Daugelis tautų ruošia įdarytus baklažanus, lietuviai taip pat. Visgi, Vidurio Rytų šalys ir Italija itin puikiai ištobulino šių receptų variacijas. Įdarytos daržovės yra visų mėgstamas, lengvas, greitai pagaminamas patiekalas. Baklažanas ypač mėgsta būti įdarytas ir jį skanu įdaryti daugybe produktų. Be to, jis ir yra labai universalus, todėl mylimas ir visavalgių, ir vegetarų.

Nekaloringas, bet sotus ir visų gerųjų daržovių savybių pilnas patiekalas, kuris patiks ir tiems, kurie mėsos nevalgo, ir tiems, kurie mažina jos kiekius savo valgiaraštyje, ir vegetarams. Nors ir neturtingi kalorijų, tačiau sotūs. Ši baklažanų savybė ypač patiks tiems, kurie rudens šaltyje greitai išalksta, bet mėsą valgo saikingai.

Paprikos ir lęšiais įdaryti baklažanai

Štai vienas iš receptų - paprikos ir lęšiais įdaryti baklažanai.

Ingredientai:

• 2 baklažanai
• Aliejaus (kepti)
• 1 vid. dydžio svogūno
• 2 skiltelių česnako
• 1 saldžiosios paprikos
• Druskos, juodųjų pipirų
• Žiupsnelio džiovinto raudonėlio
• 3 šaukštų pomidorų padažo
• 100-120 g konservuotų lęšių
• Kalendrų žalumos (patiekti)

Gaminimo eiga:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
2. Perpjaukite baklažanus pusiau, įpjaukite kryžmai minkštimą, sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą, patepkite baklažanus aliejumi ir šaukite į orkaitę maždaug 25-30 min.
3. Supjaustykite svogūną, česnaką, sudėkite į keptuvę su šlakeliu aliejaus ir pradėkite kepti.
4. Supjaustykite papriką ir berkite prie svogūnų. Pabarstykite druska, pipirais, įberkite raudonėlio ir kepkite, kol paprika lengvai suminkštės.
5. Supilkite pomidorų padažą, suberkite lęšius ir patroškinkite 5 min.
6. Ant iškeptų baklažanų sudėkite įdarą ir šaukite į orkaitę dar kartą 5-7 min., kol įdaras sušils.

Greitai įdaryti baklažanai

Alfas siūlo išbandyti receptą, kuris pagal jūsų pačių norą gali būti ir vegetarinis, ir mėsavalgiškas. Arba galite išbandyti abu variantus. Štai receptas greitai įdarytiems baklažanams pagaminti:

Ingredientai:

• 1 vidutinio baklažano
• ½ nedidelio saliero gumbo
• 1 vidutinės morkos
• 1 svogūno
• 2 šaukštų OBELIŲ saulėje džiovintų pomidorų skonio rapsų aliejaus
• 3-4 saulėje džiovintų pomidorų
• 2 česnako skiltelių
• 120 g konservuotų lęšių
• 1 saujos petražolių lapelių
• Keleto šaukštų konservuotų pomidorų
• 1 šaukšto DANSUKKER šviesiojo sirupo
• 250 g KITCHEN ME šviežių triušienos dešrelių
• 100 g mocarelos
• 2 šaukštų traškių kepintų svogūnų
• Žiupsnelio KOTANYI druskos
• Žiupsnelio KOTANYI juodųjų pipirų
• Keleto lapelių mėgstamų prieskoninių žolelių

Gaminimo eiga:

1. Baklažaną perpjaukite pusiau, išpjaustykite jo vidų, kad būtų lengviau išskobti. Išimkite šaukštu minkštimą.
2. Minkštimą susmulkinkite, sutarkuokite saliero gumbą, morką, svogūną supjaustykite smulkiai.
3. Į ZYLE keptuvę pilkite OBELIŲ saulėje džiovintų pomidorų skonio rapsų aliejaus, įkaitinkite irberkite pjaustytas bei tarkuotas daržoves. Kepinkite.
4. Berkite KOTANYI druskos ir pipirų, pjaustytų saulėje džiovintų pomidorų, tarkuoto česnako irkapotų petražolių. Viską išmaišykite, suberkite lęšius ir apkepinkite.
5. Supilkite konservuotus pomidorus, DANSUKKER šviesiojo sirupo, išmaišykite ir pakaitinkite.
6. Baklažanus dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Ir įdarykite juos paruoštu padažu.
7. Į keptuvę pilkite aliejaus, įkaitinkite ir dėkite kepti KITCHEN ME šviežias triušienos dešreles. Kai iškeps, supjaustykite jas ir dėkite ant įdaryto baklažano. Taip pat ant baklažano puselių dėkite smulkintą mocarelą.
8. Kepkite orkaitėje su karšto oro apipūtimo ir grilio funkcija 180 °C temp. apie 20-25 min.
9. Iškepusį baklažaną galite apibarstyti traškiais svogūnais, papuoškite mėgstamų prieskoniniųžolelių lapeliais.

Patarimai:

• Svogūną galite keisti poru.
• Įdaryti galite ir kitas mėgstamas daržoves.
• Galite užbarstyti ne tik mocarelos, bet ją keisti fermentiniu ar kitu mėgstamu sūriu.
• Jei nenorite naudoti lęšių, vietoj jų galite dėti ryžius.
• Likusį įdarą galite užšaldyti ir vėliau panaudoti ruošiant makaronus ar grikius.

Skanaus!

---