Augaliniai produktai - neatsiejama visavertės mitybos dalis. Pristatome įvairius receptus ir idėjas, kaip paruošti keptas moliūgų riekeles, kad įtrauktumėte daugiau daržovių į savo racioną.

Keptų Moliūgų Kepsneliai su Sojų Faršu

Pristatome skanių, maistingų ir sočių orkaitėje keptų moliūgų kepsnelių su sojų faršu receptą. Pakeptos morkos su svogūnais, saulėgrąžų grietinė ir prieskoniai labai praturtina sojų faršo skonį, suteikia riebumo ir gerai dera su moliūgu.

Ingredientai:

• 7-8 riekelių nulupto sviestinio moliūgo
• Druskos, žolelių pabarstyti
• Aliejaus riekelėms pašlakstyti

Įdarui Reikia:

• 1 morkos
• 1 svogūno
• 25 g sojų faršo
• 0,5 kubelio daržovių sultinio
• 50 g saulėgrąžų
• 1 šaukšto citrinos sulčių (arba svarainių, jei pasigaminote)
• 1 šaukšto kukurūzų arba avinžirnių miltų
• 2 šaukštų aliejaus morkoms su svogūnams pakepti
• 0,5 šaukštelio česnakų granulių
• 0,5 šaukštelio maltos saldžiosios paprikos
• Pipirų, druskos

Gaminimo Eiga:

1. Saulėgrąžas užpilti karštu vandeniu, pamirkyti kokią valandą, vandenį nupilti, saulėgrąžas perplauti ir trinti rankiniu trintuvu, įpilti citrinų sultis ir reikiamą kiekį vandens, kad grietinė būtų tiršta.
2. Sojų faršą užpilti verdančiu vandeniu, įdėti sultinį, išmaišyti ir palaukti, kol išbrinks, sudėti į saulėgrąžų grietinę ir dar viską kartu pertrinti.
3. Ant lėtos ugnies su vienu šaukštu aliejaus pakepti morką ir svogūną, įberti druskos ir pipirų.
4. Sumaišyti visus ingredientus kartu, sudėti česnakų granules, maltą papriką, kukurūzų miltus.
5. Moliūgo riekeles patepti aliejumi, pabarstyti druska, žolelėmis, įdaro masę paskirstyti ant moliūgo riekelių, jei lieka, galima kepti be moliūgo.
6. Kepti 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių terminio kepintuvo funkcija apatinėje orkaitės lentynoje.

Skanaus!

Kiti Keptų Moliūgų Receptai ir Idėjos

Moliūgų blynų receptas

Ingredientai:

• Moliūgas - 300 g
• Miltai - 270-300 g
• Kepimo milteliai - 2 arbatiniai šaukšteliai
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Pienas - 200 ml
• Sviestas - 40 g
• Cukrus 100 g
• Druska - žiupsnelis
• Medus blynų apliejimui
• Augalinis aliejus blynų kepimui

Gaminame:

1. Nuvalytą moliūgą pjaustome nedideliais kubeliais, dedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos, šauname į įkaitintą orkaitę ir pakepiname kol suminkštės.
2. Iškepusį moliūgą susmulkiname trintuvu iki košelės.
3. Į dubenį įmušame kiaušinius, pilame cukrų, žiupsnelį druskos, išplakame.
4. Pilame pieną, tirpintą sviestą ir moliūgo košelę, vėl išplakame.
5. Kepimo miltelius sumaišome su miltais ir per sietelį persijojame į dubenį su blynų tešla, išplakame plaktuvu.
6. Tam reikės į keptuvę įpilti truputį aliejaus, juo sutepti visą keptuvės dugną (tai galima padaryti sulankstyta popierine servetėle) ir pilti samtelį blynų tešlos.
7. Kepti iš abiejų pusių. Iškeptus moliūgų blynus dedame vieną ant kito.

Taip pagaminti moliūgų blynai tiekiami iš karto, dar šilti. Ant viršaus galima uždėti gabalėlį sviesto ir aplieti medumi.

Kepti moliūgai orkaitėje

Moliūgą nulupkite, išimkite sėklas, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir sudėkite į saikingai riebalais pateptą kepimo formą. Česnakus nulupkite, sukapokite, sumaišykite su raudonėliais ir aitriąja paprika, užberkite ant moliūgų. Ant viršaus pašlakstykite aliejaus ir 20 min. pašaukite į karštą orkaitę. Sūrius supjaustykite kubeliais ir užberkite ant moliūgų iki kepimo pabaigos likus 5 min. Moliūgus ištraukite ir atvėsinkite. Į lėkštes dėkite nuplautų ir nusausintų salotų lapelių, ant viršaus - keptų moliūgų. Salotas apšlakstykite padažu, paruoštu iš nurodytų ingredientų. Ant viršaus berkite apie pusvalandį vandenyje mirkytų džiovintų spanguolių.

Kepti moliūgai su prieskoniais

Ingredientai:

• Moliūgai: 1.00 vnt.
• Svogūnai: 2.00 vnt.
• Citrinos: 1.00 vnt. (reikės tarkuotos žievelės ir 2 valg. šaukšt.)
• Aliejus: 2.00 valg. š.
• Rozmarinai: 1.00 arbat. š. (1/2 arbat. Bazilikai: 1.00 arbat. š. (1/2 arbat.
• Druska: 1.00 arbat. š.
• Pipirai: 1.00 arbat. š.

Gaminimo eiga:

• Dideliame dubenyje moliūgo riekes ir svogūnus gerai sumaišome su 2 valg. šaukšt. aliejaus, šalavijo lapais, 3/4 arbat. šaukšt. druskos ir pipirų. Išdėliojame ant skardos, išklotos kepimo popieriumi.
• Kepame 25-30 min. 220 laipsnių temperatūroje. Ištraukiame iš orkaitės ir leidžiame atvėsti 10 min.

Moliūgo gratinas

Šiam gratinui tiks bet kuri moliūgų rūšis, tačiau rekomenduojama rinktis tuos, kurie turi ypač minkštą odelę. Iškepusios jos nereikės nupjaustyti, ji tiesiog bus tinkama valgyti.

Įkaitinkite orkaitę iki 210C. Išdėliokite moliūgo juosteles paruoštoje skardoje ir apšlakstykite jas iš abiejų pusių aliejumi. Ištraukite skardą, suberkite pjaustytus svogūnus ir česnakus, ir vėl pašovę kepkite dar 20 minučių, arba kol moliūgas bus visai minkštas. Sudėliokite kepto moliūgo riekeles kartu su keptais svogūnais ir česnakais, pakaitomis su sūrio juostelėmis negiliame kepimo inde. Užpilkite grietinėle, sumaišyta su muskatu, viršų pabarstykite džiūvėsėliais. Pašaukite į orkaitę ir kepkite apie 30 minučių, arba kol sūris ištirps, gratinas apskrus. Prieš patiekiant pabarstykite druska ir pipirais, papuoškite čiobrelio šakelėmis.

Keptos moliūgų riekelės ant grotelių

Dėkite moliūgų riekeles ant grotelių ir kepkite, kol dailiai apskrus.

---