
Orkaitėje keptas kumpis, gražiai papuoštas, gali tapti dar įspūdingesniu šventinio stalo akcentu, nei kepta višta, antis, ar net kalakutas , įsitikinęs G.
Mano nuomone, tai pati skaniausia bebro dalis vieta, kur nugara pamažu praranda savo kilnų pavadinimą ir pereina į užpakalį, o vėliau uodegos pagrindą.