
Tokias jas reikia laikyti dubenyje su šaltu vandeniu ir suvartoti per daugiausiai 24 valandas, tačiau geriausia kuo greičiau, nes ilgiau laikomos jos praranda tvirtumą ir skonį.
Beje, rekomenduojame kepti didelį kumpio gabalą, kadangi net ir nesuvalgius visko iš karto, mėsa šaldytuve išsilaiko 1-2 savaites ir gali puikiai būti naudojama sumuštiniams ar kitiems patiekalams.