
Žarnos parduodamos jau išplautos ir pasūdytos, tačiau jas rekomenduojame papildomai perplauti ir pamirkyti ne tiek dėl švaros, kiek nuplaunant druskos perteklių.
Virtą ar keptą vištiena, išėmus kaulus, sumalti, pridėti piene mirkytos baltos duonos, išsukto sviesto, kiaušinio trynių, grietinės, druskos, maltų pipirų ir viską gerai išmaišyti ištrinti.