
Žarnos parduodamos jau išplautos ir pasūdytos, tačiau jas rekomenduojame papildomai perplauti ir pamirkyti ne tiek dėl švaros, kiek nuplaunant druskos perteklių.
Ar vištiena išvirusi ganėtinai paprasta nustatyti šitaip jeigu mėsa lengvai atsiskiria nuo kaulų arba filė lengvai praduriame šakute - vištiena jau yra paruošta.
Visus, visus - ir tuos, kurie mano puslapyje apsilanko kasdien, ir tuos, kurie čia užsuka kartais, ir tuos, kurie šiandien čia užklydo atsitiktinai - visus sveikinu su trumpiausia naktimi ir ilgiausia diena.
Vištieną nuplauname, nusausiname, pabarstome prieskoniais, apšlakstome alyvuogių aliejumi ir kepame ant keptuvės aukštoje kaitroje po keletą minučių iš kiekvienos pusės, kol iki galo iškeps.
Svarbu paminėti, kad šiuo receptu paruošta kepta mėsa gali stovėti šaldytuve 1 2 savaites, tad kalakutienos likučiais dar ir dabar pasimėgaujame karštuose sumuštiniuose ar salotose.