Gargždų valgykla „Bulvė“ - neatsiejama miesto istorijos dalis, gyvuojanti jau 40 metų. Išsilaikyti konkurencinėje rinkoje - didžiulis iššūkis buvusios specializuotos viešojo maitinimo įmonės kolektyvui. Šioje valgykloje lankytojų netrūksta nuo ryto iki darbo pabaigos. Savaitgaliais atvyksta su šeimomis, sekmadienį po pamaldų žmonės užsuka pabendrauti.
„Bulvė“ - Tradicijų Ištikimybė
Kadaise buvusioje specializuotoje „Bulvėje“ buvo siūlomi tik patiekalai iš bulvių, o dabar galima rinktis įvairius mėsos, žuvies, paukštienos patiekalus. „Bulvėje“ išsaugoti ne tik tradiciniai patiekalai iš bulvių, bet ir aplinka - pakeisti salės baldai irgi mediniai, lietuviški. Išsilaikyti konkurencinėje rinkoje - didžiulis iššūkis buvusios specializuotos viešojo maitinimo įmonės kolektyvui.
Populiarumas ir Atsiliepimai
Neseniai Gargždų parapijoje lankęsis Marijos radijo programų direktorius kunigas Povilas Narijauskas padėkojo S. Pasak Gargždų vartotojų kooperatyvo direktorės Janinos Jurkuvienės, „Bulvė“ išliko darbuotojų darbštumo, lankstumo, sugebėjimo prisitaikyti prie rinkos sąlygų dėka. Vienintelė rajone, bet ir šalyje reikėtų paieškoti, kur išlikusi panaši viešojo maitinimo įmonė. „Vasarą gatve riedėjęs automobilis stabtelėjo prie manęs ir važiavusieji pasiteiravo, kur Gargžduose yra valgykla „Bulvė“, kadaise garsėjusi didžkukuliais. Kaip pamalonino“, - prisipažino J.
Asortimentas ir Kainos
„Dabar jie gali rinktis iš pusšimčio patiekalų, tačiau dauguma, perskaitę visą valgiaraštį, išsirenka didžkukulius, - šypsojosi vyriausioji virėja Virginija Gliožerienė, čia dirbanti 26 metus. „Mūsų patiekalai visada švieži, - patikino vyriausioji virėja Stasė Gelžinienė, ketvirtį amžiaus paskyrusi „Bulvei“. - Tradiciniai didžkukuliai ne tik su mėsos, varškės įdaru, bet ir skirti vegetarams - su daržovių įdaru. Galima skanauti plokštainio, vėdarų, žemaičių blynų. Jų teigimu, įvedus eurą, patiekalų kaina beveik nepasikeitė. Gargždų vartotojų kooperatyvas produktus perka iš vietinių ūkių.
Štai pavyzdys iš asmeninės patirties apsilankius valgykloje:
- Burokėlių sriuba: 0,66 euro
- Cepelinai: 2,45 euro (už 2 vnt.)
- Plokštainis: 1,96 euro
Valgyklos Darbuotojų Požiūris
„Stengiamės dirbti nuoširdžiai. Pažįstame savo lankytojų skonį ir norime jiems įtikti, - kalbėjo V. Gliožerienė. S. Gelžinienė patikino, jog kolektyvas džiaugiasi, kad turi darbą ir dirba uoliai. „Mes stengsimės, kad „Bulvė“ gyvuotų ilgai. Konkurencijos sąlygomis norime dirbti be pykčio, pavydo, - kalbėjo ji.
Neretai apsilanko ir Gargždų parapijoje viešintys kunigai. „Kai pasiteirauja, kur rasti „Bulvę“, aiškinu, jog kelrodė - bažnyčia. Kiekvienas miestas turi kažką išskirtinio, ką paminėjus pokalbyje, mes iškart pagalvojame būtent apie tą miestą.
Žinomų Žmonių Atsiliepimai
Talentinga receptų knygų autorė vasaros pabaigoje Lietuvoje pristatė jau ketvirtąją savo knygą „Australijos skoniai: šventės ir kasdiena“. Ilgametė valgyklos „Bulvė“ pamainos vedėja Virginija Gliožerienė sako, kad širdį paglosto gražūs atsiliepimai apie jų darbą. „Turime įžymybių, kurios irgi yra mūsų valgyklos nuolatiniai gerbėjai. Prieš kelis dešimtmečius ne kartą Gargžduose besisvečiuodamas kompozitorius Benjaminas Gorbulskis pasakė, kad „Su meile reikia rašyti eiles… Su meile reikia eiti pas žiūrovus… Su meile reikia gaminti cepelinus.“ Todėl Lietuva turi ir dainą „Gargždų cepelinai“, kuriai 1976 m. žodžius sukūrė šviesaus atminimo Vytautas Rimavičius, o muziką parašė pats kompozitorius.
| Asmuo | Komentaras |
|---|---|
| Nida Degutienė | „Mano vyras vasarą važiuodamas į Palangą niekada nepravažiuoja Gargždų, nes būtent čia jam yra gardžiausi bulviniai patiekalai, susiję su vaikystės prisiminimais.“ |
| Virginija Gliožerienė | „Turime įžymybių, kurios irgi yra mūsų valgyklos nuolatiniai gerbėjai. Pas mus mėgsta užsukti dainininkas Ovidijus Vyšniauskas, bardas Virgis Stakėnas ir kiti. Malonu, kai gražų padėkos žodį mums ištaria.“ |
Valgyklos Svarba Vietos Bendruomenei
Valgykla „Bulvė“ stengiasi taikyti palankias klientų piniginėms kainas. Ji akcentuoja, kad kooperatyvas investuoja į valgyklos įrangos atnaujinimą: prieš dvejus metus įsigijo naują maisto atleidimo liniją, taip pat konvekcinę krosnį, įrengė ventiliaciją. „Manau, kad mūsų konkurencinis pranašumas yra tai, kad mes klientams pateikiame šviežius, be jokių sintetinių priedų patiekalus. Jie gaminami čia pat, vietoje, nesiūlome šaldytų gaminių. Darbuotojos pačios skuta bulves, tarkuoja, formuoja cepelinus su įdarais, tuoj juos verda ir valgytojams pateikia šviežutėlius. Čia pat kepa ir bandeles, verda spurgas.