Ruduo kaip visada apdovanoja mus obuolių derliumi, tačiau sunku sugalvoti, kur juos panaudoti. Alfas turi sprendimą - iškepkite pyragą, kuriame daug įdaro, mažai tešlos, o skonis tiesiog neatsivalgomas!

Obuolių pyragų yra visokių: purių, trapių, sausesnių, drėgnesnių, su varške, su avižomis, trumpai tariant - kiekvieno norams ir skoniui. Bet jeigu mėgstate labai sultingus, su labai daug obuolių ir kreminės konsistencijos, šis pyragas tobulai išpildo visas sąlygas.

Sultingas obuolių pyragas pagal Alfo receptą

Šiame pyrage pagal Alfo receptą - net 1 kilogramas obuolių!

ŽIŪRĖK, GAMINK, PAMĖK 👍❤️, DALINKIS!

Ingredientai (6-8 asm.):

• 1 kg obuolių
• 1 citrinos
• 40 ml romo
• 1 šaukštelio cinamono
• 50 g ŽEMAITIJOS saldžios grietinėlės sviesto
• 100 ml ŽEMAITIJOS A2 pieno be laktozės
• 3 kiaušinių
• 100 g DANSUKKER ekologiško cukraus „Panevėžio Plius“
• 100 g miltų
• 80 g GAIDELIS pusrytainių su morkomis ir cinamonu
• 2-3 MAGIJA glaistytų sūrelių su vanile

Gaminimo eiga:

1. Obuolius nuplaukite, nulupkite, išpjaukite sėklalizdžius ir supjaustykite skiltelėmis.
2. Ant obuolių užtarkuokite citrinos žievelės, įspauskite sulčių. Supilkite romą, suberkite cinamoną. Viską išmaišykite.
3. Į puodą sudėkite ŽEMAITIJOS saldžios grietinėlės sviestą, supilkite ŽEMAITIJOS A2 pieną be laktozės ir pakaitinkite, bet neužvirkite.
4. Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite DANSUKKER ekologišką cukrų „Panevėžio Plius“, išplakite elektriniu plakikliu. Suberkite miltus, plakite toliau.
5. Maišydami į tešlą supilkite pieno ir sviesto mišinį.
6. Iš obuolių išpilkite skystį, obuolius užpilkite tešla, suberkite rankomis trupintus GAIDELIS pusrytainius su morkomis ir cinamonu. Viską išmaišykite.
7. Kepimo popierių sušlapinkite ir juo išklokite kepimo formą.
8. Sudėkite į formą pyrago masę, išdėliokite laužytus MAGIJA glaistytų sūrelių su vanile gabalėlius.
9. Kepkite įkaitintoje 180 °C orkaitėje apie 40 min.

Greitas kefyro pyragas su obuoliais

Tai yra vienas paprasčiausių pyragų, kokius esate kepę. Pagrindinė taisyklė - jokio plakimo, jokio tešlos maišymo, jums neprireiks net virtuvinio kombaino.

Ingredientai:

• Kefyras
• Kiaušiniai
• Cukrus
• Vanilinis cukrus
• Soda
• Lydytas sviestas
• Miltai
• Obuoliai

Gaminimo eiga:

1. Į kefyrą suberkite sodą ir išmaišykite. Šiek tiek palaukite, kol kefyras pradės putoti. Tai reiškia, kad soda užges.
2. Į kitą dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir vanilinį cukrų. Plakite mikseriu apie keturias minutes.
3. Į mišinį supilkite atvėsusį lydytą sviestą ir išmaišykite.
4. Miltus persijokite ir dalimis suberkite į mišinį, kiekvieną kartą maišydami iki vientisos masės.
5. Paruoškite kepimo formą ir ištepkite ją sviestu. Įdėkite tešlą į formą.
6. Nulupkite obuolius ir išimkite šerdį. Tada supjaustykite obuolius griežinėliais.
7. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepkite kefyro pyragą apie keturiasdešimt ar penkiasdešimt minučių.
8. Jei pyrago viršus parudavęs, o pyragas dar nėra paruoštas, pyrago viršų reikia uždengti folija.
9. Gatavą pyragą visiškai atvėsinkite ir supjaustykite gabalėliais.

Obuolių pyragas su trupiniais

Ingredientai:

• Miltai
• Kepimo milteliai
• Soda
• Druska
• Cukrus
• Kiaušiniai
• Aliejus
• Jogurtas
• Sviestas
• Cinamonas

Gaminimo eiga:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180C.
2. Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, sodą, druską ir cukrų.
3. Kitame dubenyje sumaišykite kiaušinius, aliejų ir jogurtą - maišykite tik šakute, kad kiaušinio trynys ir baltymas susimaišytų, neplakite.
4. Mažame dubenėlyje sumaišykite sviestą, cukrų ir cinamoną. Pirštų galiukais maigykite sviestą ir cukraus masę, kol gauste riebius trupinius.
5. Kepkite apie 40-45 minutes, arba kol plutelė taps traški, o pyragas pilnai iškepęs.

Tarkuotų obuolių pyragas

Ingredientai:

• 1 kiaušinio
• 1 v. š. cukraus
• 1 a. š. vanilinio cukraus
• 2 v. š. lydyto sviesto
• 230 ml pasukų
• 160 g miltų
• 0,5 a. š. sodos
• 1 a. š. kepimo miltelių
• 2 obuolių

Gaminimo eiga:

1. Viename inde sumaišyti visus birius produktus: cukrų, miltus, sodą, kepimo miltelius, persijoti.
2. Kitam inde išplakti kiaušinį, įmaišyti lydytą sviestą ir pasukas. Į šią masę įmaišyti burokine tarka sutarkuotus obuolius.
3. Sumaišyti sausus ir šlapius produktus, palikti tešlą pastovėti 15-20 min.
4. Supilti į kepimo formą ir dėti kepti į 180-190 laipsnių orkaitę.

Skaniausias ir greičiausias obuolių pyragas

Skaniausias ir vienas greičiausių rudens sezono kepinių, kuriam nesugaišite daug laiko ir jums prireiks vos kelių sudedamųjų dalių.

Gaminimo eiga:

1. Pirmiausia pasiruoškite obuolius: perpjaukite į keturias dalis, išimkite sėklides ir nulupkite. Supjaustykite obuolius riekelėmis ir sudėkite į kokį indą, o jame negausiai apšlakstykite citrinų sultimis. Palikite obuolius stovėti, kadangi jie apšlakstyti - jiems nieko nenutiks (nesubliukš, neparus) ir po kelių valandų.
2. Pasiruoškite tešlą: kiaušinius išsukite su cukrumi ir cinamonu iki šiokio tokio purumo (dėl cinamono masė nebus balta, todėl nemėginkite to išgauti). Į masę įsijokite miltus su kepimo milteliais ir gerai išmaišykite.
3. Imkite silikoninį kepimo indą ir pripildykite jį puse pasiruoštos masės, ant jos dėkite obuolių riekeles, kiek įmanoma, mėgindami užpildyti visus tarpus, sudėję visus obuolius ant viršaus užpilkite likusią tešlą.
4. Šiek tiek krestelkite ir trinktelkite formą į stalą (tik nestipriai), kad tešla tolygiai pasiskirstytų. Apibarstykite viršų vaniliniu cukrumi, taip išgausite traškią plutelę.
5. Šaukite pyragą į iki 180C įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 20 min. Iškepus pyragui palikite jį orkaitėje su praviromis durelėmis nors 10 min.

Klasikinis obuolių pyragas

Ingredientai:

• Saldūs obuoliai - 4 vnt.
• Kvietiniai miltai - 2 stiklinės.
• Kiaušinis - 5 vnt.
• Sviestas - 150 g
• Granuliuotas cukrus - 2 puodeliai.
• Cinamonas - pagal skonį
• Muskato riešutas - pagal skonį
• Citrinos žievelė - 1 valgomasis šaukštas

Gaminimo eiga:

1. Obuolius nulupkite nuo šerdies ir nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais ir lengvai pabarstykite miltais.
2. Toliau į obuolius suberkite cinamoną ir muskato riešutą, viską gerai išmaišykite.
3. Kiaušinius plakite mikseriu su granuliuotu cukrumi.
4. Kai tik masė bus paruošta, suberkite į ją žievelę ir supilkite ištirpintą sviestą, toliau plakdami mažu greičiu.
5. Pats laikas į jį suberti persijotus miltus. Tešlos konsistencija turi būti kaip tirštos grietinės.
6. Kepimo formą ištepkite aliejumi ir supilkite į ją nedidelę tešlos dalį.
7. Į kitą sluoksnį dėkite dalį obuolių griežinėlių, tada vėl tešlą ir pan. Viršutinis sluoksnis - tešla.
8. Pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę ir kepkite apie valandą.

Šventinis obuolių pyragas

Ingredientai tešlai:

• ½ stiklinės VILNIAUS margarino „Kepiniams su sviestu“
• 2 šaukštų cukraus
• 1 šaukšto acto
• ½ stiklinės DOBILAS ekologiško kefyro
• 1½ stiklinės miltų
• 1 šaukštelio druskos

Ingredientai įdarui:

• 6 vidutinio dydžio obuolių
• 5-6 KOTANYI cinamono lazdelių
• 1 citrinos
• 1 žiupsnelio tarkuoto muskato riešuto
• ½ stiklinės DANSUKKER cukraus marmeladams
• 3 šaukštų DEN GAMLE FABRIK apelsinų džemo
• 1 šaukštelio vanilės esencijos
• 2 šaukštų kukurūzų krakmolo
• ½ stiklinės TICHĖ natūralaus mineralinio vandens (negazuoto)
• 1 saujos bazilikų lapelių
• 100 g PERGALĖ juodojo šokolado su apelsinais ir migdolais
• 60 g GAIDELIS sausainių „Spanguolė“
• 1 šaukštelio cukraus miltelių
• 1 saujos mėtų

Gaminimo eiga:

1. VILNIAUS margariną „Kepiniams su sviestu“, druską, cukrų, actą, DOBILAS ekologišką kefyrą ir miltus sumaišykite ir išminkykite tešlą, uždenkite ir laikykite šaldytuve apie 1 val.
2. Tešlą iškočiokite šiek tiek didesnės formos nei kepimo skardelė, sudėkite ją į vidų, kad kepant neiškiltų tešla, uždenkite sviestiniu popieriumi, berkite kruopų ar kepimo rutuliukų ir kepkite orkaitėje 160 °C temp. apie 20-25 min. tuomet išimkite svorį ir dar padžiovinkite padą apie 10-15 min.
3. Obuoliams pašalinkite luobelę, sėklas ir supjaustykite kubeliais.
4. Į įkaitintą ZYLE keptuvę suberkite obuolius, dėkite KOTANYI cinamono lazdeles, įtarkuokite citrinos žievelės ir įspauskite citrinos sulčių, berkite muskato riešuto ir dėkite DANSUKKER cukraus marmeladams. Karamelizuokite apie 5 min.
5. Dėkite DEN GAMLE FABRIK apelsinų džemo, vanilės esencijos ir troškinkite apie 5 min.
6. Kukurūzų krakmolą sumaišytą su TICHĖ natūraliu mineraliniu vandeniu, supilkite į obuolių masę ir gerai išmaišius troškinkite apie 2 min., kol masė sutirštės. Sudėkite smulkintus bazilikus.
7. Gautą obuolių masę sudėkite į iškepusį tešlos padą ir įsmeikite stambiai laužyto PERGALĖS juodojo šokolado su apelsinais ir migdolais. Kepkite apie 30 min.
8. Iškepusį pyragą atvėsinkite, užberkite smulkintų GAIDELIO sausainių „Spanguolė“, cukraus miltelių ir papuoškite mėtų lapeliais.

---