Labai lengvos, gaivios, itin sveikos ir visų svarbiausia - skanios grikių salotos su šviežiomis daržovėmis. Šios salotos yra nuostabus garnyras prie daugelio patiekalų puikiai juos papildantis bei patenkinantis daržovių bei sveikų kruopų poreikį. Kartais juk tikrai į naudą pakeisti šiek tiek pabodusias bulves ar ryžius. Beje, šias salotas galite pasigaminti ir lengviems pietums ar vakarienei, tik tuomet rekomenduočiau jas papildyti feta sūriu, kad būtų sočiau.
Juk galima iki pasiutimo deklaruoti naudą sveikatai ar užkabinti super maisto titulą, bet jeigu lėkštėje jis stumdomas iš kampo į kampą, tai anokia čia ir gėrybė:). Tie, kas mano puslapį pavarto dažniau, žino, kad jame galima rasti tiek sveikų, tiek labiau nuodėmingų receptų, bet niekada juose nebus išlygų skoniui. Taip yra ir su šiomis salotomis.
Grikių Nauda
Ir pabaigai šiek tiek dėmesio super maisto titulams:). Grikiai yra vienas iš vertingiausių maisto produktų, kurį privalu įtraukti į savo mitybos racioną ir kuo dažniau. Juose gausu B grupės vitaminų, geležies, magnio, fosforo, vario, kalio ir kt. Grikiai yra puikus augalinės kilmės baltymų, maistinių skaidulų ir visų žmogui būtinų amino rūgščių šaltinis.
Klasikinis Grikių Salotų Receptas
Ingredientai:
- 150 g grikių
- Agurkas
- Ridikėliai
- Avokadas
- Žalumynai (petražolės, krapai)
- Citrinos sultys
- Aliejus
- Druska
- Pipirai
Gaminimo Eiga:
- Grikius išvirkite vadovaudamiesi instrukcija ant pakuotės. Į nedidelį puodą ar prikaistuvį įpilkite šalto vandens, įberkite druskos ir užvirkite ant aukštos ugnies.
- Suberkite grikius ir vandeniui pakartotinai užvirus sumažinkite ugnį iki vidutinės. Likus 2-3 minutėm iki nurodyto virimo laiko pabaigos, paragaukite, jeigu vis dar kieti, virkite toliau ir kas pusę minutės ragaukite.
- Šiam patiekalui reikia, kad grikiai būtų birūs, todėl, jokiu būdu jų nepervirkite. Nukelkite puodą nuo ugnies ir supilkite grikius į sietelį, kad nuvarvėtų vandens perteklius bei visiškai atvėstų. Grikius galite išsivirti prieš dieną ir atvėsusius laikyti šaldytuve sandariame indelyje.
- Agurką nuplaukite, perpjaukite išilgai ir peiliu arba šaukšteliu išskobkite sėklas. Supjaustykite juostelėm, o vėliau nedideliais kubeliais. Suberkite į dubenį.
- Ridikėlius nuplaukite, perpjaukite per pusę ir supjaustykite plonais griežinėliais. Suberkite į dubenį su agurkais.
- Avokadą perpjaukite per pusę, išimkite kauliuką, šaukštu išskobkite minkštimą ir supjaustykite nedideliais kubeliais. Suberkite į dubenį.
- Į salotas suberkite atvėsusius grikius bei visus žalumynus.
- Į salotas įpilkite citrinos sulčių, supilkite aliejų, pagardinkite druska bei pipirais ir paragaukite ar nieko netrūksta.
Karštos Grikių Salotos su Daržovėmis
Šiandien dalinuosi karštų grikių salotų receptu - labai jas pamėgau, o kartu atradau žaliuosius grikius, kurie man patiko labiau nei įprasti.
Ingredientai:
- 250 g grikių
- 6-8 saulėje džiovintų pomidorų
- 2 mažų cukinijų
- 3 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 1 svogūno
- 1/4 šaukštelio maltų saldžiųjų paprikų
- žiupsnelio maltų aitriųjų paprikų
- 1 šaukštas balzaminio acto
- 0,5 šaukštelio cukraus
- pagal skonį druskos ir pipirų
Gaminimo Eiga:
- Svogūną ir cukinijas supjaustykite pusžiedžiais. Pomidorus susmulkinkite.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų, dėkite svogūnus ir kepkite, kol suminkštės.
- Suberkite cukinijas, saldžiąją papriką, aitriąją papriką, druską ir pipirus. Kepkite 5 min.
- Suberkite cukrų, pilkite balzaminio acto, dėkite pomidorus ir kepkite dar 3-4 min.
- Grikius išvirkite pagal nurodymus ant pakuotės ir sudėkite į lėkštes.
Grikių Salotos su Feta Sūriu
Ingredientai:
- Grikių kruopos
- Svogūnas
- Česnakas
- Pomidorai
- Alyvuogės
- Bazilikas
- Feta sūris
- Pipirai
- Druska
- Alyvuogių aliejus
Gaminimo Eiga:
- Išvirkite grikių kruopas (arba palaikykite užmerkę vandenyje per naktį).
- Smulkiai supjaustykite svogūną ir sutraiškykite česnaką. Pakepinkite aliejuje iki geltonumo.
- Suberkite grikių kruopas ir maišydami pakepinkite kelias minutes.
- Pomidorus ir alyvuoges perpjaukite per pusę. Nuskabykite baziliko lapelius. Fetos sūrį supjaustykite kubeliais.
- Viską sudėkite į grikius, pagal skonį pagardinkite pipirais ir druska. Druskos berkite su saiku, nes sūrumo suteikia fetos sūris. Išmaišykite.
Patiekalas gali būti valgomas ir šiltas, ir šaltas.