklų aliejus maitina, drėkina ir atstato pažeistų plaukų struktūrą. Šis lengvai susigeriantis aliejus suteikia plaukams sveiko blizgesio, glotnumo ir sumažina plaukų vėlimąsi. Juodųjų kmynų aliejus mažina plaukų porėtumą, saugo plaukus nuo neigiamo aplinkos poveikio.
Juodųjų kmynų aliejus vartojamas kaip labai veiksminga šlapimą, tulžies sekreciją skatinanti, vidurius laisvinanti, imuninę sistemą stiprinanti priemonė (veikia čiobrialiaukę (užkrūčio liauką), turi skatinamąjį poveikį). Kadangi aliejaus sudėtyje yra timochinono, jį vartojant sumažėja gliukozės kiekis kraujuje. Jo sudėtyje esantys eteriniai aliejai turi didelį baktericidinį ir antiseptinį poveikį.
Juodųjų kmynų aliejaus vartojimas
Juodųjų kmynų aliejų kaip maisto papildą rekomenduojama vartoti suaugusiems po vieną arbatinį šaukštelį ryte ir vakare 15 minučių prieš valgį. Vaikams reikalinga mažesnė dozė. Užsigerkite šį aliejų puse stiklinės vandens, praskiesto vienu šaukštu medaus. Teigiama, kad vartojant juodųjų kmynų aliejų kartu su medumi ar natūraliomis sultimis padidėja šio aliejaus poveikis.
Universalus dozavimas, koreguojamas individualiai:
- Nuo metų iki 3 metų - pusė arbatinio šaukštelio per dieną.
- Nuo 3 iki 6 metų - 1 arbatinį šaukštelį per dieną.
- Nuo 6 iki 12 metų - po 2 arbatinius šaukštelius per dieną.
Pažeistą vietą patrinkite juodųjų sėklų aliejumi. Taip pat galite sumaišyti juodgrūdės aliejų su citrinos sultimis ir masažuoti kulnus ar pėdas.
Atsargumo priemonės
Nors paprastai juodgrūdė yra saugu vartoti, kai kurie asmenys gali būti jautrūs juodgrūdės sėkloms ar aliejui. Nėštumo metu rekomenduojamas tik išorinis juodųjų kmynų aliejaus vartojimas, jo gerti nereikėtų.
Svarbu: visa informacija pateikta remiantis viešai internete ir spaudoje publikuojamais straipsniais, tyrimais, rekomendacijomis ir kt.
PASTABA. Čia pateikta informacija negali būti interpretuojama kaip gydymo ar kitokio pobūdžio sveikatos klausimų sprendimo rekomendacija.